白玉蝸牛的養(yǎng)殖技術(shù)

“軟黃金”——白玉蝸牛

白1玉蝸牛，俗稱白肉蝸牛，因其肉雪白如玉而得名，屬軟體動(dòng)物門，復(fù)足綱，陸生貝殼等。雌雄同體，在全世界所有的食用蝸牛品種的大家族中，屬首屈一指的佼佼者。

白玉蝸牛是我國的特種動(dòng)物之一，具有特殊價(jià)值，特殊營養(yǎng)，特異風(fēng)味，特別用途，肉質(zhì)肥厚，營養(yǎng)豐富，高蛋白，低脂肪，膽固醇趨向于零，富含20多種氨基酸，也是宇航員和運(yùn)動(dòng)員最佳的滋補(bǔ)品。

目前，國內(nèi)蝸牛菜肴已開發(fā)出十大系列200多道菜，近40種養(yǎng)生，強(qiáng)身，深加工，精加工產(chǎn)品。食品蝸牛和卵可有效治療高血壓，心臟病，糖尿病等20多種疾病。從蝸牛黏液中加工提取的蝸牛酶(強(qiáng)效醫(yī)療，美容化妝品原料)，國內(nèi)每克售價(jià)30元以上。(過去我國依賴進(jìn)口時(shí)，國內(nèi)每克100美元)，每公斤鮮活蝸牛所采集消化黏液可提取3克蝸牛酶;提取蝸牛酶后肉質(zhì)不變，蝸牛內(nèi)臟和殼烘干粉碎可制成高級(jí)動(dòng)物飼料。

一、飼養(yǎng)特點(diǎn)

“飼料少”。蝸牛從孵化到交售(35——50克)僅需6個(gè)月，僅需青飼料500克，精飼料50克左右。一只種蝸牛一年可變成近千只蝸牛，其中商品蝸牛可達(dá)400只以上。

“飼養(yǎng)方便”。以一個(gè)普通勞動(dòng)力飼養(yǎng)管理3萬只計(jì)算，每天投工僅需1.5至2小時(shí)。飼養(yǎng)方便

“見效快”。白玉蝸牛成熟期短。繁殖快，生存率高，發(fā)病率在1%以下，種蝸牛每兩個(gè)月產(chǎn)卵一次，每次產(chǎn)卵200粒左右(多的一次產(chǎn)卵可達(dá)400粒)每只年產(chǎn)卵1200粒，卵化出的幼螺，飼料6個(gè)月性成熟又產(chǎn)卵，這樣種蝸牛產(chǎn)子，子又產(chǎn)子，子子孫孫無窮盡，而且每月均可成熟一批商品蝸牛交售。

“效益高”。例如用一個(gè)25平方米的房子，進(jìn)行室內(nèi)飼養(yǎng)，首先飼養(yǎng)種蝸牛100只，實(shí)行立體貨架式養(yǎng)殖，當(dāng)年可發(fā)展到50000多只蝸牛以上，除存欄部分蝸牛和半成品外，可交售商品蝸牛1500公斤以上，年產(chǎn)值可達(dá)2.25萬元，可獲純利潤1.5萬元。

二、白玉蝸牛的生活習(xí)性

1、喜溫暖的習(xí)性：它生長最快所需要的溫度是25-30度之間。

2、愛潮濕的習(xí)性：

(1)空氣濕度絕對(duì)不能少于50%，而飼養(yǎng)土的濕度絕對(duì)不能少于20%。但是濕度過大也不行，如果大氣濕度飽和,即100%,而飼養(yǎng)箱的濕度又大于85%，各種病源菌產(chǎn)生造成箱和箱內(nèi)食物霉變而使其得病。

(2)蝸牛的好濕性，還表現(xiàn)在對(duì)食物的選擇上,如果有選擇的余地，它便會(huì)先吃含水量最大的食物,如蔬菜和瓜果同時(shí)喂養(yǎng)時(shí),它會(huì)只吃菜葉而不吃樹葉。所以蝸牛飼料應(yīng)以鮮嫩多汁的食物為主

(3)蝸牛的好濕性還表現(xiàn)在它喜歡棲息于潮濕的土壤中。如果空氣濕度適合了它的要求，除產(chǎn)卵時(shí)期以外，它都在土外空氣充足的地方休息和活動(dòng)。如果空氣濕度過小,體內(nèi)要大量失水時(shí)，它便棲息于土地中。因此,飼養(yǎng)箱內(nèi)的土壤厚度應(yīng)大于蝸牛殼高2厘米以上,濕度不能少于50—60%,箱內(nèi)的土壤除供棲息外,蝸牛還可以從土中攝取到一些微量元素以供給體內(nèi)合成各種蛋白質(zhì)時(shí)的骨架所需。因此,經(jīng)常更換箱內(nèi)的飼養(yǎng)土，不單是保持衛(wèi)生,也在于供給蝸牛所必需的微量元素。

