（介紹奧立弗·退斯特的成長(zhǎng)教育以及衣食住行情況。）
　　接下來(lái)的八個(gè)月，或者說(shuō)十個(gè)月，奧立弗成了一種有組織的背信棄義與欺詐行為的犧牲品，他是用奶瓶喂大的。濟(jì)貧院當(dāng)局按規(guī)定將這名孤兒嗷嗷待哺、一無(wú)所有的情況上報(bào)教區(qū)當(dāng)局。教區(qū)當(dāng)局一本正經(jīng)地咨詢(xún)濟(jì)貧院方面，眼下“院內(nèi)”是否連一個(gè)能夠?yàn)閵W立弗提供亟需的照料和營(yíng)養(yǎng)的女人也騰不出。濟(jì)貧院當(dāng)局謙恭地回答說(shuō)，騰不出來(lái)。鑒于這一點(diǎn)，教區(qū)當(dāng)局很慷慨地決定，將奧立弗送去“寄養(yǎng)”，換成別的說(shuō)法，就是給打發(fā)到三英里以外的一處分院去，那邊有二三十個(gè)違反了濟(jì)貧法的小犯人整天在地板上打滾，毫無(wú)吃得太飽，穿得過(guò)暖的麻煩，有一個(gè)老太婆給他們以親如父母的管教，老太婆把這幫小犯人接受下來(lái)，是看在每顆小腦袋一星期補(bǔ)貼六個(gè)半便士的分上。一星期七個(gè)半便士，可以為一個(gè)孩子辦出一流的伙食，七個(gè)半便士可以買(mǎi)不少東西了，完全足以把一只小肚子給撐壞，反而不舒服。老婆子足智多謀，閱歷非淺，很懂得調(diào)理孩子這一套，更有一本算計(jì)得非常老到的私賬。就這樣，她把每周的大部分生活費(fèi)派了自己的用場(chǎng)，用在教區(qū)新一代身上的津貼也就比規(guī)定的少了許多。她居然發(fā)現(xiàn)深處自有更深處，證明她本人是一個(gè)非常了不起的實(shí)驗(yàn)哲學(xué)家。
　　人人都知道另一位實(shí)驗(yàn)哲學(xué)家的佳話(huà)，他自有一套馬兒不吃草也能跑得好的高見(jiàn)，還演證得活龍活現(xiàn)，把自己一匹馬的飼料降到每天只喂一根干草。毫無(wú)疑問(wèn)，要不是那匹馬在即將獲得第一份可口的空氣飼料之前二十四小時(shí)一命嗚乎，他早就調(diào)教出一匹什么東西都不吃的烈性子駿馬來(lái)了。接受委托照看奧立弗·退斯特的那位女士也信奉實(shí)驗(yàn)哲學(xué)，不幸的是，她的一套制度實(shí)施起來(lái)也往往產(chǎn)生極其相似的結(jié)果。每當(dāng)孩子們已經(jīng)訓(xùn)練得可以依靠低劣得不能再低劣的食物中少得不能再少的一部分活下去的時(shí)候，十個(gè)之中倒有八個(gè)半會(huì)出現(xiàn)這樣的情形：要么在饑寒交迫下病倒在床，要么一不留神掉進(jìn)了火里，要不就是偶然之間給嗆得半死，只要出現(xiàn)其中任何一種情況，可憐的小生命一般都會(huì)被召到另一個(gè)世界，與他們?cè)谶@個(gè)世界上從未見(jiàn)過(guò)的先人團(tuán)聚去了。
　　在翻床架子的時(shí)候，沒(méi)有看見(jiàn)床上還有教區(qū)收養(yǎng)的一名孤兒，居然連他一塊倒過(guò)來(lái)，或者正趕上洗洗涮涮的時(shí)候一不留神把孩子給燙死了——不過(guò)后一種事故非常罕見(jiàn)，洗洗涮測(cè)一類(lèi)的事在寄養(yǎng)所里可以說(shuō)是絕無(wú)僅有——發(fā)生這樣的事，偶爾也會(huì)吃官司，很有趣，但并不多見(jiàn)。陪審團(tuán)也許會(huì)心血來(lái)潮，提出一些棘手的問(wèn)題，要不就是教區(qū)居民公然聯(lián)名提出抗議。不過(guò)，這類(lèi)不識(shí)相的舉動(dòng)很快就會(huì)被教區(qū)醫(yī)生的證明和干事的證詞給頂回去，前者照例把尸體剖開(kāi)看看，發(fā)現(xiàn)里邊空無(wú)一物（這倒是極為可能的），后者則是教區(qū)要他們?cè)趺窗l(fā)誓他們就怎么發(fā)誓，誓詞中充滿(mǎn)獻(xiàn)身精神。此外，理事會(huì)定期視察寄養(yǎng)所，總是提前一天派干事去說(shuō)一聲，他們要來(lái)了，到他們?nèi)サ臅r(shí)候，孩子們個(gè)個(gè)收抬得又干凈又光鮮，令人爽心說(shuō)目，人們還要怎么樣。
