龍利魚西餐做法

來源：查字典禮儀網  發布時間： 2017-04-20

  喜歡吃魚的小伙伴們看過來，今天學習的是西餐中的龍利魚哦，接下來小編帶你了解一下龍利魚的西餐做法。

  龍利魚的西餐做法1.檸香龍利魚

  材料

  龍利魚柳一條,鹽,胡椒,迷迭香,檸檬汁,面包屑,橄欖油,西蘭花

  做法

  1、龍里魚柳上撒適量鹽,胡椒,迷迭香(碾碎)，腌制十分鐘。

  2、裹上面包屑下鍋煎直至兩面金黃。

  3、取出魚柳下西蘭花撒少量鹽煸炒熟。

  4、裝盤后在魚柳上撒適量檸檬汁。

  小訣竅

  1、撒鹽的時候一定要適量，不要腌的過咸了，要不然會蓋住魚的香味。

  2、要用中小火煎，免得煎糊。

  龍利魚的西餐做法2.清蒸龍利魚

  材料

  龍利魚1條，姜適量，蔥適量，生抽適量

  做法

  1.將魚去鱗開膛洗凈，切成段，本想原條整，不過沒那么長的碟子，就切開了。將魚塊上盤撒上姜絲，生抽(正統清蒸魚生抽應該起鍋才放，俺偷懶)。

  2.水開后入鍋蒸4分鐘，放入蔥段，淋上生油再蒸1分鐘就好了，呵呵。

  龍利魚的西餐做法3.炸龍利魚丸

  材料

  龍利魚1片，淀粉，鹽，味精，料酒，番茄沙司，香菇片。

  做法

  1、將魚切片剁成泥。

  2、加鹽、味精、料酒、淀粉用手打成魚茸。

  3、開鍋炸一次半熟撈出，再大火復炸一次撈出。

  4、留底油加入番茄沙司，香菇片翻炒，加入魚丸炒勻出鍋。

  龍利魚的西餐做法4.水煮龍利魚

  材料

  龍利魚，淀粉，鹽，酒，干辣椒，花椒，豆芽，白菜，小蔥或香菜

  做法

  1.龍利魚片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和鹽，酒腌上

  2.鍋內倒入油，炒干辣椒，花椒

  3.炒熱后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫縣豆瓣和水，燒開，放點鹽

  4.把魚片放進去，煮至魚片熟

  5.準備豆芽和白菜，過水，放到大盆里

  6.把煮好的魚片整鍋澆在豆芽和白菜上

  7.另起鍋，熱油，當油熱到冒煙時，關火，把油和剩下的辣椒花椒統一澆在大盆上

  8.加上小蔥或香菜點綴