輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.將豬肉（前夾肋肉）洗凈剁成方塊；2.肉塊用精鹽、火硝1克遍搓均勻，放一盆內腌2 小時；3.豬皮刮洗干凈；4.將蔥、姜擇洗干凈，蔥切成6.6 厘米段，姜切成厚片； 詳細介紹
'1.將豬肉（帶皮硬肋）橫縱切成7 厘米寬的長條，洗凈，瀝干水分；2.先將水倒入鍋內（以沒過肉為宜），放入豬肉，皮朝上，加香料（大茴香、桂皮、草果、砂仁、丁香 詳細介紹
'1.將豬耳朵洗凈，用開水焯一下待用；2.鍋上火，加入清水2000毫升，下入所有主輔料，先大火燒開，再轉用中小火煮1 小時左右撈出；3.取一凈飯盒，將剛出鍋的豬耳朵 詳細介紹
'1.鴨肫洗凈，剞芝麻花刀，入開水鍋內略焯，再用清水洗凈；2.將鴨肫放入鍋內，加清水2000毫升左右，下蔥、姜、花椒、鹽，旺火燒沸；3.再改用小火燜煮2 小時左右， 詳細介紹
'1.蔥去根須洗凈，切段；2.姜洗凈，切片；3.蒜去蒜衣，洗凈，切片；4.將豬頭放清水中，鑷去毛，刮洗干凈；5.豬面朝下放板上，在后腦中間劈開，取出豬腦，剔去骨頭 詳細介紹
'1.選取每只重約1500克的雞5只，宰殺，煺毛，在肛門處開一6 厘米長的小口，取出內臟，將雞腿插入雞腹中，將雞頭盤于翅下，依次盤好5 只雞，晾一會備用；2.將油倒 詳細介紹
'1.在活雞脖下宰殺褪毛，剝去腳爪上的老皮，在雞腹下近肛門處橫開3.3厘米長的刀口，取出內臟、食管，割去肛門，用清水沖洗干凈，將雞的左翅自脖下的刀口插入，使 詳細介紹
'1.先將嫩子雞宰殺，煺毛，去內臟，洗凈，稍晾干雞身的水分；2.燒鍋放入油，再放姜蔥爆香，下清湯、醬油、糖、八角、丁香、桂皮、黃酒、味精、精鹽等料和雞，用文 詳細介紹
'1.選用每只約重1000 克的活雞10 只，宰殺放盡血水，熱水燙、去毛、洗凈；2.在靠肩的頸部直開一小口，取出嗉囊；3.再在肛門上邊靠近腹部處橫開一個5 厘米長刀口， 詳細介紹
'1.將雞爪收拾干凈，斬去趾尖，用醬油拌勻；2.將雞爪用沸水焯熟，撈出；3.將炒鍋用旺火燒熱，下植物油，燒至七成熱，放入雞爪，炸至紅色撈出；4.在容器內放雞爪、 詳細介紹
'1.海蟶洗凈，放入開水鍋中煮熟撈出，用朱湯洗凈盛入盤中。2.姜末、香菜末放入碗中，加入醋、鹽、香油調成汁，倒在盤中的蟶肉上，食時拌勻即成。 詳細介紹
'1.將豬肉切成薄片，蒜苗洗凈切成馬蹄片，紅辣椒切片，豆豉用冷水浸泡洗凈。2.將肉片用蛋清、淀粉上漿，過熱油后撈出。3.鍋內留少許油燒熱，下入辣豆瓣、豆豉爆香 詳細介紹
'1.將藕洗凈后放入鍋內煮熟切片；2.白木耳（銀耳）浸發透后切碎末；3.胡蘿卜洗凈切丁；4.蓮子浸透煮熟；5.大蒜搗細成泥待用；6.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；7.豆腐 詳細介紹
'1.將草魚宰殺，去鱗、內臟及鰓洗凈；2.將凈草魚去掉頭、尾，剔下兩扇魚肉，片成相連的坡刀片，同魚頭、尾加入姜蔥汁、胡椒粉、料酒、精鹽拌勻腌入味，再加雞蛋清 詳細介紹
'1.帶皮豬肉刮洗干凈，下入開水鍋內煮至熟爛；2.撈出控水，晾涼切成薄片，碼在盤內；3.芝麻放入熱鍋內炒熟后盛出磨成末；4.蔥、姜切細末，蒜搗碎成泥待用；5.將辣 詳細介紹