　　不能指望這種寄養(yǎng)制度會(huì)結(jié)出什么了不得的或者是豐碩的果實(shí)。奧立弗·退斯特的九歲生日到了，眼見(jiàn)得還是一個(gè)蒼白瘦弱的孩子，個(gè)子矮矮的，腰也細(xì)得不得了。然而不知是由于造化還是遺傳，奧立弗胸中已經(jīng)種下了剛毅倔強(qiáng)的精神。這種精神有廣闊的空間得以發(fā)展，還要?dú)w功于寄養(yǎng)所伙食太差，說(shuō)不定正是由于這種待遇，他才好歹活到了自己的第九個(gè)生日。不管怎么說(shuō)吧，今天是他的九歲生日，他正在煤窖里慶祝生日，客人是經(jīng)過(guò)挑選的，只有另外兩位小紳士，他們仨真是窮兇極惡，居然喊肚子餓，一起結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)挨了一頓打，之后又給關(guān)了起來(lái)。這時(shí)候，所里那位好當(dāng)家人麥恩太太忽然嚇了一跳，她沒(méi)有想到教區(qū)干事邦布爾先生會(huì)不期而至，此時(shí)他正在奮力打開(kāi)花園大門(mén)上的那道小門(mén)。
　　“天啦。是你嗎，邦布爾先生？”麥恩太太說(shuō)著，把頭探出窗外，一臉喜出望外的神氣裝得恰到好處。“蘇珊，把奧立弗和他們兩個(gè)臭小子帶到樓上去，趕緊替他們洗洗干凈。哎呀呀，邦布爾先生，見(jiàn)到你我真是太高興了，真——的。”
　　這不，邦布爾先生人長(zhǎng)得胖，又是急性子，所以，對(duì)于如此親昵的一番問(wèn)候，他非但沒(méi)有以同樣的親昵作出回答，反而狠命搖了一下那扇小門(mén)，又給了它一腳，除了教區(qū)干事，任誰(shuí)也踢不出這樣一腳來(lái)。
　　“天啦，瞧我，”麥恩太太說(shuō)著，連忙奔出來(lái)，這功夫三個(gè)孩子已經(jīng)轉(zhuǎn)移了，“瞧我這記性，我倒忘了門(mén)是從里邊閂上的，這都是為了這些個(gè)小乖乖。進(jìn)來(lái)吧，先生，請(qǐng)進(jìn)請(qǐng)進(jìn)，邦布爾先生，請(qǐng)吧。”
　　盡管這一邀請(qǐng)配有一個(gè)足以讓任何一名教區(qū)干事心軟下來(lái)的屈膝禮，可這位干事絲毫不為所動(dòng)。
　　“麥恩太太，你認(rèn)為這樣做合乎禮節(jié)，或者說(shuō)很得體吧？”邦布爾先生緊握手杖，問(wèn)道，“教區(qū)公務(wù)人員為區(qū)里收養(yǎng)的孤兒的教區(qū)公務(wù)上這兒來(lái)，你倒讓他們?cè)诨▓@門(mén)口老等著？你難道不知道，麥恩太太，你還是一位貧民救濟(jì)處的代理人，而且是領(lǐng)薪水的嗎？”
　　“說(shuō)真的，邦布爾先生，我只不過(guò)是在給小乖乖說(shuō)，是你來(lái)了，他們當(dāng)中有一兩個(gè)還真喜歡你呢。”麥恩太太畢恭畢敬地回答。
　　邦布爾先生一向認(rèn)為自己口才不錯(cuò)，身價(jià)也很高，這功夫他不但展示了口才，又確立了自己的身價(jià)，態(tài)度也就開(kāi)始有所松動(dòng)。
　　“好了，好了，麥恩太太，”他口氣和緩了一些，“就算是像你說(shuō)的那樣吧，可能是這樣。領(lǐng)我進(jìn)屋去吧，麥恩太太，無(wú)事不登三寶殿，我有話(huà)要說(shuō)。”
