立秋
立秋立秋，是二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣，每年8月7日至9日立秋?！扒铩本褪侵甘钊鰜?lái)，意味著秋天的開始。立秋后雖然一時(shí)暑氣難消，有“秋老虎”的余威，但總的趨勢(shì)是天氣逐漸涼爽。立秋這天除了貼秋膘、啃秋、戴楸葉、喝紅豆湯，中國(guó)各地還各有不同的習(xí)俗。
立秋
據(jù)《月令七十二候集解》：“秋，揪也，物于此而揪斂也”。立秋不僅預(yù)示著炎熱的夏天即將過(guò)去，秋天即將來(lái)臨。也表示草木開始結(jié)果孕子，收獲季節(jié)到了。此時(shí)中國(guó)中部地區(qū)早稻收割，晚稻移栽，大秋作物進(jìn)入重要生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期。
古人把立秋當(dāng)作夏秋之交的重要時(shí)刻，一直很重視這個(gè)節(jié)氣。據(jù)記載，宋時(shí)立秋這天宮內(nèi)要把栽在盆里的梧桐移入殿內(nèi)，等到“立秋”時(shí)辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來(lái)了?！弊喈?，梧桐應(yīng)聲落下一兩片葉子，以寓報(bào)秋之意。
公式解讀：Y=年數(shù)后2位，D=0.2422，L=閏年數(shù)，21世紀(jì)C=7.5，20世紀(jì)=8.35。
舉例說(shuō)明：2088年立秋日期=[88×0.2422+7.5]-[88/4]=28-22=6，8月6日是立秋。
例外：2002年的計(jì)算結(jié)果加1日。
立秋后暑氣還是一時(shí)難消
中國(guó)地域遼闊，雖各地氣候有差別，但此時(shí)大部分仍是未進(jìn)入秋天氣候，況且每年大熱三伏天的末伏還在立秋后第3日。尤其是中國(guó)南方此節(jié)氣內(nèi)還是夏暑之時(shí)，同時(shí)由于臺(tái)風(fēng)雨季節(jié)漸去了，氣溫更酷熱，因而中國(guó)醫(yī)學(xué)對(duì)從立秋起至秋分前這段日子稱之為“長(zhǎng)夏”。
立秋后雖然一時(shí)暑氣難消，雖有“秋老虎”的余威，但總的趨勢(shì)是天氣逐漸涼爽。氣溫的日較差逐漸明顯，往往是白天很熱，而夜晚卻比較涼爽。
貼秋膘的菜肴
立秋這天除了戴楸葉、喝紅豆湯，中國(guó)各地還各有不同的習(xí)俗。
貼秋膘
民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時(shí)對(duì)比。因?yàn)槿说较奶?，本就沒(méi)有什么胃口，飯食清淡簡(jiǎn)單，兩三個(gè)月下來(lái)，通常就會(huì)出現(xiàn)大麻煩：體重大都要減少一些。秋風(fēng)一起，胃口大開，想吃點(diǎn)好的，增加一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)償夏天的損失，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉、烤肉、紅燒肉等等，“以肉貼膘”。
“貼秋膘”在北京、河北一帶民間流行。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
啃秋
“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。
立秋“啃秋”
秋社
秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于漢代，后世將秋社定在立秋后第五個(gè)戊日。此時(shí)收獲目標(biāo)已完成，官府與民間皆于此日祭神答謝。宋時(shí)秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓??恫患?肥?骸按松碓缸骶?已啵?鍔綣槭幣膊還欏！痹諞恍┑胤劍?兩袢粵鞔?小白鏨紜?、“敬煽c瘛?、“煮身\唷鋇乃搗ā
秋忙會(huì)
秋忙會(huì)一般在農(nóng)歷七八月份舉行，是為了迎接秋忙而做準(zhǔn)備的經(jīng)營(yíng)貿(mào)易大會(huì)。有與廟會(huì)活動(dòng)結(jié)合起來(lái)舉辦的，也有單一為了秋忙而舉辦的貿(mào)易大會(huì)。其實(shí)現(xiàn)目標(biāo)是交流生產(chǎn)工具，變賣牲口，交換糧食以及生活用品等。其規(guī)模和夏忙會(huì)一樣，設(shè)有騾馬市、糧食市、農(nóng)具生產(chǎn)市、布匹、京廣雜貨市等。現(xiàn)今把這類集會(huì)，都叫做“經(jīng)濟(jì)貿(mào)易交流大會(huì)”。過(guò)會(huì)期間還有戲劇演出、跑馬、耍猴等文藝節(jié)目助興。
其他
