番茄燉雞

'1.將雞切成塊；2.火腿切成塊；3.洋蔥、大蒜、青椒、香菜均切碎；4.凍豌豆在水中解凍瀝掉水；5.將雞塊放平底鍋內，加入番茄（帶汁），洋蔥、大蒜、精鹽、胡椒粉、   詳細介紹

類別：

獵人雞

'1.將雛雞剖洗干凈切成塊；2.番茄切成丁；3.蘑菇、橄欖切成片；4.洋蔥、大蒜切碎；5.炒鍋注油燒熱，將面粉和少許精鹽、胡椒粉混合后糊在雞塊上；6.用中火將雞塊炸   詳細介紹

類別：

拉美魚湯

'1.將洋蔥、青椒分別切碎；2.蒜搗成泥；3.番茄切成大塊；4.鍋內注油燒熱，下入洋蔥、蒜炒軟；5.加入魚片、雞湯、番茄、青椒、精鹽、黑胡椒煮開；6.蓋好用小火煨5   詳細介紹

類別：

素什錦

'1.將洋蔥、蔥切成片；2.青椒切成條；3.番茄剁碎；4.鍋內注油燒熱，下入洋蔥炒黃；5.加入青椒、醋、鹽和胡椒，蓋好用小火煨10分鐘；6.放入番茄再煨5分鐘即成。   詳細介紹

類別：

玉米雞

'1.將雛雞剖洗干凈切成塊；2.西葫蘆洗凈切成片；3.平底鍋內注油燒熱，下入咸肉炸脆，盛出用紙巾拍干切碎；4.將平底鍋內余油燒熱，將面粉（75克）、精鹽、紅辣椒和   詳細介紹

類別：

牛肉卷

'1.將咸肉一切為二；2.洋蔥切碎；3.牛肉拍薄切成片，撒上胡椒、精鹽和芥末，中間放咸肉，撒上洋蔥；4.在牛肉片的窄端再放一片泡菜，卷好用木簽封牢；5.平底鍋注油   詳細介紹

類別：

俄式甜菜湯

'1.將牛肉切成塊；2.甜菜煮熟切成條；3.洋蔥切成片；4.卷心菜、大蒜切碎；5.鍋內放入牛肉、豬肘、精鹽、胡椒、牛肉湯及適量水煮開，用小火煨1個小時；6.取出肘子   詳細介紹

類別：

牛肉火腿卷

'1.將牛肉洗凈切成10片，用肉拍子拍成長方形薄片；2.牛肉片抹上精鹽、胡椒粉、芥末醬腌片刻；3.蔥頭、火腿、酸黃瓜切成絲；4.用牛肉片包上蔥頭、火腿、酸黃瓜，卷   詳細介紹

類別：

青蒜雞湯

'1.將雛雞收拾干凈切成塊，用紙巾拍干；2.胡蘿卜、芹菜切成片；3.青蒜切成段；4.鍋內放入雞塊、大麥、胡蘿卜、芹菜、雞精、精鹽、胡椒粉、桂葉及適量水煮開，蓋好   詳細介紹

類別：

水晶鴨

'1.鴨從脊背處切開，取出內臟，用水洗凈，放在開水鍋中煮一下撈出，洗掉血沫，再煮二十分鐘，煮透后用清水再洗一遍，肉皮放在開水鍋中煮透撈出，刮凈毛，剁成四塊   詳細介紹

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營養8 難易4 時間1

蟲草山藥煨麻雀

'1.將麻雀去毛，棄腸，洗凈后去頭足待用。2.將冬蟲夏草、山藥洗凈，連同麻雀一起放于搪瓷燒鍋內，加水適量，放入姜片、酒、鹽少許，煮沸后，用文火燜至麻雀酥爛即   詳細介紹

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營養7 難易2 時間3

三白煨雞

'1.將白果去殼，入開水中燙一下，撕去膜皮，切去兩頭，用竹簽去心，再用開水泡去苦味。2.將白術、茯苓、巴戟、山藥、姜（切塊）洗凈，用白紗布扎緊。3.沙鍋置中旺   詳細介紹

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營養8 難易7 時間3 養顏6

海參銀耳湯

'1.將水發海參切成小片；2.銀耳用溫水泡好后撕成小塊，并洗凈；3.將銀耳與海參一同用開水燙透，瀝干；4.然后再鍋中加入適量清水，放入適理料酒、味精、食鹽；5.再   詳細介紹

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德國牛肉卷

'1.西冷牛肉刨成片；2.洋蔥、酸黃瓜、培根切成條；3.另取洋蔥切成末；4.西冷牛肉片平攤在臺面上，涂上芥末，放入洋蔥、酸黃瓜和培根，卷成肉卷，用牙簽封口；5.將   詳細介紹

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