　　麥恩太太把干事領(lǐng)進(jìn)一間磚砌地面的小客廳，請(qǐng)他坐下來(lái)，又自作主張把他的三角帽和手杖放在他面前的一張桌子上。邦布爾先生抹掉額頭上因趕路沁出的汗水，得意地看了一眼三角帽，微笑起來(lái)。一點(diǎn)不錯(cuò)，他微微一笑。當(dāng)差的畢竟也是人，邦布爾先生笑了。
　　“我說(shuō)，你該不會(huì)生氣吧？瞧，走了老遠(yuǎn)的路，你是知道的，要不我也不會(huì)多事。”麥恩太太的口氣甜得令人無(wú)法招架。“哦，你要不要喝一小口，邦布爾先生？”
　　“一滴也不喝，一滴也不喝。”邦布爾先生連連擺動(dòng)右手，一副很有分寸但又不失平和的派頭。
　　“我尋思你還是喝一口，”麥恩太太留心到了對(duì)方回絕時(shí)的口氣以及隨之而來(lái)的動(dòng)作，便說(shuō)道，“只喝一小口，摻一點(diǎn)點(diǎn)冷水，放塊糖。”
　　邦布爾咳嗽了一聲。
　　“好，喝一小口。”麥恩太太乖巧地說(shuō)。
　　“什么酒？”干事問(wèn)。
　　“喲，不就是我在家里總得備上一點(diǎn)的那種東西，趕上這幫有福氣的娃娃身體不舒服的時(shí)候，就兌一點(diǎn)達(dá)菲糖漿，給他們喝下去，邦布爾先生。”麥恩太太一邊說(shuō)，一邊打開(kāi)角櫥，取出一瓶酒和一只杯子。“杜松子酒，我不騙你，邦先生，這是杜松子酒。”
　　“你也給孩子們服達(dá)菲糖漿，麥恩太太？”調(diào)酒的程序很是有趣，邦布爾先生的眼光緊追不舍，一邊問(wèn)道。
　　“上天保佑，是啊，不管怎么貴，”監(jiān)護(hù)人回答，“我不忍心看著他們?cè)谖已燮さ紫略庾铮壬闶侵赖摹！?
　　“是啊，”邦布爾先生表示贊同，“你不忍心。麥恩太太，你是個(gè)有同情心的女人。”（這當(dāng)兒她放下了杯子。）“我會(huì)盡快找個(gè)機(jī)會(huì)和理事會(huì)提到這事，麥恩太太。”（他把酒杯挪到面前。）“你給人感覺(jué)就像一位母親，麥恩太太。”（他把摻水杜松子酒調(diào)勻。）“我——我十分樂(lè)意為你的健康干杯，麥恩太太。”他一口就喝下去半杯。
　　“現(xiàn)在談?wù)拢备墒抡f(shuō)著，掏出一個(gè)皮夾子。“那個(gè)連洗禮都沒(méi)有做完的孩子，奧立弗·退斯特，今天滿(mǎn)九歲了。”
　　“老天保佑他。”麥恩太太插了一句嘴，一邊用圍裙角抹了抹左眼。
　　“盡管明擺著懸賞十英鎊，后來(lái)又增加到二十鎊，盡管本教區(qū)方面已經(jīng)盡了最大努力，應(yīng)該說(shuō)，最最超乎尋常的努力，”邦布爾說(shuō)道，“我們還是沒(méi)法弄清楚他父親是誰(shuí)，也不知道他母親的住址、姓名、或者說(shuō)有關(guān)的情——形。”
　　麥恩太太驚奇地?fù)P起雙手，沉思了半晌，說(shuō)道，“那，他到底是怎么取上名字的？”
　　干事正了正臉色，洋洋得意地說(shuō)，“我給取的。”
　　“你，邦布爾先生。”
　　“是我，麥恩太太。我們照著ABC的順序給這些寶貝取名字，上一個(gè)是S——斯瓦布爾，我給取的。這一個(gè)是T——我就叫他退斯特，下邊來(lái)的一個(gè)就該叫恩文了，再下一個(gè)是維爾金斯。我已經(jīng)把名字取到末尾幾個(gè)字母了，等我們到了Z的時(shí)候，就又重頭開(kāi)始。”
　　“乖乖，你可真算得上是位大文豪呢，先生。”麥思太太說(shuō)。
　　“得了，得了，”干事顯然讓這一番恭維吹捧得心花怒放，“興許算得上，興許算得上吧，麥恩太太。”他把摻水杜松子酒一飲而盡，補(bǔ)充說(shuō)，“奧立弗呆在這里嫌大了一些，理事會(huì)決定讓他遷回濟(jì)貧院，我親自過(guò)來(lái)一趟就是要帶他走，你叫他這就來(lái)見(jiàn)我。”
