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干姜炒韭菜配方：干姜10g，韭菜400g，雞蛋2枚，鹽4g，素油30g。制作：干姜洗凈切成細絲；韭菜洗凈，切5cm長的段；雞蛋打人碗內，加入鹽少許，水調勻，待用。炒鍋放在武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，加姜、蔥、雞蛋炒勻，隨即投入韭菜、姜絲炒斷生即成。食法：每日1次，佐餐食用。功效：溫中散血，行氣止痛。用于肋間神經痛患者。
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