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關于干菜的散文
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又是霉干菜飄香時
這“吹面不寒楊柳風”,“沾衣欲濕杏花雨”的交替之際,又是霉干菜飄香時。傍晚,姐妹們在宿舍區的籃球場跳舞。一陣濃郁,醇厚的香味徐徐飄來,姐妹們不約而同地嚷道:“哇,好香!是蒸腌菜(霉干菜)的味道。”我閉上眼睛,滿滿地吸了一口。嗯!多么熟悉的味道啊!我相信,很多人吃過而且都喜歡吃霉干菜紅燒肉,霉干菜扣肉......
2017-03-06
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妻子愛吃梅干菜
說起梅干菜,南寧人知道的可能不多。超市里沒有梅干菜,餐廳的餐桌上也沒有與之相關的菜譜。梅干菜就是一種黑乎乎的腌制好的較咸的菜干,看上去并不起眼。可是妻子特別喜歡吃梅干菜。前不久大舅哥的朋友從是上海寄了梅干菜給他,大舅哥又把梅干菜給了他大妹也就是我妻子。妻子可高興了,好像撿到寶貝一樣。妻子是很少煮菜的......
2014-11-29
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干菜蔀頭湯之亂彈
暑夏佐餐開胃,必有干菜蔀頭湯一碗,色如琥珀,香勝醪糟,味過鱸魚。引頸伸頭大嘬一口,舌面翹首以盼的味蕾細胞仿佛突然被這沖入喉嚨的美味鮮湯一個個繳了械,癱軟迷醉不能自拔,由不得你不說一聲“好”。待放下碗,碗中已淺了一小半,琥珀波浪兀自顛簸不停,兩三芥菜蔀頭出沒浪中,頗有“君看一葉舟,出沒風波里”之勝狀。......
2014-11-29
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