　　“我馬上把他叫來(lái)。”麥恩太太說(shuō)著，特意離開(kāi)了客廳。這時(shí)候，奧立弗臉上手上包著的一層污泥已經(jīng)擦掉，洗一次也就只能擦掉這么多，由這位好心的女保護(hù)人領(lǐng)著走進(jìn)房間。
　　“給這位先生鞠個(gè)躬，奧立弗。”麥恩太太說(shuō)。
　　奧立弗鞠了一躬，這一番禮儀半是對(duì)著坐在椅子上的教區(qū)干事，半是對(duì)著桌上的三角帽。
　　“奧立弗，你愿意跟我一塊兒走嗎？”邦布爾先生的聲音很威嚴(yán)。
　　奧立弗剛要說(shuō)他巴不得跟誰(shuí)一走了事，眼睛一抬，正好看見(jiàn)麥恩太太拐到邦布爾先生椅子后邊，正氣勢(shì)洶洶地沖著自己揮動(dòng)拳頭，他立刻領(lǐng)會(huì)了這一暗示，這副拳頭在他身上加蓋印記的次數(shù)太多了，不可能不在他的記憶中留下深刻的印象。
　　“她也跟我一起去嗎？”可憐的奧立弗問(wèn)。
　　“不，她走不開(kāi)，”邦布爾先生回答，“不過(guò)她有時(shí)會(huì)來(lái)看看你。”
　　對(duì)這個(gè)孩子說(shuō)來(lái)，這完全算不上一大安慰，盡管他還很小，卻已經(jīng)能夠特意裝出非常舍不得離開(kāi)的表情。要這個(gè)孩子擠出幾滴淚水也根本不是什么太難的事情。只要想哭，挨餓以及新近遭受的虐待也很有幫助。奧立弗哭得的確相當(dāng)自然。麥恩太太擁抱了奧立弗一千次，還給了他一塊奶油面包，這對(duì)他要實(shí)惠得多，省得他一到濟(jì)貧院就露出一副餓癆相。奧立弗手里拿著面包，戴上一頂教區(qū)配備的茶色小帽，當(dāng)下便由邦布爾先生領(lǐng)出了這一所可悲的房屋，他在這里度過(guò)的幼年時(shí)代真是一團(tuán)漆黑，從來(lái)沒(méi)有被一句溫和的話(huà)語(yǔ)或是一道親切的目光照亮過(guò)。盡管如此，當(dāng)那所房子的大門(mén)在身后關(guān)上時(shí)，他還是頓時(shí)感到一陣稚氣的哀傷，他把自己那班不幸的小伙伴丟在身后了，他們淘氣是淘氣，但卻是他結(jié)識(shí)的不多的幾個(gè)好朋友，一種只身掉進(jìn)茫茫人海的孤獨(dú)感第一次沉入孩子的心田。
　　邦布爾先生大步流星地走著，小奧立弗緊緊抓住他的金邊袖口，一溜小跑地走在旁邊。每走兩三百碼，他就要問(wèn)一聲是不是“快到了”。對(duì)于這些問(wèn)題，邦布爾先生報(bào)以極其簡(jiǎn)短而暴躁的答復(fù)，摻水杜松子酒在某些人胸中只能喚起短時(shí)間的溫和大度，這種心情到這會(huì)兒已經(jīng)蒸發(fā)完了，他重又成為一名教區(qū)干事。
　　奧立弗在濟(jì)貧院里還沒(méi)呆上一刻鐘，剛解決了另外一片面包，把他交給一位老太太照看，自己去辦事的邦布爾先生就回來(lái)了，他告訴奧立弗，今天晚上趕上理事會(huì)開(kāi)會(huì)，理事們要他馬上去見(jiàn)一面。
　　奧立弗多少給這個(gè)消息嚇了一跳，一塊木板怎么是活的①，他顯然一無(wú)所知，完全搞不清楚自己究竟應(yīng)該笑還是應(yīng)該哭，不過(guò)，他也沒(méi)功夫去琢磨這事了。邦布爾先生用手杖在他頭上敲了一記，以便使他清醒過(guò)來(lái)，落在背上的另一記是要他振作些，然后吩咐他跟上，領(lǐng)著他走進(jìn)一間粉刷過(guò)的大房間，十來(lái)位胖胖的紳士圍坐在一張桌子前邊。上首一把圈椅比別的椅子高出許多，椅子上坐著一位特別胖的紳士，一張臉滾圓通紅。　

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