一、梅花鹿的生態習性常識

A、梅花鹿形態特征：

梅花鹿為中型鹿。體長1.3-1.5米，肩高0.85-1.0米，尾長約0.2米，體重80-130公斤。體為棕紅色，有白色斑點，酷似梅花而得名，頭略圓，顏面部較長，鼻端裸露，眼大而圓，眶下腺呈裂狀，淚窩明顯，耳大直立。頸細長，軀干適中。四肢細長，主蹄狹尖，側啼小。尾短。臀部有明顯的白色塊斑。體毛棕色，夏毛較鮮艷，白色梅花斑明顯，冬毛略比夏毛深，有絨毛，但無白色斑點，有的僅隱約看到。

僅雄性具角，共有四叉，眉叉向前斜伸，與主干呈一鈍角，第二枝位較高，因此常被誤認為它沒有第二枝，主干在末端分成兩小枝。幼獸體色較鮮艷，體背及體側有密集的白色斑點。

B、梅花鹿的種類：

梅花鹿有10個亞種。有我國華南亞種、東北亞種、山西亞種、四川亞種。

C、梅花鹿的生活習性：

1、梅花鹿是喜歡集群的動物，每群由2頭數十頭不等。但隨季節不同，群的結構發生變化，在繁殖季節，鹿群的組合是由1頭結壯成年雄鹿，1-10多頭成年雌鹿、一些亞成體和幼鹿組成，被稱為“繁殖群”;5-7月間，是梅花鹿產仔季節，臨產雄鹿離群到辟靜隱蔽處產仔。隨后自帶幼鹿生活或與其他母子群組合起來，有時多達數十頭。被稱為“母子群”。非繁殖季節有數頭完全是成年雄鹿或成年雌鹿組成的小群，稱為“雄鹿群”和“雌鹿群”。

2、梅花鹿主要在晨昏活動，多在離水源不遠和食物較多的地方徘徊，活動范圍大約5-15km。

D、梅花鹿的食性：

梅花鹿為純植食性動物，采食各種草本植物、喬木和灌木的葉、芽、嫩枝。

E、梅花鹿的繁殖特點：

梅花鹿為季節性發情動物。每年秋季發情，10-11月為交配盛期。這時，它們顯得煩燥不安、食欲減退，尤其雄鹿，性兇好斗，如果鹿群中存在兩頭以上成年雄鹿，必會發生激烈的爭斗，其結果不是兩敗俱傷，就是強者把弱者趕出群外。直至交配期過后，才慢慢恢復正常。懷孕期為7.5-8個月，每胎1仔，極少有2仔。幼鹿在3月齡以內增重最快，以后逐漸減少。

二、投資梅花鹿項目前期準備工作

A、場地的準備：

鹿場搭建選擇地勢高燥，背風向陽，排水良好，水源方便的地方搭建鹿場。鹿活動量較大，鹿舍占地面積每頭2～3平方米，運動場8～10平方米。用石板或平滑木板或水泥板鋪地，使糞便等易清掃。在鹿場周圍設置欄桿，高2.5～3米，以防鹿善跳而逃逸。不應選擇在工礦區和公共設施附近，不要在被牛羊傳染病污染過的地方或畜牧場舊址上建場。

B、設施的準備：

鹿舍、精粗飼料庫房、飼料加工調制室、青貯窯(壕)、鹿茸和鹿其他產品加工室、獸醫室、其他副業生產用的建筑。

C、技術的準備：

養鹿的技術主要靠自己到書本報刊雜志中學習，也可到本網電子刊物"養鹿技術文薈"等欄目學習，不斷提高、豐富飼養養技術。

D、飼料的準備：

鹿場要有足夠的飼料地或者有可靠的供應各種飼料的基地。完全圈養的梅花鹿每年每只平均需要精飼料350～400千克，需要粗飼料1200～1500千克。

E、防疫的準備：

梅花鹿抵抗力強，發病率低，在人工飼養下，發病較少，但有時也會香乙型腦炎、狂犬病、炭疽、大腸桿菌病等傳染性病，在人工養殖時也要注意防治。

F、引種的準備

引種前要全面、多方位了解供種貨源，掌握飼養的基本知識，要到有種苗經營資格單位購買的原則、堅持比質、比價、比服務的原則、堅持就近購買的原則，把好苗種的質量關、價格關。