在杭州一帶流行食秋桃。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來(lái)。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據(jù)說(shuō)可消除積暑，秋來(lái)不鬧肚子。山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆末和青菜做成的小豆腐。
立秋日對(duì)農(nóng)民朋友顯得尤為重要
“秋后一伏熱死人”，立秋前后中國(guó)大部分地區(qū)氣溫仍然較高，各種農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛，中稻開花結(jié)實(shí)，單晚圓稈，大豆結(jié)莢，玉米抽雄吐絲，棉花結(jié)鈴，甘薯薯塊迅速膨大，對(duì)水分要求都很迫切，此期受旱會(huì)給農(nóng)作物最終收成造成難以補(bǔ)救的損失。所以有“立秋三場(chǎng)雨，秕稻變成米”、“立秋雨淋淋，遍地是黃金”之說(shuō)。
雙晚生長(zhǎng)在氣溫由高到低的環(huán)境里，必須抓緊當(dāng)前溫度較高的有利時(shí)機(jī)，追肥耘田，加強(qiáng)管理。當(dāng)前也是棉花保伏桃、抓秋桃的重要時(shí)期，“棉花立了秋，高矮一齊揪”，除對(duì)長(zhǎng)勢(shì)較差的田塊補(bǔ)施一次速效肥外，打頂、整枝、去老葉、抹贅芽等要及時(shí)跟上，以減少爛鈴、落鈴，促進(jìn)正常成熟吐絮。茶園秋耕要盡快進(jìn)行，農(nóng)諺說(shuō)：“七挖金，八挖銀”，秋挖可以消滅雜草，疏松土壤，提高保水蓄水能力，若再結(jié)合施肥，可使秋梢長(zhǎng)得更好。
立秋前后，華北地區(qū)的大白菜要抓緊播種，以保證在低溫來(lái)臨前有足夠的熱量條件，爭(zhēng)取高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。播種過(guò)遲，生長(zhǎng)期縮短，菜棵生長(zhǎng)小且包心不堅(jiān)實(shí)。立秋時(shí)節(jié)也是多種作物病蟲集中危害的時(shí)期，如水稻三化螟、稻縱卷葉蟆、稻飛虱、棉鈴蟲和玉米螟等，要加強(qiáng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)和防治。北方的冬小麥播種也即將開始，應(yīng)及早做好整地、施肥等準(zhǔn)備工作。
立秋以后氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開始增加。因此，可根據(jù)秋季的特點(diǎn)來(lái)科學(xué)地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)和調(diào)整飲食，以補(bǔ)充夏季的消耗，并為越冬做準(zhǔn)備。秋季氣候干燥，夜晚雖然涼爽，但白天氣候仍較高，所以根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則，應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清新安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤(rùn)作用的食物。秋季空氣中濕度小，皮膚容易干燥。因此，在整個(gè)秋季都應(yīng)重視機(jī)體水分和維生素的攝入。
中醫(yī)認(rèn)為立秋的養(yǎng)生要訣是，護(hù)陽(yáng)養(yǎng)心防暑濕。夏日和長(zhǎng)夏時(shí)是一年中陽(yáng)氣最盛的季節(jié)，天氣火熱而生機(jī)旺盛，即人體新陳代謝處于最旺盛之時(shí)?，F(xiàn)代生活常見(jiàn)的是用空調(diào)冷飲來(lái)消暑，而過(guò)分依賴空調(diào)冷飲則會(huì)傷害體內(nèi)的陽(yáng)氣。中醫(yī)常說(shuō)“春夏養(yǎng)陽(yáng)”，也就是說(shuō)即使在赤日炎炎之時(shí)仍要注意保護(hù)體內(nèi)的陽(yáng)氣，具體來(lái)說(shuō)要注意攝入適當(dāng)?shù)难a(bǔ)養(yǎng)之物，同時(shí)可多進(jìn)搭配適當(dāng)?shù)臏椭嗥罚@不但能清涼解暑、生津止渴，還能補(bǔ)養(yǎng)身體。
此外，還要保證睡眠時(shí)間，有條件的都要午睡。夏養(yǎng)心的“心”并非完全現(xiàn)代醫(yī)學(xué)里“心臟”的概念，而是包括心臟在內(nèi)“主神”的整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng)甚至精神心理因素，因?yàn)闅鉁剡^(guò)高則容易使人精神緊張，心理、情緒波動(dòng)起伏，加上高溫使機(jī)體的免疫功能下降，容易出現(xiàn)心肌缺血、心律失常、血壓升高等情況，所以這養(yǎng)心也是防止情緒起伏，甚至預(yù)防疾病發(fā)生的好辦法。“春夏防暑濕、秋冬防肺燥”，這是廣東民間總結(jié)出本土地域特點(diǎn)的四季養(yǎng)生要素，涉水淋雨會(huì)造成水濕之邪氣入侵人體；多食甘膩之品會(huì)造成水濕內(nèi)停機(jī)體之患。因而防“暑濕”的“濕”是既要防外水濕之邪氣，亦要防水濕內(nèi)停之患。