3、明顯的趨暗習(xí)性

蝸牛怕強(qiáng)光刺激，有明顯的趨暗習(xí)性。喜歡生活在陰暗的環(huán)境里。屬于晝伏夜出的動(dòng)物。若在野外或露天飼養(yǎng)，它在黎明前的活動(dòng)最為旺盛。在微弱的光線下，它可以看到20厘米以上的食物，而在強(qiáng)烈光照射下，它只能看到4—5毫米以內(nèi)的食物，因此即便在有窗戶的飼養(yǎng)室內(nèi)，白天它都棲息不動(dòng)，一切活動(dòng)都在夜晚進(jìn)行。陰暗，決不是黑暗。如果將蝸牛置于完全黑暗中飼養(yǎng)，對(duì)它的生長和繁殖都不利，因?yàn)槲⑷醯墓饩€不僅可以供它看見食物，而且本身也需要一定的光能刺激它的性腺發(fā)育。沒有光，它就不會(huì)發(fā)育，便會(huì)長期不交配不產(chǎn)卵，因此蝸牛飼養(yǎng)時(shí)應(yīng)有一定量的散射光。

4、雜食與偏食的習(xí)性

(1)蝸牛的食性很廣，在有選擇階情況下它是不吃較差的食物的。如動(dòng)物的尸體或本類尸體及木質(zhì)素等。因?yàn)槲伵３粤诉@些食物對(duì)它的生長發(fā)育并不會(huì)有多大的益處，而且有時(shí)還會(huì)有害。但為了生存也不得不吃。

(2)所謂偏食性，即特別喜歡吃好食物，蝸牛有強(qiáng)烈的偏食性。經(jīng)常發(fā)現(xiàn)如下的現(xiàn)象：例一，有一家飼養(yǎng)蝸牛的經(jīng)常給喂大白菜葉作飼料，一天投食五公斤，第三天投喂時(shí)能揀出來剩下的一半之多，即總食量不到2.5公斤。而另換地胡蘆(黃瓜)喂養(yǎng)時(shí)，每次得7.5公斤，而且，連皮也不會(huì)剩下一點(diǎn)全部吃光，但到第三天以后，喂刺槐葉，它忍不住饑餓，也照樣吃起來了，它也是有好的不吃壞的動(dòng)物。

(3)在蝸牛飼養(yǎng)過程中，對(duì)它的食性不應(yīng)忽視，應(yīng)注意它的廣食性，照顧它的偏食性，即經(jīng)常盡量多換幾種飼料投喂，因?yàn)椴煌氖澄铮瑺I養(yǎng)物質(zhì)也不相同，只有食料供應(yīng)盡量滿足它能創(chuàng)造多種氨基酸的需要，蝸牛才能生長發(fā)育健全，好比它開有二十個(gè)不同產(chǎn)品的工廠，需要二十種不同原料一樣，若某一些原料供應(yīng)不上，工廠就會(huì)停產(chǎn)，這種原料能生產(chǎn)的產(chǎn)品也就沒有了，蝸牛缺少某種營養(yǎng)物質(zhì)，就會(huì)出現(xiàn)生長發(fā)育不良，體內(nèi)也就不會(huì)生產(chǎn)齊全的氨基酸等，因此，應(yīng)注意廣食性。

5、休眠的習(xí)性

蝸牛的休眠是自生性與忍耐性的具體表現(xiàn)。蝸牛休眠就是它自己分泌一種粘液把殼口封住，中間只留一個(gè)很小的孔，僅供微弱的呼吸使用。蝸牛只要遇到不適環(huán)境，便會(huì)休眠，它在休眠時(shí)新陳代謝非常微弱，既不生長也不繁殖，因此在飼養(yǎng)蝸牛時(shí)應(yīng)特別注意要維持蝸牛生長與繁殖所需要的環(huán)境條件，不要讓它進(jìn)入休眠期，以此來不斷增效益。

6、直進(jìn)的習(xí)性

蝸牛只能前進(jìn)，不會(huì)后退，它在行進(jìn)中即使遇到敵人和障礙，也只能縮殼防御，卻不會(huì)后退逃跑，在飼養(yǎng)中我們?cè)啻伟l(fā)現(xiàn)有的蝸牛被隙縫卡住，若不把它提回它就只能永遠(yuǎn)停留在那里。在養(yǎng)殖中應(yīng)使箱內(nèi)盡量滿足蝸牛直進(jìn)性的需要，從而避免不應(yīng)有的損失。