三、飼養管理梅花鹿基本知識

A、飼養管理仔鹿

1、哺乳仔鹿的飼養管理：

通常仔鹿出生時全身毛濕。除靠母鹿舐干外，必要時應采取人工輔助措施。如用抹布擦干濕毛，使仔鹿及早吃到母乳(初乳)。健康良好的仔鹿產出后0.5～1小時即能站起覓母乳。鹿乳的特點是水分少，干物質多，乳脂含量高，仔鹿少量吸吮即能滿足。一般母鹿每隔3～4小時喂乳一次，每次不過2～3分鐘。

在仔鹿哺乳期，飼養管理人員必須注意避免有氣味之物，如酒精、香皂等觸及仔鹿，否則母鹿嫌其有異味而拒哺。

如果分娩后母鹿死亡或有病不能哺乳及乳汁不足時，必須采取人工哺乳措施。通常用牛乳或山羊乳代替，因新鮮乳比奶粉好，若新鮮乳不易求得，不得不用奶粉時，須將沖泡的奶粉濃度略微提高，以適應仔鹿生長發育的需要。人工哺乳的時間、次數和哺乳量根據仔鹿的日齡、初生重和發育情況來決定。在無經驗標準的情況下，仔鹿人工哺乳的給量可參照犢牛的人工哺乳量。人工哺乳的衛生要求比較嚴格，必須堅持做好乳汁、乳具的消毒，防止乳中出現細菌和發生酸敗。

母鹿分娩后1～2個月，常出現泌乳量急劇下降的情況，因此對正在哺育仔鹿的母鹿一定要加強飼養，適當增加營養價值高的多汁飼料，因為仔鹿的培育在很大程度上取決于所獲得乳汁的質量。

實際上，仔鹿到了20～30天就開始尋找植物性飼料并能采食一些嫩綠草葉，此時就應人工補充一些質量良好的柔軟多汁的青綠飼料。但此時仔鹿的營養來源仍是以母乳為主。當仔鹿體重達到25千克左右時，便可以離乳，轉入人工喂養。

2、離乳前仔鹿的馴化：

仔鹿出生后20天左右即開始采食一些樹葉，在保護欄內設水槽，飼養人員每日定時定量添水，并利用投料口哨等調教馴化，使人鹿親和。逐步將母仔鹿分開單獨飼養。

將相鄰的兩個圈中間設一過門，先將母仔全部趕入其中一個圈，然后將母鹿撥出放入另一個圈，仔鹿留下。起初可將母鹿留在仔鹿圈1～2頭，4～5天后，每天上下午兩次全部分開，分開的時間最初每次1～3小時，以后逐漸延長，中午及晚間將過門打開，讓母仔自由活動，仔鹿吃奶。

要增加人鹿接觸，投料和給水者配以口哨，使仔鹿性情穩定。

要適當補飼一些飼料，根據仔鹿出生早晚的間隔時間，來確定補飼時間，一般在7月下旬即可補飼飼料，物別要投喂一些青綠多汁飼料。精料可用高梁炒成糊香料粉碎，再加上煮熟的玉米、大豆混拌即可，大豆比例10%，投喂量要適當，由少到多，到斷乳分群前達到每日每只500克。青粗飼料要切碎喂。

3、離乳后仔鹿的飼養：

仔鹿斷乳一般在8月20日前后進行，斷乳后要按照仔鹿的性別、體質強弱、個體大小等情況分為若干個小群、分群飼養。仔鹿圈應設置在遠離母鹿圈舍的地方，也可將母鹿撥出，仔鹿留在原圈中。

離乳初期的仔鹿，由于驟然離開母鹿，會鳴叫不止，精神狀態、食欲都受到很大影響。飼養員要更加耐心護理，經常呼喚仔鹿，接近鹿群，緩解仔鹿的焦燥不安。斷乳分群后仔鹿轉入幼鹿圈舍，要逐漸增加飼料的投放量，不可一次投喂過量。

