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'1.將豬肉洗凈用白水煮熟晾涼，切成薄片備用。2.黃瓜（最好選用嫩黃瓜）洗凈，一剖兩瓣再直刀切成斜刀片；大蒜剝去蒜皮衣，洗凈，拍碎搗爛成泥待用。3.豬肉薄片、 詳細介紹
'1.豆腐切成1厘米見方的丁，用開水燙一下，瀝干放在盤中。2.蒜洗凈，搗成蒜泥；咸鴨蛋去殼，蛋清切成小丁，蛋黃、精鹽、味精加點水調成泥狀。3.蛋清和蒜泥放入豆 詳細介紹
'1.將鮮蘑菇去掉老根，切片下入開水中稍煮，撈出待用。蒜剝凈皮切片待用；淀粉加水適量調勻成水淀粉備用。2.炒鍋上火，下入植物油燒熱，再下蒜片煸出香味后加入料 詳細介紹
'大蒜搗碎成泥備用；茄子去皮，切成佛手形狀，放籠上蒸20分鐘，蒸爛取出，晾涼，用手撕成條，放入鹽、蒜泥、醋，用筷子拌勻，裝盤，上淋香油即成。 詳細介紹
'1.將蒜子放在油里炸至熟起，再將牛肉放入拉油，至熟，傾在笊籬里，濾去油；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約15克。2.把牛肉放回鍋里，用芡湯25毫升、淡湯10毫升、濕淀 詳細介紹
'嫩蠶豆揀洗干凈，放入開水鍋里煮熟，撈出控去水分，放入精鹽拌勻，再將蒜泥、味精、醬油、醋、精鹽、辣椒油調成汁，倒入蠶豆里再攪拌均勻即可。 詳細介紹
'1.嫩豆腐洗凈后切成1厘米見方的丁，放入沸水鍋內焯一下，撈出晾涼后瀝干水分；，蒜洗凈后切成碎粒。2.豆腐丁放入盆中，加入蒜粒、精鹽、味精、蝦油和熟大豆油， 詳細介紹
'扁豆洗凈，切成絲，用開水焯熟，控干水分裝盤，再放入醋、紅辣椒絲、蒜末、糖、鹽拌勻即成。 詳細介紹
'1.把青蒜剖開，切成3厘米長的段；2.豬肚煮熟斜批切成長方小片；3.燒熱鍋，放生油燒熱至油七八成熟時，即下青蒜和肚片同炒，并加調味料炒勻即成。 詳細介紹
'1.大蒜剝去外皮搗成蒜泥；豆腐切成丁，用開水泡半小時，瀝去水分；咸蛋去殼切碎。2.豆腐放在碗里，放入切碎的咸蛋，味精、香油、鹽、蒜泥拌勻即成。 詳細介紹
'1.將魷魚洗凈，剞麥穗花刀，下入開水鍋內焯熟；2.蒜切末；3.將魷魚加醬油、蒜末、白糖、味精、黃酒、香油攪拌均勻。 詳細介紹
'1.將鮮貝肉洗凈，上鍋蒸熟，裝盤備用；2.炒鍋注油燒熱，下入蒜末炒香，加水、精鹽燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油，澆在鮮貝肉上即可。 詳細介紹
'1.將青蒜擇洗干凈后切段；2.粉條用開水泡透后略煮撈出控水；3.姜去皮切末；4.炒鍋注油燒熱，下入姜末熗鍋，放入粉條、醬油、白糖、精鹽翻炒，再放入青蒜段炒勻， 詳細介紹
'1.將山藥去皮洗凈切花刀片；2.青紅椒去蒂、籽洗凈切花刀片；3.香菇、胡蘿卜洗凈，切成花刀片。4.大蒜切薄片；5.炒鍋注油燒熱，下入蒜片爆香，放入香菇片、胡蘿卜 詳細介紹
'1.將淀粉加水適量調勻成水淀粉約30克，待用；將大蒜剁碎成蒜茸備用；將熟白肚切成6厘米長、0.4厘米工的長條絲，用開水氽一下控出。2.豬油熗勺煸炒蒜茸，蒜茸炒至 詳細介紹
