巴鄉(xiāng)風(fēng)味雞

'1.萵筍、白蘿卜洗凈放入清水內(nèi)洗凈切細(xì)絲；2.花椒放碗內(nèi)泡出花椒水備用；3.蔥切絲；4.將烏雞去骨留肉切丁入鍋內(nèi)加水煮熟，撈出放入花椒水浸泡入味；5.筍絲、白蘿   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)9 難易5 時間5 養(yǎng)顏4 麻辣2

熘鱔魚筒

'1.將用擊昏剔骨法宰殺的鱔魚的鱔片肉洗凈，瀝去水；2.鱔魚放在案板上，切成3厘米長的段，用沸水稍燙一下?lián)破穑儆美渌觯瑸r干水；3.蘋果去皮，去核，切成滾   詳細(xì)介紹

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素櫻桃丸子

'1.將土豆煮熟，搓成泥；2.用精鹽、味精、雞蛋、淀粉（40克），水（適量），調(diào)拌均勻；3.鍋內(nèi)放油，加熱至六成熱時，將調(diào)拌好的土豆泥逐個擠成直徑1厘米的丸子，   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)5 難易5 時間5

溜麻雀

'1.麻雀加工整理好，切成兩片，放在碗內(nèi)，加濕淀粉抓勻；2.另取碗加雞湯、醬油、料酒、花椒水、味精、蔥制成調(diào)味汁；3.在熱鍋中放入熟豬油，放入麻雀炸至焦黃色，   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)5 難易5 時間5

燒熘土豆盒

'1.土豆洗凈去皮切成2毫米厚的片；2.用酒盅按成大約直徑3厘米的圓片40片；3.尖青椒切成小滾刀塊；4.海米切成米粒丁；5.把蔥姜洗凈切末；6.把豬肉（剁餡）、蔥姜末   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)5 難易5 時間5

番茄土豆餅

'1.將土豆泥用精鹽、味精、蔥姜末、雞蛋、淀粉40克，適量水調(diào)拌均勻；2.擠成直徑3厘米的丸子，沾上面包渣；3.按成棋子形餅，即成番茄土豆餅生坯；4.鍋內(nèi)放油，加   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)5 難易5 時間5

四喜白蜜

'1.土豆洗凈去皮蒸熟切碎；2.木耳、竹筍切碎；3.將木耳、筍筍與土豆和在一起；4.再放入蔥姜汁、雞蛋、精鹽、味精和淀粉100克；5.拌勻后做成4個大丸子；6.鍋里放油   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)5 難易5 時間5

松汁茄子

'1.將茄子去皮順長切成厚1.5厘米大長片；2.再切交叉花刀，用少許鹽腌3分鐘；3.把雞蛋液加淀粉30克、面粉、適量水調(diào)成蛋粉糊；4.鍋內(nèi)放油燒至八成熱，把茄片蘸蛋粉   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)5 難易5 時間5

燒熘雙味鱔

'1.將用擊昏剔骨法宰殺的鱔魚的鱔片肉洗凈，瀝去水；2.鱔魚放在案板上，其中一半留魚皮切成斜刀片；3.另一半去皮在肉的表面剞上花刀紋，改切成長方形片，放在清水   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)5 難易6 時間6

脆鱔

'1.將用鱔魚燙死剔骨劃肉洗凈，瀝干水，放在案板上，切成長4～5厘米的段；2.將鍋置于火上，放油燒至八成以上沸熱時，先將魚肉在開水鍋中焯燙一下，用漏勺撈起抖凈   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)5 難易7 時間6

脆皮童子雞

'1.將童子雞以腌料腌漬30分鐘至入味；2.再以湯勺不斷地舀滾開水淋童子雞上，直至童子雞表皮變色侍用；3.將白醋、麥芽糖和醋一同放入鍋中以小火熬煮，待快煮至?沸   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)6 難易5 時間2

冰花山藥

'1.把山藥洗凈去皮，切成4厘米長、1.5厘米見方的段；2.炒鍋放中火上，倒入油，油溫達(dá)四五成熱；3.將山藥推入鍋內(nèi)，用文火炸透，撈出控凈油；4.炒鍋內(nèi)倒入15克油，   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)6 難易5 時間5

菊花冬筍

'1.把冬筍去根，選用筍嫩肉，切成小柳葉片300片；2.放在碗中，加水沒過筍片5毫米；3.加入精鹽、姜片上籠蒸5分鐘取出；4.胡蘿卜（熟）切成細(xì)末待用；5.將鯉魚宰殺   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)6 難易5 時間5

熘果味脆皮卷

'1.土豆洗凈，上屜蒸熟爛，取出剝皮，碾成蓉備用；2.水發(fā)香菇去蒂洗凈剁碎；3.蘑菇洗凈控水；4.冬筍切成片用沸水焯制后控水同鮮蘑剁碎；5.蔥、姜切小片；6.白蘭瓜   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)6 難易5 時間6 減肥3