最近中國政府批準(zhǔn)了從國外進(jìn)口三種轉(zhuǎn)基因大豆。這一新聞立即引發(fā)了民眾和社會輿論的關(guān)注，自然地導(dǎo)致了早已存在的在轉(zhuǎn)基因問題的兩大不同陣營的爭論。

因為我是在生物領(lǐng)域工作的，而且主要是在食品工業(yè)領(lǐng)域， 所以， 我一直對食品工業(yè)的發(fā)展趨勢比較關(guān)注，對食品安全也比較在意。 鑒于這樣的緣故，我一直關(guān)注著國際上對轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度和動向。

在中國批準(zhǔn)進(jìn)口三種轉(zhuǎn)基因大豆的新聞發(fā)布以來，我一直關(guān)注著國內(nèi)在這方面的輿論動向。 我發(fā)現(xiàn)一個有趣的傾向，一般民眾仍然心存質(zhì)疑， 而政府官員們則盡力解釋。其中一位農(nóng)業(yè)部官員說民眾對轉(zhuǎn)基因的擔(dān)憂是因為無知造成的。雖然他的話可能是事實，但是， 我的問題是： 民眾對轉(zhuǎn)基因的無知是誰的責(zé)任?

我本人認(rèn)為中國民眾對轉(zhuǎn)基因的誤解或者偏見是由政府官員和科學(xué)家的言行造成的。據(jù)我所知， 科學(xué)家們對轉(zhuǎn)基因食品的科學(xué)解釋做得很不夠。一些本身搞轉(zhuǎn)基因研究的科學(xué)家拼命宣傳轉(zhuǎn)基因的好處，避而不談轉(zhuǎn)基因存在的潛在風(fēng)險，而反對轉(zhuǎn)基因項目的科學(xué)家們卻專門夸大轉(zhuǎn)基因的潛在風(fēng)險，而看不到轉(zhuǎn)基因技術(shù)給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來的好處。最為關(guān)鍵的問題是， 那些擁護轉(zhuǎn)基因主糧化的官員和科學(xué)家們自身對轉(zhuǎn)基因食品卻心存顧忌，自己吃著特供。 據(jù)說農(nóng)業(yè)部的幼兒園就明文規(guī)定不用轉(zhuǎn)基因原料生產(chǎn)的食品。你嘴上說一套， 行為上另有一套， 如何說服民眾?如何讓民眾不產(chǎn)生質(zhì)疑?還有，支持搞轉(zhuǎn)基因研究的人，為了獲得充足的研究經(jīng)費， 不顧事實，混淆轉(zhuǎn)基因主糧化和轉(zhuǎn)基因食品的話題。

我認(rèn)為世界上任何事物都有正反兩方面。我們要正確地對待之。 我們需要科學(xué)理性，客觀公正地向民眾介紹事物的本質(zhì)， 而不是為了一方面的私利。而要作到這點， 我們除了必要的科學(xué)知識外，還要一定的道德素養(yǎng)， 不能為自己的一己私利而不顧事實真相。

就拿這次批準(zhǔn)進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆作為一個例子來說明我在這個問題上的個人知識和見解。

根據(jù)我已經(jīng)獲得的信息，這次批準(zhǔn)進(jìn)口的三種轉(zhuǎn)基因大豆含有抗蟲和耐除草劑的轉(zhuǎn)基因成分，它們是用來作為加工原料的，而不是直接作為食品原料的。 換句話說， 是用做炸油的，而不是用來制作豆制品的。還有， 它們不是用作種子的，所以， 不能在中國種植。

根據(jù)我的專業(yè)知識，大豆經(jīng)過加工工藝制成的豆油屬于二級食品，其中的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物已經(jīng)在加工過程中排除。所以，我們可以把由大豆作為原料制成的食品分為初級產(chǎn)品和次級產(chǎn)品。豆腐， 豆奶和醬油等豆制品應(yīng)該屬于初級產(chǎn)品，而豆油屬于次級產(chǎn)品。

談?wù)撌称钒踩怂鼈兊挠行С煞滞猓?還要看攝入量和燒煮的方法。把這三個因素綜合考慮，我認(rèn)為由轉(zhuǎn)基因大豆煉制成的豆油是非常安全的。其主要依據(jù)是： 1。豆油中已經(jīng)不含有轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物的成分， 2。豆油是用來作為配料的， 在人體攝入的量很少，它根本不同于豆奶和豆腐。3。豆油一般要經(jīng)過高溫?zé)笥糜诔床恕６邷乜梢杂行У胤纸庖恍┯泻ξ镔|(zhì)。 鑒于此，由轉(zhuǎn)基因大豆制成的豆油要比豆奶安全的多。

我在美國的各種超市作過一個比較詳細(xì)的觀察，我發(fā)現(xiàn)貨架上的豆奶和豆腐一般都有非轉(zhuǎn)基因的標(biāo)示，而豆油和醬油就沒有這個標(biāo)示。 順便說一下，美國人炒菜一般很少用醬油， 我們家也很少用醬油，只有燒紅燒內(nèi)或者紅燒魚等葷菜時稍微放一點。 所以，醬油的攝入量在整個食譜中是微不足道的。 具體地來說，家中的一斤醬油可以供炒菜用一百天， 而在這一百天中，我們要消費一百斤大米。 這里很容易看出，大米和醬油作為食品的比例是100：1。大家是否看出這里面的科學(xué)道理。

我們不能一味地責(zé)怪民眾的抵抗情緒，而是應(yīng)該向民眾交代清楚其中的科學(xué)道理。我相信中國的老百姓是非常理智的。 除了適當(dāng)?shù)目破胀猓€要做出表率， 首先帶頭食用由轉(zhuǎn)基因大豆制成的豆油。在這點上， 我保證我可以作為一個食用者， 不但我自己食用，而且還可以帶著我的孩子們一起食用。不過，假如有轉(zhuǎn)基因大豆和非轉(zhuǎn)基因大豆制成的豆奶和豆腐可供選擇的話，我一定選擇非轉(zhuǎn)基因大豆制成的豆奶和豆腐。要是沒有非轉(zhuǎn)基因大豆制成的豆奶和豆腐， 我寧可不吃。

說到這里，我對中國政府批準(zhǔn)進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆表示充分的理解和支持。不過， 我真心希望政府在進(jìn)口這些產(chǎn)品后， 一定要嚴(yán)格管理，確保用于制油工業(yè)， 而不是用作豆制品方面。這一點是非常重要的。 這是因為轉(zhuǎn)基因大豆研發(fā)國也是如此做的。