仔鹿食量小，消化快，采食次數多，離乳半個月內一日可喂4～5次，夜間補飼一次青粗飼料，以后逐步達到日喂3次和該時期日糧的全價性及營養水平。

離乳仔鹿的精料要細致加工調制，可將大豆、玉米煮熟，一部分玉米粉成玉米面，大豆磨成豆漿，按比例混拌。同時粗飼料可以投給青柞樹葉、楊樹葉、青玉米秸等，玉米秸要切碎;飲水要清潔、充足。此外要注意礦物質的供給，補喂多種維生素、含硒微量元素等添加劑，在日糧中加入食鹽、骨粉，可防止佝僂病、軟骨癥的發生。

B、飼養管理母鹿

母鹿在8月下旬至11月中旬為配種期。這時要喂給豐富蛋白質、維生素和礦物質的飼料，日喂量3.5～4.2千克。其中精料1.1～1.2千克，多汁料1千克，青粗料1.4～2千克：鈣粉、食鹽各20克，對配種母鹿分群管理，要有專人值班看管。一個發情期的交配次數控制在2～3次為好。母鹿配種后進入懷孕期(11月下旬至翌年4月中旬)。這時要供給充足營養，以利胎兒發育，飼料日喂量3.8～4.7千克。其中精料1～1.5千克，多汁料1～1.2千克，青粗料1.8～2千克，在懷孕前、中期多供給青、粗飼料，后期多給體積較小、優質、適口性較好的飼料。精料每天喂2次，青飼料要多樣化，不得飼喂發霉變質的飼料。公、母鹿公開飼養，不要驚嚇和強行驅趕母鹿，要防病、防流產。一般從4月下旬分娩，至8月上中旬為哺乳期。這時飼料要含豐富的蛋白質、維生素和礦物質，日喂量5.7～7.5千克。其中精料1.2～1.5千克，多汁料1.5～2千克，青粗料3～4千克，并有充足的鈣粉和食鹽。精料每天喂2～3次，青粗料可讓其自由采食。要保持圈舍清潔，地面平整干燥。

配種繁殖選擇耳大、生長快、質量好的作種鹿，進行配種繁殖。鹿2歲以上性成熟，2歲半到3歲配種較好。母鹿于8～10月發情。發情時，興奮不安，眼角流粘液，氣味異常，常吱吱鳴叫，陰部粘液增多，喜接近公鹿。發情16～36小時排卵，要掌握時機，適時配種。配種方法有：群配，將公鹿母鹿放在一起，以母鹿50～100頭，公鹿20～30頭，混合編群，讓其自行交配。其缺點是公鹿易發生爭偶角斗，造成傷亡。輪配，參加配種的公鹿，分批輪流放入母鹿群中。互配。將母鹿群分成4～5頭的小群，每一小群放1頭公鹿，到一定時間，再調換各小群中的公鹿。這些方法，配種效果均好，受胎率也高。配種后要注意觀察，發現沒有受胎的要及時補配。

5～7月既是鹿茸的收獲季節，又是母鹿的產仔階段，是養鹿單位最忙的時候。為了確保母鹿分娩順利安全，要做好日夜值班護理工作。母鹿臨產前，要做好接生的物質準備。如準備好生理鹽水、注射器、液狀石臘、高錳酸鉀、腦垂體后葉素、記錄薄、軋耳鉗、司可林麻藥等。同時，要準備好產房。

分娩后最初幾天母鹿分泌乳汁為初乳。初乳含有極其豐富的蛋白質和維生素(尤其維生素A)以及各種營養物質，抗體和無機鹽類，對仔鹿健康十分重要，且兼有輕瀉作用。

在馴養條件下，仔鹿的哺乳期長短不一，視各鹿場習慣而異。母鹿在帶仔哺乳期間，性情兇惡，常攻擊接近其仔鹿的人。

仔鹿3～4周齡左右，能隨母鹿開始采食少量青飼料，3月齡左右可以不用乳飼而獨立生活。為了讓母鹿正常發情，應在8月未9月初隔離母鹿，使其停止供乳，以利體質恢復，早發情，早配種。

