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'1.鵪鶉蛋放在盤內，蒸15分鐘至熟，浸于冷水中，待冷后去殼，洗凈；2.雞蛋打入碗中，攪拌均勻；3.雞蛋洗凈，抹干水，切粒；4.雞蛋內加10克淀粉、胡椒粉和適量冷水 詳細介紹
'1.烏賊肉沖洗干凈，切條備用；2.桃仁洗凈，去皮備用；3.烏賊魚肉放入鍋中，加桃仁、清水，大火煮沸；4.加料酒、醬油、白糖，再用小火煮至熟爛即成。 詳細介紹
'1.紅棗洗凈去核；2.蓮子、粳米洗凈；3.將紅棗、蓮子、粳米、姜絲放入砂鍋中，加入適量清水；4.先用武火煮滾，后改用文火熬至成粥；5.再用少許鹽調味即可。 詳細介紹
'1.菜洗凈，用冷水浸泡去腥，撈起備用；2.用冷水浸泡，去蒂，切絲；3.竹笙洗凈，放入滾水中汆過，過一下冷水，撈起；4.放入稀釋的白醋中浸泡半小時，然后用冷水沖 詳細介紹
'1.將胡桃肉研成碎末；2.枸杞洗凈；3.將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿；4.烏龜去頭、足、龜殼、內臟，洗凈，切成肉塊；5.將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成 詳細介紹
'1.剖開豬腰，剔除臊腺，洗凈切片，每片切成花，用滾水燙去血水。2.在熱鍋中將黑麻油加熱，加入姜片，加水和米酒，鹽，糖。放入腰花，兩分鐘起鍋。 詳細介紹
'1.平菇、黑木耳洗凈，分別撕成瓣；2.甜杏仁用冷水浸泡，剝皮，搗碎磨細；3.將杏仁漿盛入紗布袋，擠壓出濃汁；4.杏仁汁加水燒沸，熄火，放入淀粉拌勻，盛入深盤中 詳細介紹
'1.將嫩玉米粒洗凈；2.紅綠柿子椒去蒂和籽，洗凈后切小??；3.在炒鍋中放入花生油適量，等燒至六七成熱時放入玉米粒煸炒；4.加鹽和清水，再炒幾分鐘；5.加入辣椒煸 詳細介紹
'1.將荔枝剝殼去籽；2.將豬肚翻面，以面粉反復揉搓，清理干凈；3.再翻面，沖洗干凈，切成片狀；4.將豬肚、荔枝放入鍋內，再加8碗水，以大火燒開；5.再用小火慢燉 詳細介紹
'1.將粳米洗凈，放鍋里燜米飯；2.柿餅切碎，待飯將熟時，放在飯上，蒸至飯熟；3.在飯里加點食鹽、黃油，拌勻后食用。 詳細介紹
'1.桂圓干洗凈放入鍋中，加清水浸泡；2.再加入生姜、精鹽，煮約半小時即成。 詳細介紹
'1.大米洗凈，用水浸泡1小時；2.鴨肝洗凈，放在熱水中焯一下；3.胡蘿卜洗凈，切成小方丁；4.鍋置火上，放入高湯和大米，大火煮開，改小火熬煮30分鐘；5.放入鴨肝 詳細介紹
'鮮番茄洗凈，切塊，牛肉切薄片，加油、食鹽、糖調味，同煮熟。 詳細介紹
'1.姜洗凈，切片；2.蔥洗凈，打成結；3.香菜擇洗干凈，消毒，備用；4.將豬頭鑷凈毛，放入清水中刮洗干凈；5.豬面朝下放在砧板上，在后腦中間劈開，剔去骨頭和豬腦 詳細介紹
'1.豌豆苗擇洗干凈，備用；2.蔥葉摘洗干凈，蔥白洗凈，切段；3.姜洗凈，切片；4.將豬肋條肉修齊四邊，切成長18 厘米、寬14 厘米、厚2.5 厘米的長方塊，洗凈放入盤 詳細介紹
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