基本解釋
● 鲊
（鮓）
zhǎ ? ㄓㄚˇ
◎ 一種用鹽和紅曲腌的魚：“江南人好作盤游飯，鲊脯膾炙，無(wú)有不埋在飯中”。
◎ 用米粉、面粉等加鹽和其他作料拌制的切碎的菜，可以貯存：茄子鲊。扁豆鲊。
詳細(xì)解釋
詳細(xì)字義
◎ 鲊
鮓 zhǎ?
〈名〉
(1) 鹽腌的魚[salted fish]。如:肥鲊(大而厚實(shí)的咸魚);鲊脯(鹽腌的魚干);鲊醬(鲊醢。魚醬);鲊羹(用腌魚做的湯)
(2) 泛指鹽腌食品 [salted food]。如:鲊甕(鹽腌食品用的陶甕);鲊菜(鹽腌的魚肉蔬菜)
漢語(yǔ)字典
[①]［zhǎ］
［《廣韻》側(cè)下切，上馬，莊。］
“鲊1”的繁體字。
(1)用腌、糟等方法加工的魚類食品。
(2)泛指腌制食品。
[②]［zhà］
［《集韻》助駕切，去禡，崇。］
“鲊2”的繁體字。
海蜇。
音韻參考
[平水韻]：上聲二十一馬
[粵 語(yǔ)]：zaa2
中國(guó)大陸宋體
臺(tái)灣細(xì)明體
韓國(guó)明朝體