7、群居與連帶的習(xí)性

蝸牛喜歡群居，特別是在遇到不適環(huán)境的時(shí)候，它們集居一起集成團(tuán)，而相互保護(hù)。以增強(qiáng)抗衡不適環(huán)境的能力。如旱時(shí)，為了減少體內(nèi)水分的蒸發(fā)，而集在一起，減少蒸發(fā)水分的面積，并自身都分泌出一種粘液形成一個(gè)保護(hù)膜，不讓水分散失，遇到嚴(yán)寒時(shí)也是如此。群居的蝸牛的活動(dòng)比較旺盛，吃食快，動(dòng)性強(qiáng)。若是箱內(nèi)只喂一只蝸牛，其活動(dòng)則與此相反。因此飼養(yǎng)蝸牛時(shí)一個(gè)箱子不能養(yǎng)得太少，當(dāng)然也不能太多，如果密度過大，必然會(huì)導(dǎo)致因吃食不均而造成兩極分化速度的加快，一般喂養(yǎng)密度可參考以下表中的數(shù)據(jù)：

蝸牛月齡每平方米放養(yǎng)數(shù)量總蝸牛重量不滿一月10000—20000只l—1.5公斤一月齡3000—50005—8二月齡1000—200010—20三月齡600—80011一14四月齡400—50012一16五月齡120—15010一15六月齡100一1209一13

與群居相關(guān)的，蝸牛還有連帶性，即倘若有一只蝸牛出走，后面會(huì)有很多蝸牛跟上，這點(diǎn)應(yīng)特別引起注意，喂養(yǎng)蝸牛時(shí)，若是你的箱池不嚴(yán)(有縫隙)，只要有一只蝸牛逃出，后面會(huì)跟帶大批蝸牛逃出。因此要做好蝸牛的防逃工作，經(jīng)常檢查防逃設(shè)施的狀況都是很有必要的。

蝸牛生長速度表螺齡螺層螺口寬(毫米)螺口重(克)幼螺2.51.44.30.48一月齡43.5201.5二月齡4.520303三月齡524408四月齡5274520五月齡5.5305730六月齡6376442七月齡7377550

蝸牛十怕：一是怕高溫、二是怕冰冷、三是怕干燥、四是怕水浸、五是怕刺激、六是怕窒息、七是怕污染、八是怕蟲害、九是怕天敵、十是怕強(qiáng)震和巨響。

三、白玉蝸牛的繁殖技術(shù)

白玉蝸牛雌雄同體，異體交配。人工養(yǎng)殖只要控制好溫、濕度，一年四季均可繁殖。幼蝸牛6月齡達(dá)性成熟，交配受精后10～15天產(chǎn)卵，多將卵產(chǎn)在洞穴內(nèi)，菜葉上或海綿上，呈團(tuán)塊狀。卵為橢圓型，有乳白色石灰質(zhì)外殼，比綠豆稍大。每次產(chǎn)卵100～200粒左右，年產(chǎn)3～8窩。卵產(chǎn)出后可收集放入盆內(nèi)或木箱內(nèi)孵化，卵上面的粘液、糞便等不必擦洗。卵的下面墊飼養(yǎng)土并在土上覆濕棉布或海綿，把卵均勻排放上面，蓋上濕布，然后用塑料薄膜封住盆口，8～15天可孵出幼蝸。孵化時(shí)必須保持溫度20～30℃，濕度80%～90%。

四、白玉蝸牛的養(yǎng)殖技術(shù)

1、飼養(yǎng)方式

露天養(yǎng)殖：可利用農(nóng)田，翻耕將土整細(xì)，周圍植上闊葉樹遮陽，四周用網(wǎng)欄住防止蝸牛外逃。也可利用平頂房的屋頂，墊上10厘米以上松土，周圍種幾株葡萄，搭個(gè)架遮陽，四周照樣用網(wǎng)攔住。此種養(yǎng)殖方式的好處在于，空氣新鮮，濕度好，蝸生長快，發(fā)病少。要注意天旱時(shí)應(yīng)及時(shí)灑水，保持土壤濕潤。雨水多時(shí)要及時(shí)排水。注意天敵與野獸的危害，家中養(yǎng)犬、貓的更應(yīng)注意。

室內(nèi)養(yǎng)殖：分平面養(yǎng)殖與立體養(yǎng)殖。平面養(yǎng)殖在室內(nèi)用磚砌成2平方米--3平方米大小的方格，高25厘米左右，墊上10厘米以上松土即可。立體養(yǎng)殖先做好木箱與架子。在箱中墊上10厘米以上松土，一層層放在架上，箱高25厘米左右，長短視需要而定。注意：每天打開門窗通風(fēng)換氣。注意調(diào)節(jié)溫度與土壤濕度，保持土壤的清潔與室內(nèi)衛(wèi)生。無論箱與池均應(yīng)在上面蓋上透氣的網(wǎng)，防止蝸牛外逃。

