輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.將嫩母雞宰殺、放盡血，放入80℃的熱水中浸燙，趁熱煺毛，剁去雞爪，掏去內(nèi)臟，內(nèi)外洗凈；2.鍋內(nèi)放冷水，用旺火燒開，手提雞頭，將整只雞身浸入沸水中燙一下， 詳細介紹
'1.將豬肚洗凈，煮熟，斜片成5 厘米長、2 厘米寬的長塊；2.枸杞子、黨參、附片、淮山藥和紅棗用冷水洗干凈；3.桂圓、荔枝去殼；4.將豬肚與枸杞子、黨參、附片等一 詳細介紹
'1.小辣椒去蒂，洗凈；2.大蒜剝?nèi)ニ庖拢瑩v剁成蒜茸；3.將小辣椒、蒜茸、醬油、香油混合制成佐料；4.燒沸水鍋，把洗凈的帶皮狗肉投入沸水中浸至僅熟，以筷子能戳入 詳細介紹
'1.姜15克去皮洗凈，搗成茸，浸泡入米酒成姜汁酒待用；2.將蜆鴨（野鴨）去毛，從背部剖開，取出內(nèi)臟，敲斷頸骨和四柱骨；3.豬肉切成6 塊；4.把蜆鴨放入沸水鍋滾（ 詳細介紹
'1.將排骨改刀焯水，撈出備用；大蔥洗凈切花；姜洗凈切片備用。2.將排骨裝入沙鍋，加海帶、蔥花、姜片及適量清水，旺火燒開，撇去浮沫，改用微火燉至熟爛，湯汁溢 詳細介紹
'1．將鰱魚宰殺，去鱗、去內(nèi)臟洗凈，魚身兩側劃十字刀備用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。2．炒鍋注油燒熱，下入魚煎至上色，加香菇、火腿片、青菜心、豆腐及適量 詳細介紹
'1.將帶皮豬肘子肉洗凈，改刀成方塊，下沸水鍋氽一下?lián)瞥鰝溆茫?.枸杞洗凈備用；3.將帶皮豬肘肉放入鍋內(nèi)，燒開后去浮沫，加入冰糖、枸杞、料酒，用小火慢燉至熟爛 詳細介紹
'1.將豬蹄膀去毛洗凈，用刀在蹄膀內(nèi)側軟檔處順長切開；2.入沸水鍋中煮5分鐘，撈出備用；3.黃豆泡發(fā)洗凈備用；4.大蔥洗凈切段；5.姜洗凈切片備用；6.將蹄膀放入鍋 詳細介紹
'1.蹄膀去毛洗凈，用刀在內(nèi)側軟檔處順長部開至大骨，使肉攤開，放入沸水鍋中煮約10分鐘，撈出備用；大蔥洗凈切段；姜洗凈切片備用。2.在沙鍋底部放幾塊豬骨，將蹄 詳細介紹
'1.將羊肉洗凈，切成長6厘米、寬5厘米的塊，放入沸水鍋氽一下，撈出備用；山藥去皮洗凈，切滾刀塊備用；大蔥洗凈切段；姜切片備用。2.鍋放入羊肉及適量水，用旺火 詳細介紹
'1.將蝦仁洗凈瀝干水分，用雞蛋清、淀粉、水、鹽上漿；蔥、姜、蒜切末。2.鍋內(nèi)注油燒熱，下入蝦仁，過油后撈出；鍋內(nèi)留少許油，加入蔥姜蒜末爆香，放入高湯、蝦仁 詳細介紹
'1.將茄子洗凈，去蒂，切成小方丁；2.大蔥洗凈切末；檸檬切片；芹菜切末備用；3.炒勺注油燒至五成熱，放入茄丁炸熟撈出控油；4.將芹菜末、蔥頭末放入炒勺內(nèi)，炒至 詳細介紹
'1.將白菜葉洗凈，用開水燙熟，再浸入涼水中過涼待用；淀粉加水調成芡汁備用。2.將蝦煮熟去殼，肉先剁碎，再用刀背砸爛成茸，加入鹽、蛋清、料酒、胡椒粉、姜蔥汁 詳細介紹
'1.將醬油、芝麻粉、黑胡椒糊、大蔥末和芝麻油放入碗中，攪拌成漬汁待用。2.西紅柿洗凈，用開水燙一下，去皮、去蒂、剖開去籽，切成2厘米厚的片。往拌勻的漬汁內(nèi) 詳細介紹
'1.將豬里脊肉橫切成均勻段，每段正面均勻切成斜刀口，距離同正面，切好后滾上一層面粉。2.將黃瓜、玉蘭片、火腿分別切成小丁；在番茄醬內(nèi)加入雞湯、料酒、醋、白 詳細介紹
