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'1.白菜摘洗干凈切短段；大蒜去皮洗凈剁成蒜茸。2.下油爆香蒜茸，下白菜炒軟，加適量之鹽水煮熟上碟。 詳細(xì)介紹
'1.蔥頭用水洗凈，瀝干水切成絲。2.炒鍋內(nèi)放入色拉油燒熱，放入蔥頭絲，翻炒均勻后，再放入醬油、精鹽，拌炒均勻即可。 詳細(xì)介紹
'1.將冬筍去殼洗凈，投入水鍋中稍煮，撈出切成片；香菇用溫水泡軟，洗凈后去蒂切成片；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。2.鍋架火上，放油燒至兩三成熱，投入冬筍和 詳細(xì)介紹
'1.白菜去老幫留其心洗凈，修切整齊，每棵從中間切成四瓣，放入沸水鍋中焯水，待熟后撈入冷水中漂冷；水發(fā)香菇洗凈去蒂，斜切成片；姜洗凈切片；大蔥去根洗凈切段 詳細(xì)介紹
'1.將白菜洗凈，分成2份，一份切成6.6厘米長的細(xì)絲，一份切成羅圈絲；蔥洗凈切成蔥花；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉。2.炒鍋置旺火上，倒油35克，油熱放入蔥花略炸一 詳細(xì)介紹
'1.將蒜苗洗凈，切成小段用開水稍燙一下，瀝干水；百葉洗凈，切成4厘米長的細(xì)絲。2.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下入蒜苗段快速煸炒變色，隨即下百葉絲同炒幾下 詳細(xì)介紹
'1.將鮮蘑菇、水發(fā)香菇洗凈，去蒂，分別切片。2.鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續(xù)翻炒入味，加入素湯100毫升，燒沸 詳細(xì)介紹
'1.將金針菇切一刀，和筍絲一起焯一下，倒出瀝凈水分.2.鍋架火上放油，下姜片，烹紹酒，加味精，精鹽，去姜片后，倒入金針菇，黃瓜絲，筍絲，炒拌均勻，灑上麻油 詳細(xì)介紹
'炒鍋置火上，放入熟菜油燒熱，下冬菇煸出香味，加姜汁、紹酒、醬油、白糖、精鹽、清水50克炒勻，待燒沸后。將鍋移小火上煨0.5分鐘，下豌豆苗，加味精，用濕淀粉 詳細(xì)介紹
'1.白菜洗凈紅絲，紅辣椒切碎。白菜先用開水焯至七八成熟，再用涼水沖一下。2.鍋里放油，油熱后放紅辣椒，白菜翻炒幾下，再放醋、糖、鹽。菜熟后放味精，用水淀粉 詳細(xì)介紹
'1.將韭菜去掉老葉和根部老皮，洗凈，切成4厘米長的段；白豆腐干洗凈，切成細(xì)絲，用開水燙泡一下，去掉豆腥氣。2.鍋架火上，放油燒至八成熱，將韭菜段和精鹽一起 詳細(xì)介紹
'1.芹黃去葉、根，撕去老筋，洗凈，該刀切成斜寸段。2.鍋燒熱，放入花生油燒熱后，投入蔥花、姜米煸出香味，加入芹黃、整蘑菇，烹入料酒，加入雞湯50毫升、鹽、味 詳細(xì)介紹
'1.將菠菜擇去黃葉留根，洗凈，切成3厘米長的段。2.鍋架火上，放油燒至八成熱時，將菠菜段和精鹽一起入鍋，快速翻炒幾下，見菠菜發(fā)軟，出汁將熟時，立即放入白糖 詳細(xì)介紹
'1.大黃瓜去皮洗凈，切小塊。2.胡蘿卜去皮洗凈，切片。3.大蒜去皮，切末。4.鍋中倒入10克油，把蒜末爆香，再放入大黃瓜和胡蘿卜炒熟。5.最后，放入準(zhǔn)備好的調(diào)味料 詳細(xì)介紹
'1.大蒜除去皮和兩端，剁成蒜泥；菠菜去老葉，洗凈。2.炒鍋放在火上，下油加熱至五成熱，下蒜泥，炒出香味，放菠菜，烹調(diào)料，快速翻炒至菠菜斷生后起鍋裝盤即成。 詳細(xì)介紹