塑料大棚養(yǎng)殖：選擇長30米、寬6米的空地，先翻耕一次。周圍砌成30厘米高的墻，上面開造弓形大棚，前后開門。將棚內(nèi)翻耕的土整平整細(xì)后即可養(yǎng)殖。這種飼養(yǎng)方式的好處是便于溫度的調(diào)節(jié)與預(yù)防天敵。但應(yīng)注意的是，高溫季節(jié)要增加遮陽設(shè)備，保持土壤濕潤與空氣對(duì)流，以便及時(shí)排出二氧化碳。

2、飼養(yǎng)土的制備

①復(fù)合菜園土

未污染的田園土30%、沙土30%，黃沙20%，煤渣灰15%，石粉5%，混合粉碎，經(jīng)太陽曝曬3～5天消毒、殺蟲后，過篩，然后加水使?jié)穸仍?0%左右，即一捏成團(tuán)，一擊就散。盆內(nèi)土厚度為：成蝸10cm，生長蝸7cm，幼蝸3cm，飼養(yǎng)1～2月更換1次。

②海綿替代法

在池、箱等底部鋪1層5cm的海綿，并保持4倍于本身重量的水分即可。每天清理殘食，每3天清理1次糞便。

3、飼喂方法

對(duì)1月齡內(nèi)的幼蝸，應(yīng)喂些鮮嫩菜葉，精飼料用開水燙軟粘在菜葉上，每天喂1次，最適溫度應(yīng)控制在25～30℃，日夜溫差不宜大，噴水時(shí)不要直噴幼蝸。生長蝸除青料外，要多投精料，并添加微量元素和添加劑。每天飼喂量為蝸牛體重的7%～10%。飼料應(yīng)放入食架或食盆，以便清理殘?jiān)７硼B(yǎng)密度隨個(gè)體增加由密到稀，每平方米400～200只。60×30×25cm的飼養(yǎng)箱可入養(yǎng)100只，5～6個(gè)月后，殼高4cm，體重40g以上時(shí)即可采收。

4、越冬管理

冬季，當(dāng)氣溫降至5攝氏度以下時(shí)，蝸牛就會(huì)陸續(xù)死亡。因此，人工飼養(yǎng)蝸牛，必須加以適當(dāng)?shù)谋兀侥艽_保安全過冬。

(一)控制溫度越冬室溫度必須晝夜控制在20—30攝氏度。若溫度降到15攝氏度以下，或忽高忽低，對(duì)蝸牛都會(huì)造成不良影響。室內(nèi)加溫，一般來說，上層溫度高些，下層溫度低些，近爐子熱些，遠(yuǎn)爐子冷些，有3—5攝氏度的溫差。因此，每隔一定時(shí)間要上下左右調(diào)換一下位置。蝸牛卵孵化要求溫度26攝氏度左右，可把孵化箱放在上層或近爐子旁。成年蝸牛可放在中層，以利交配產(chǎn)卵，加速繁殖。1—4月齡蝸牛可放在下層養(yǎng)。

(二)控制濕度冬季，越冬室內(nèi)的空氣和飼養(yǎng)土容易干燥，應(yīng)該每天在地面上灑1次水，對(duì)飼養(yǎng)土也至少每天灑1次與室溫相當(dāng)?shù)臏厮员３譂駶櫋Ｒ部刹捎迷谀拘紶t上澆水的方法來提高空氣濕度。

(三)調(diào)節(jié)空氣越冬室面積小，放養(yǎng)密度大，易造成室內(nèi)空氣污濁，這對(duì)蝸牛生長發(fā)育和繁殖極為不利。因此要注意經(jīng)常通風(fēng)換氣。

(四)飼料投喂可每日或隔日投喂1次，喂量應(yīng)根據(jù)溫度及蝸牛的攝食情況靈活掌握。

(五)觀察蝸牛的活動(dòng)情況平時(shí)應(yīng)注意觀察，如發(fā)現(xiàn)蝸牛活動(dòng)有不正常現(xiàn)象，應(yīng)檢查其是否有病或有天敵侵襲，以便及時(shí)采取防治措施。

五、蝸牛病蟲害防治

蝸牛生病的機(jī)會(huì)很少，但管理不當(dāng)也會(huì)得病。

1、結(jié)核病

少食呆滯，甚至不吃不動(dòng)，慢慢死去。預(yù)防為主，平時(shí)保持通風(fēng)換氣，濕度不宜太大。

2、白點(diǎn)病

常臥在飼養(yǎng)土上，腹足干，足面上長出乳白色的粘膜層，成天縮在殼內(nèi)，慢慢死去。用亞硝酸汞溶液每天清洗1～2分鐘，連洗3天。

3、脫殼病

外殼脫落，嚴(yán)重會(huì)使內(nèi)臟露出，慢慢死去。在箱底鋪些菜園土，讓其吃土中腐殖質(zhì)補(bǔ)充鈣或取舊石灰磨碎，讓其攝食。