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'1.牛尾切成段，放入烤箱，烤至呈金黃色；2.胡蘿卜、洋蔥切成塊后用油炒香；3.加入番茄醬、百里香和面粉，炒透后倒入牛肉湯；4.投入牛尾，攪拌均勻，用大火燒開后 詳細介紹
'1.將洋蔥、胡蘿卜、西芹分別洗凈切末；2.雞肉糜和洋蔥末、胡蘿卜末、西芹末混合；3.加入雞蛋清、雪梨酒、鹽、胡椒拌勻；4.將雞湯倒入鍋內(nèi)，放入拌好的雞肉醬，攪 詳細介紹
'1.將雞肉煮熟，切成粒；2.洋蔥等蔬菜亦切成相同大小的片或粒；3.用黃油炒香洋蔥、蒜泥，加入百里香、玉桂葉一同翻炒；4.再投入各種蔬菜粒，炒勻后加入雞肉粒和雞 詳細介紹
'1.將雞肉洗凈剁爛；2.南薺（荸薺）拍碎；3.蘑菇去蒂洗凈；4.肥豬肉洗凈煮熟切成末，用蛋清和濕粉面拌起成泥；5.將油倒入鍋里加熱，用手把雞肉泥擠在鍋里，用勺子 詳細介紹
'1.將夏枯草、蒲公英、益母草裝入紗布袋內(nèi)，扎口。2.將藥布袋置沙鍋內(nèi)，加清水適量，旺火煮沸，打入雞蛋，加紅糖，改文煨60分鐘，將湯、蛋倒入大碗中。 詳細介紹
'1.將麻雀去毛和內(nèi)臟，在油鍋中炸酥。2.將麻雀（炸后）同藥料一起放入鍋內(nèi)，加適量的水，煮沸后，文火煨1小時左右。 詳細介紹
'1.將鮮鯽魚去鱗，剖腹去內(nèi)臟，洗凈。2.將生姜洗凈，切片，與橘皮（陳皮）、胡椒共裝入紗布袋內(nèi)，包扎好后填入魚腹中，加水適量，用小火煨熟即成。用法：食用時， 詳細介紹
'1.將魚去鱗、鰓、腸，洗凈；2.剔下魚肉，用刀背砸成肉泥，切下魚頭備用；3.冬筍洗凈切片；4.大蔥、姜洗凈切分別切末；5.茯苓磨成粉；6.將魚泥放入碗中，與茯苓粉 詳細介紹
'1.將蓮子去心，用清水把蓮子、桂圓肉洗凈；2.豬瘦肉切成長3厘米、厚1.5厘米的塊；3.蔥切段，姜切片；4.將蓮子、桂圓肉、豬肉放入沙鍋內(nèi)，加適量水，再加入蔥段、 詳細介紹
'1.豬蹄洗凈毛，放火上燎焦皮，用溫水泡幾分鐘刮洗干凈；2.先砍成兩半，再砍成3厘米大小的塊；3.花生仁用溫水泡后去皮；4.用一沙鍋摻清水，下豬蹄，用大火煮沸， 詳細介紹
'1.將鹿肉洗凈，切塊；玉蘭片切成片；香菜切段。2.在鐵鍋內(nèi)放入菜油，燒熱時，將鹿肉下油鍋內(nèi)，炸至火紅色時撈出。3.鍋內(nèi)放菜油 ，用蔥（切段）、生姜（切片）熗 詳細介紹
'1.將鶉脯洗凈，改切成1.5厘米見方的塊，剞上花刀；2.炒鍋上火燒熱，倒入熟花生油，燒至160℃時，下鶉肉炸成金黃色撈起瀝油；3.再將松子炸熟備用；4.炒鍋炙凈，放 詳細介紹
'1.將鵪鶉宰殺，去毛，內(nèi)臟，頭和爪，洗凈；2.將腿骨別在胸脯下方；3.生菜洗凈后消毒青蘿卜雕成一朵月季花；4.蔥切段；5.姜切片；6.將鍋置火上，放入生菜油，燒至 詳細介紹
'1.母雞宰殺，去毛、去內(nèi)臟、去血洗凈；2.母雞放入沸水鍋內(nèi)燙3分鐘，撈出瀝水，切成大塊；3.當(dāng)歸、西黨參、川芎、炒白術(shù)、赤芍、香附、臺烏藥、炙甘草洗凈，用干 詳細介紹
'1.將鹿肉除去筋膜，洗凈，入沸水泡一會兒，撈出切成小塊，骨頭拍破；將上述中藥用袋好，扎緊口。2.將鹿肉、鹿骨放入鍋內(nèi)，再放入藥袋，加水適量，放入蔥（切段） 詳細介紹
