軟化菊苣是指菊苣經(jīng)過兩次栽培獲得的軟化芽球，其品質(zhì)好，苦中帶甜，具有清肝利膽，開胃健脾的功效，其根株栽培非常容易，只是軟化技術(shù)有一些特殊，此茬中主芽球收獲時正值春節(jié)前，側(cè)芽球一直收獲至4～5月份，每m2收益在800元左右，培養(yǎng)667m2種株在溫室軟化只需占地50m2，是一種適于溫 室生產(chǎn)的高效栽培形式，市場前景非常廣闊。

一、品種選擇

選擇適合于軟化，芽球為奶白色的荷蘭品種z00M，種子選用1～2年內(nèi)采收的新種。

二、播種育苗，培育壯株

1、播種時間及方法：在7月中旬露地搭蔭棚干籽直播。

2、整地作畦：播前667m2施人腐熟的有機(jī)肥5000mg，復(fù)合肥50kg，深翻土壤，整平，作南北小高畦，畦面寬80cm，畦高10～15cm。

3、播種667m2播種量為25g，播時在 小高畦兩側(cè)開溝，溝距55cm，溝深3cm，把 干籽均勻撒播于溝內(nèi)，播后覆細(xì)土1cm厚，鎮(zhèn)壓后澆水。

4、間苗在8月上旬、中旬間2次苗，第二次間苗掌握株距10～15cm，這樣667m2，密度可達(dá)8000～10000。

5、定苗后的管理在8月中旬定苗后到9月中旬以前植株需水量大，土壤應(yīng)見干見濕，在9月中旬結(jié)合澆水667m2追施復(fù)合肥30kg。從10月上中旬到根株采收前每周澆1次水，10月中旬后不再澆水。

三、收獲根株

10月25日左右用鐵鍬將整個根株挖出，忌傷根，根株挖出后連秧帶根堆放在一起晾曬2～3天(防止凍害)，之后去除黃老葉片，葉基部留3.5cm長的葉柄，其余部分全部切去，切去時注意不要使生長點(diǎn)受到破壞， 切除后挑選植株，選擇植株標(biāo)準(zhǔn)：根長20cm，根粗3～5cm，將選擇的植株整齊碼放在0℃～2℃室中度過休眠期7～10天。

四、軟化

11月5日左右在溫室進(jìn)行軟化栽培，軟化采用土培法，在溫室中南北向挖溝，溝寬1.5m，溝深40.50cm，將根株以7cm見方碼放在溝中，碼好后上面覆細(xì)土3～5cm厚， 澆足水使細(xì)土完全滲入根之間的縫隙后，停止?jié)菜俑布?xì)沙15～20cm，覆蓋黑色薄膜，膜上蓋草苫，使畦內(nèi)溫度保持15℃～20℃ ，以 18℃為最好。

五、采收

軟化25天每個主芽球達(dá)100～150g時， 可以采收主芽球，主芽球采后，繼續(xù)培養(yǎng)根株，可陸續(xù)形成側(cè)芽，每個側(cè)芽在20g左右。每株總重量在200g左右，市場售價20元/kg。