火雞養(yǎng)殖基礎(chǔ)知識

火雞的外貌特征　

火雞外貌獨特，體軀高大、雄壯，背長而闊，胸部和腿部肌肉尤為發(fā)達，頭、頸裸露，鼻孔上部長有肉錐，頭的下部長有皮瘤。公火雞平靜時肉錐變長，皮瘤為淺藍色，激動時則肉錐變小，皮瘤變成赤紅色。不同的品種，其羽色也各異。公火雞有距，胸前有須毛束，尾羽發(fā)達，興奮時則展成扇形。母火雞頭較小，頸細長，皮瘤不發(fā)達且不易變色，脛部無距，體重僅為公火雞的2/3。*肉用火雞的基本管理　

A、全進全出制：即一幢或多幢火雞舍都在同一天進雛同一天出售。使火雞舍空閑7～14天，將全部設(shè)備作徹底的消毒處理，使每批火雞都有一個清潔的開端。

B、合理配制飼糧：飼養(yǎng)肉用火雞的主要目的是縮短飼養(yǎng)期，獲得增重快、 耗料少、成活率和產(chǎn)品合格率高的效果。因此，要求飼糧中的營養(yǎng)水平要較高。目前我國未制定出火雞飼養(yǎng)標準，主要采用美國NRC標準， 同時也可參考國內(nèi)一些火雞場的飼糧配方。

C、肉用火雞的環(huán)境管理：

①保持適宜的溫度、密度和通風(fēng)量：雛火雞1周齡育雛溫度為35～37℃，以后每周下降2～3℃，一直降到與常溫(20℃左右)相同。注意火雞舍的通風(fēng)換氣，保持舍內(nèi)室氣新鮮。飼養(yǎng)密度要根據(jù)火雞日齡、飼養(yǎng)季節(jié)和通風(fēng)條件而定。

②控制光照和分群：雛火雞1～7日齡一般每天23小時光照，1 小時黑暗，光照強度60勒克斯。8天至上市每天光照8～14小時，光照強度20勒克斯。公雛比母雛生長快，而公雛對飼糧中蛋白質(zhì)要求高，有條件地區(qū)應(yīng)實行公母、強弱分群飼養(yǎng)，可降低飼養(yǎng)成本，提高飼料轉(zhuǎn)化率。

③搞好防疫衛(wèi)生，提高產(chǎn)品合格率：注意做好日常清潔衛(wèi)生和消毒工作，適時接種疫苗，做好病火雞的隔離工作，著重防治火雞黑頭病(盲腸肝炎)、白痢病、球蟲病、霉菌病和營養(yǎng)性疾病的發(fā)生。捉火雞運輸應(yīng)注意輕捉輕放，防止擠堆、挫傷、骨折少壓死。

④肉用火雞的胸部囊腫：這是火雞常見的疾病。雖然不影響生長發(fā)育，但影響屠體的商品等級，造成一定的經(jīng)濟損失。其原因主要是火雞體重大，當(dāng)火雞俯臥地面時，胸部承受60%以上軀體的重量，與地面潮濕墊料接觸時間較長而引起。*飼養(yǎng)管理雛期、育成火雞的基本知識　

A、飼養(yǎng)管理育雛期火雞

(1)飲水：雛火雞接來育雛室后，應(yīng)立即給予清潔衛(wèi)生的飲水。1～3日齡， 可將青霉素、鏈霉素加入冷開水中，劑量為青霉素2000單位/只.日，每日飲2次,這對預(yù)防雛火雞的葡萄球菌病和白痢病效果都很好。飲水器或水槽數(shù)量要充足，分布均勻，高度適中，便于雛火雞應(yīng)用。

(2)開食：據(jù)各地的實踐經(jīng)驗，第1次喂食的適宜時間為出殼后的12～24小時。開食的飼料應(yīng)新鮮，顆粒大小適中，易于啄食，營養(yǎng)豐富，易消化，常用的有玉米屑、小米、碎米，以1～2天后改喂配合飼糧。雛火雞喜食洋蔥、蒜苗、萵苣、韭菜等辛辣食物，可將其切細后取少量拌入飼料內(nèi)，訓(xùn)練雛火雞啄食，這類飼料中含有雛火雞生長發(fā)育所必需的微量元素 — —鈦。(3)通風(fēng)：雛火雞新陳代謝特別旺盛，呼吸快，因此室內(nèi)空氣必須新鮮。

室內(nèi)的糞便、墊料因潮濕腐爛，常會散發(fā)出大量有害氣體，污染空氣，對雛火雞生長發(fā)育極為不利。當(dāng)室內(nèi)二氧化碳濃度達7%～8%時，會引起雛火雞窒息。雛火雞對氨較敏感，室內(nèi)含氨濃度不應(yīng)高于2 × 10-5，否則會降低抗病能力，發(fā)生呼吸道疾病。硫化氫毒性較大，濃度不應(yīng)超過1 × 10-5。

B、飼養(yǎng)育成期

火雞育成期大致指9～30周齡(開產(chǎn)前)這段時期， 其飼養(yǎng)管理將決定火雞性成熟后的體質(zhì)、產(chǎn)蛋狀況和種用價值。

1、育成期火雞的營養(yǎng)特點：根據(jù)育成期火雞的發(fā)育特點， 飼糧中各種營養(yǎng)成分的含量要相應(yīng)減少，尤其是飼糧中粗蛋白質(zhì)水平應(yīng)隨火雞的體重增加而減少，但火雞的采食量隨日齡增加而遞增。因此，日糧中應(yīng)降低代謝能水平，以防體內(nèi)大量沉積脂肪而過肥。

2、限制飼養(yǎng)：采取隔日飼喂的方法效果較好。即把2天的飼料量合并成1 天飼喂。由于飼料量多，每只火雞都有采食的機會，使火雞群生長發(fā)育較均勻，體重差異小，但停料日不能斷水。在生產(chǎn)實踐中，測定火雞群發(fā)育均勻度，是以火雞群中80%個體體重達到全群平均體重 ±10%為標準。

3、添加微量元素：火雞育成期，常見有火雞踝關(guān)節(jié)腫大，腳爪生長異常、 癱腳、拐腳、肌腱滑脫、羽毛蓬亂、無光澤等癥狀。發(fā)生的原因主要是飼料品種單一，特別是缺乏動物性蛋白質(zhì)飼料和微量元素及維生素;或者是飼糧配合不當(dāng)，營養(yǎng)成分含量不平衡;或者是飼料管理不善，營養(yǎng)成分受到破壞等。另外有些病毒、細菌也直接侵害關(guān)節(jié)部位，要注意區(qū)別對待。