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烤工藝/烤工藝菜譜大全/烤工藝做法大全/烤工藝菜譜/烤工藝的做法 (共605道菜)

墨西哥薄脆

墨西哥薄脆

'1.將洋蔥、大蒜、小紅尖椒炒香；2.加入搗碎的兩種豆泥，再加入鹽、胡椒、雞粉、檸檬汁繼續炒；3.出鍋時撒進香菜碎；4.將炒好的餡放在炸成金黃色的墨西哥面餅角上   詳細介紹

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西班牙牛扒

西班牙牛扒

'1.牛柳切片，用肉錘拍扁，撒上鹽、胡椒備用；2.洋蔥、蘑菇、柿子椒（青、紅各20克）洗凈切丁；3.炒洋蔥丁、蘑菇丁、柿子椒丁，加入甜椒粉、鹽、胡椒備用；4.牛肉   詳細介紹

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烤鴨腿配黑醋汁

烤鴨腿配黑醋汁

'1.鴨腿用野味果、黑醋、紅酒、混合香料、鹽、胡椒腌漬入味；2.將腌好的鴨用煎盤煎上色后，放入烤箱，以中火烤熟；3.香蕉剖為兩片，在扒爐上扒上色；4.各式蔬菜用   詳細介紹

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煎烤大明蝦配奶油明蝦汁

煎烤大明蝦配奶油明蝦汁

'1.大明蝦剖開背殼，抽去沙筋；2.大明蝦用洋蔥末、百里香、白酒、檸檬汁、蒜泥、黃油腌漬；3.腌好的大明蝦放入煎盤煎至呈金黃色，再放入烤箱，烤至成熟；4.土豆球   詳細介紹

類別：
烤雞胸配他拉根汁

烤雞胸配他拉根汁

'1.雞胸肉加鹽、胡椒、他拉根、白酒腌漬入味；2.先入煎盤煎上色，再放入烤箱，烤至呈金黃色成熟；3.各式蔬菜刀成形，用黃油加洋蔥末炒熟，加鹽、胡椒調味；4.另用   詳細介紹

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香草烤雞

香草烤雞

'1.仔雞加鹽、胡椒、紅椒粉、混合香料、油腌漬入味，放在烤架上，置入烤箱；2.將肉腸切成段，與培根一起也放入烤箱，以180度烤制40～45分鐘；3.干蔥頭用油炸至呈   詳細介紹

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香草羊排配干蔥汁

香草羊排配干蔥汁

'1.羊排用芥末、鹽、胡椒、干蔥末、白酒、百里香、阿里根奴、油腌漬入味；2.土豆、胡蘿卜、節瓜改刀成形，分別焯水；3.用黃油將土豆、胡蘿卜、節瓜煎炒成熟，加鹽   詳細介紹

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烤雞腿配黑菌汁

烤雞腿配黑菌汁

'1.雞腿加鹽、胡椒、洋蔥末、紅椒粉、混合香料、白酒腌漬入味；2.雞腿入烤箱，以190度烘烤約40分鐘，直至雞腿色金黃成熟；3.土豆片用黃油煎至呈金黃色；4.鮮菇炒   詳細介紹

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烤豬手

烤豬手

'1.咸豬手加混合香料、橄欖油、鹽、胡椒腌漬一下；2.豬手放入轉爐中以200度烤制40分鐘左右，至豬手皮色呈金紅色且肉皮松脆；3.將土豆粉加入燒開的牛奶中做成土豆   詳細介紹

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燒烤配炒飯

燒烤配炒飯

'1.將小牛肉腸、芝士腸煎熟；2.培根烤熟；3.用黃油將洋蔥末煸香，加入米飯、番茄汁及鹽、胡椒調味，炒透；4.將飯鋪在盆底，上面放上改刀的腸和培根，放入?爐內；   詳細介紹

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烤肋排

烤肋排

'1.洋蔥、干蔥分別切末；2.豬肋排加混合香料、雪梨酒、洋蔥末、干蔥末、鹽、胡椒腌漬入味；3.將腌漬后的肋排放入烤箱，以200度烤至成熟；4.蘆筍摘去老枝，焯水后   詳細介紹

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烤肉眼

烤肉眼

'1.牛肉眼加鹽、胡椒、紅酒、百里香腌漬；2.各式蔬菜改刀成塊，焯水；3.用黃油將洋蔥末、蒜泥煸香，投入蔬菜塊，略炒；4.加入紅酒和黃汁，用大火將汁水收濃，加鹽   詳細介紹

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烤帶皮豬腿配蘋果汁

烤帶皮豬腿配蘋果汁

'1.豬腿用鹽、胡椒、百里香、紅椒粉、白酒、香葉加油腌漬；2.將腌好的豬腿放入烤盤，入烤箱烤至熟；3.蘋果去皮、核，切成塊；4.節瓜、胡蘿卜切成合適的形狀；5.用   詳細介紹

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魚肉塔林

魚肉塔林

'1.鱈魚肉用攪肉機反復攪成茸狀；2.胡蘿卜、西蘭花、方腿分別切粒；3.魚茸中加入胡蘿卜粒、西蘭花粒、方腿肉粒、奶油、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒粉，攪拌至上勁；4   詳細介紹

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圣誕火腿配鮮橙蜂蜜汁

圣誕火腿配鮮橙蜂蜜汁

'1.圣誕火腿切成片，浸入雪梨酒與蜂蜜的混合液中腌漬；2.用煎盤將火腿兩面煎黃，置于烤箱內烤熟；3.各式蔬菜絲炒熟后，放入模具內塞緊；4.鮮橙汁加入少許蜂蜜，以   詳細介紹

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