有少數母鹿特別是初產母鹿，產后棄子不帶，應及時找保姆鹿代養。做法是在2～3小時內，用保姆鹿的胎盤液或尿液涂抹仔鹿，易獲成功。

C、飼養管理公鹿

1、恢復期和長茸前期的飼養管理：

這個時期基本上處冬季階段，公鹿經過配種后，體質瘦弱，并且又逢氣溫較低，飼養上的要求是迅速恢復其體質，為換發長茸提供物質基礎。因此，在飼養上應予以含淀粉和礦物質較豐富的飼料和一定量的蛋白質飼料。

日糧中精料是由混合精料所組成，其成分由禾本科籽實(玉米、高梁或大麥、小麥等)50%、豆科籽實(黃豆或豆餅)30%和糠麩類20%;多汁料包括胡蘿卜、蘿卜、甘薯等塊根類飼料;青飼料包括各種嫩樹枝、樹葉及青草等。

公鹿經過配種期以后，食欲逐漸恢復，在增加飼料時，應由少到多，切不可驟然大量投喂。精料每天定時投喂兩次，青料充足時，可任其自由采食。對體質較差的老、弱、殘鹿，應分出小群基單圈精心飼養，以使其迅速恢復體質。

2、長茸期的飼養管理：

公鹿每年4～8月中旬是長茸季節。鹿的長茸期是指鹿從脫角長茸或脫盤長茸到鹿茸成熟收鋸這段時期，大約經過60～80天。長茸期這段時間，公鹿性欲消退，新陳代謝旺盛，食量增加，公鹿需要大量的營養物質。

公鹿在長茸的生長速度是很快的。根據觀察，3～4歲梅花鹿，二杠茸生長時間約55天，平均每天增重17.7克，馬鹿平均每天增重50克。

鹿茸的生長速度很快，所以必須供應鹿體以相當的營養物質來滿足其生理上的需要。因此，催茸期間，除飼喂各種青草、棉籽皮、麩皮、米糠等一般飼料外，要另外添加一些含蛋白質較高的精飼料。每頭公鹿每天可增喂1～2千克玉米面，100克黃豆，50克魚粉，并保證鹿每天可增喂1～2千克玉米面，100克黃豆，50克魚粉，并保證鹿每天有足夠的飲水。這樣，鹿對養料吸收得好，鹿茸就長得特別旺。

實踐證明，加催茸料和不加催茸料長出的鹿茸大不一樣。不加催茸料長出的鹿茸料長出的鹿茸枝干干癟疲弱，個小無光澤，重量輕，等級下降;加了催茸料長現的茸，枝干粗壯，上下粗細一致，油光發亮，茸頭飽滿，一般茸重可增加15%～20%，等級可相應提高一級。

應實行均衡定時喂飼。精料每天喂2～3次，飲水要清潔和充足。青飼料來源豐富地區，要盡量滿足其需要，必要時可任其自由采食。

在長茸期中應做好公鹿角盤脫落日期、鹿茸生長情況等資料記錄工作，同時要掌握茸生長進度，及時做好收茸的工作。對個別新茸已長出但角盤仍未脫落者，應保定將硬角除去，以免妨礙鹿茸生長。此外，對鹿舍、運動場、隔離墻、板等進行檢查、清理，避免撞破鹿茸。

3、配種期的飼養管理：

8月下旬至11月，公鹿性欲旺盛，食欲顯著下降，鋸茸基部已形成花盤并骨化。此時，鹿到處摩擦，破壞飼養工具或對撞斗毆，兇猛者甚至傷人，使人不能接近。爭偶角斗體質消耗較大，身體變得瘦弱。為了增加公鹿體質，有利于配種，飼養時必須選喂營養價值較高，適口性好的精飼料、維生素含量豐富的塊根類多汁飼料、幼嫩的青綠飼料等，但量可適當減少。