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'1.油菜洗凈切成段后，與玉米粒、青豆一起焯水燙透，撈出瀝水備用；2.雞蛋打入碗中，攪成蛋液備用；3.炒鍋燒熱放入油，倒入蛋液煸炒至定型，再放入火腿丁、米飯炒 詳細介紹
'1.黃瓜、土豆分別洗凈切丁；2.豬肉、香菇洗凈切小丁，豬肉中加入鹽、味精水淀粉上漿；3.鍋內倒油燒熱，放入肉丁煸炒，加黃酒及湯汁，用中小火燜至酥爛，加入土豆 詳細介紹
'1.將蝦仁洗凈，控水；2.將控水后的蝦仁用料酒、蔥花、姜末、蒜末及淀粉等調汁浸好；3.豆腐洗凈，切成小方丁；4.鍋置火上，放油燒熱，倒入蝦仁，用旺火快炒幾下； 詳細介紹
'1.將花椒揀凈籽和雜物，和蔥、姜、鹽一起剁成細茸，放入碗中，再加醬油、綿白糖、味精、香醋、麻油調和成椒麻汁復合味待用；2.萵筍切成絲，用細鹽少許腌約15分鐘 詳細介紹
'1.先將胡蘿卜去皮，四季豆去絲，全部切成小丁；2.放在大碗中，打4個雞蛋，加入少許鹽攪拌均勻；3.將油少許放入熱鍋燒熱，將蛋和各種材料倒入快炒；4.待快熟時加 詳細介紹
'1.辣白菜切絲；2.鍋內熱油放入蒜末、白糖、白菜絲一起用中火炒熟；3.培根放入干鍋中兩面烤制；4.炒辣白菜里放入米飯一起炒；5.烤好的培根肉上放辣白菜炒飯，小心 詳細介紹
'1.把去殼水菱（菱角）放入沸水鍋燙一下，剝去外膜，切成0.6厘米厚的小片；2.雞脯肉批切成3厘米長、2.4厘米寬、0.3厘米厚的片，用蛋清、細鹽、味精、水淀粉2匙調 詳細介紹
'1.先將豬凈腿肉去皮洗凈，切成小粒狀，放入滾水里過一下，然后把肉粒取出，瀝干水留用。2.另起鍋，把糖，酒，紅糟及豬油及鍋略炒，然后把肉粒一起放入炒透，再加 詳細介紹
'1.將雞腿蘑洗凈加工；2.豆芽洗凈放入盆內待用；3.青紅椒分別切成與雞腿蘑相等的絲；4.鍋上火燒水，待水開后放入雞腿蘑、豆芽和青、紅椒絲焯一下，撈出待用；5.鍋 詳細介紹
'1.剁碎魚肉，加入調料，攪至起膠，加入蔥粒拌勻。2.用3湯匙油將魚肉煎成魚餅，凍后切成魚條(魚松)。3.芥藍洗凈切成段，燒熱2湯匙油，放入芥藍，加入糖一茶匙，濺 詳細介紹
'1.雞蛋分開蛋白與蛋黃。2.蛋黃煎成蛋皮，煎成小塊備用，青豆，粟米（小米）出水備用。3.燒熱鍋，下2湯匙油，炒熱白飯，加調勻的調味汁料，炒勻，加入蛋黃塊，青 詳細介紹
'1.馬鈴薯切成3厘米粗的火柴棒狀，浸入水中去除澀味，置于濾網上瀝干水分。2.青椒去種籽，切成細絲。3.平底鍋內倒入沙拉油燒熱后，放入馬鈴薯和青椒一起炒，加入 詳細介紹
'1.皮蛋（松花蛋）去殼洗凈，切成粗粒，四季豆洗凈切粒，紅椒半只切細粒，蒜瓣剁碎。2.瘦肉剁碎放入腌料拌勻，用少許油將青豆角炒熟盛起，待用。3.爆香蒜茸，放下 詳細介紹
'1.用廚房用紙巾將木綿糖豆腐包起來，放入微波爐上加熱約30秒，去除水氣，胡蘿卜切成三角形，生香菇切成薄片，豌豆煮熟后，切成細絲。2.將沙拉油倒入鍋內燒熱，放 詳細介紹
'將菜洗凈，切碎待用。鍋內加入油，然后，下入醬油，隨即放入碎菜，用旺火急炒，待菜爛時即可。 詳細介紹