立秋養(yǎng)生“三字經(jīng)”
“收”字訣
立秋是由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣，也是人體陰陽(yáng)代謝出現(xiàn)陽(yáng)消陰長(zhǎng)的過(guò)渡時(shí)期。中醫(yī)認(rèn)為，養(yǎng)生必須要遵循“春生夏長(zhǎng)秋收冬藏”的自然規(guī)律，才能達(dá)到延年益壽的目的。所以秋季養(yǎng)生的原則，務(wù)必一切要以“收”為要。
心情“收”：所謂“傷春悲秋”，所以一定要注意收斂心情，主動(dòng)排解郁結(jié)，做到內(nèi)心寧?kù)o，神志安寧，心情舒暢。同時(shí)還應(yīng)收斂神氣，以適應(yīng)秋天容平之氣。
起居“收”：早臥早起，早臥以順應(yīng)陽(yáng)氣之收斂，早起為使肺氣得以舒展。
運(yùn)動(dòng)“收”：在秋天不宜做運(yùn)動(dòng)量較大的運(yùn)動(dòng)，尤其是老年人、小孩和體質(zhì)虛弱者。
“燥”字訣
立秋時(shí)節(jié)既要防夏的“暑”和“濕”，又要防秋的“燥”。入秋后空氣逐漸干燥，空氣濕度降至低于人們生活所需限度以下，因而“燥”是秋的主氣，其引起的疾病有溫燥（初秋）和涼燥（深秋）。所以秋季應(yīng)多吃新鮮的水果和蔬菜，因?yàn)槎鄶?shù)水果有生津潤(rùn)燥、清熱通便的功效。
“補(bǔ)”字訣
經(jīng)過(guò)一個(gè)炎熱的夏天，消耗的大量體力極需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。因此，很多人選擇在秋天使勁進(jìn)補(bǔ)。中醫(yī)專家表示，秋季進(jìn)補(bǔ)雖好，但最忌“大補(bǔ)特補(bǔ)”。這是因?yàn)榻?jīng)歷了漫長(zhǎng)的高溫天氣，人們多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，因此，貿(mào)然進(jìn)補(bǔ)會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，使長(zhǎng)期處于疲弱的消化器官不能一下承受，導(dǎo)致消化器官功能紊亂，出現(xiàn)胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等癥。所以，秋季進(jìn)補(bǔ)之前要給脾胃一個(gè)調(diào)整適應(yīng)時(shí)期，可先補(bǔ)食一些富有營(yíng)養(yǎng)，又易消化的食物，以調(diào)理脾胃功能。
【立秋】劉翰（宋)
乳鴉啼散玉屏空，一枕新涼一扇風(fēng)。
睡起秋聲無(wú)覓處，滿階梧桐月明中。
【立秋前一日覽鏡】李益(唐)
萬(wàn)事銷身外，生涯在鏡中。
惟將兩鬢雪，明日對(duì)秋風(fēng)。
【立秋】徐書信(當(dāng)代)
池水漸涼蟬唱稀，長(zhǎng)空雁陣嶺南飛。
與君攜手花間舞，夜露沾鞋又濕衣。
·立秋后三場(chǎng)雨，夏布衣裳高擱起。
·立秋之日涼風(fēng)至。
·早上立了秋，晚上涼嗖嗖。
·早立秋冷颼颼，晚立秋熱死牛。
·秋前秋后一場(chǎng)雨，白露前后一場(chǎng)風(fēng)。
·立秋下雨人歡樂(lè)，處暑下雨萬(wàn)人愁。
·立秋處暑有陣頭，三秋天氣多雨水。
·一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒。
·秋前北風(fēng)馬上雨，秋后北風(fēng)無(wú)滴水。
·立秋無(wú)雨秋干熱，立秋有雨秋落落。
·雷打秋，冬半收。
·立秋晴一日，農(nóng)夫不用力。
·立秋無(wú)雨是空秋，萬(wàn)物歷來(lái)一半收。
·秋不涼，籽不黃。
·立秋十天遍地黃。
·立秋十八天，寸草皆結(jié)頂。
·立夏栽茄子，立秋吃茄子。
·立秋蕎麥白露花，寒露蕎麥?zhǔn)盏郊摇?br />
·立秋摘花椒，白露打胡桃。
·霜降摘柿子，立冬打軟棗。
·七月立秋慢溜溜，六月立秋快加油。
·立秋拿住手，還收三五斗。
·頭伏芝麻二伏豆，晚粟種到立秋后。
·立秋棉管好，整枝不可少。
·立秋種芝麻，老死不開花。
·立了秋，便把扇子丟。
·一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒。
·十場(chǎng)秋雨要穿棉。
·白露身不露，秋后少游水。
·立秋洗肚子，不長(zhǎng)痱子拉肚子。
·秋天宜收不宜散。
·秋不食辛辣，不食肺。
·六月立秋緊“丟丟”，七月立秋秋里游（閩南）。
·立秋晴，一秋晴；立秋雨，一秋雨（江蘇） 。