防治：預(yù)防：幼鮑應(yīng)在適宜環(huán)境下養(yǎng)殖，對傷鮑可藥物浸洗傷口。

治療：1)用氯霉素25-50ppm海水溶液浸洗0.5-1小時，或用復(fù)方 新諾明1%的海水溶液浸洗5分鐘。

2)用氯霉素或復(fù)方新諾明配成5%的海水溶液涂擦傷口。

上述藥物處理方法都需將鮑魚放在空氣中10-15分鐘，使藥液充分的滲入病灶后，再放回海水中飼養(yǎng)。另外必要時第二天再重復(fù)治療一次。

三、鮑魚養(yǎng)成技術(shù)

1、養(yǎng)成條件

太平洋牡蠣養(yǎng)殖海區(qū)自然條件的優(yōu)劣對其養(yǎng)成有著密切的關(guān)系。

(1)地勢 養(yǎng)殖區(qū)應(yīng)選擇灘涂較為平坦，底質(zhì)泥沙為宜，便于棚架、浮筏的設(shè)置。并有適量淡水注入的內(nèi)灣或圍墾區(qū)的深水位置較為理想。

(2)水流 養(yǎng)殖區(qū)的潮流要求暢通，海水交流條件好，風(fēng)浪平靜或不易受大風(fēng)大浪的襲擊。

(3)水質(zhì) 海水溫度應(yīng)是太平洋牡蠣適宜的范圍5-30度;海水比重應(yīng)在1.005-1.025左右。

(4)餌料 養(yǎng)殖區(qū)必須是肥區(qū)，便于浮游生物的繁殖，以保證牡蠣生長所需豐富餌料生物。

(5)污染 養(yǎng)殖海區(qū)應(yīng)沒有嚴(yán)重的工農(nóng)業(yè)污染。

2、養(yǎng)成生產(chǎn)工藝流程

養(yǎng)殖海區(qū)的選擇→養(yǎng)成方式的確定→養(yǎng)成器材的準(zhǔn)備→養(yǎng)成設(shè)施的設(shè)置→苗種放養(yǎng)→養(yǎng)成管理→收獲加工

3、主要養(yǎng)成方式簡介

(1)直接養(yǎng)成法

傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法如投石養(yǎng)殖、橋式養(yǎng)殖、立樁養(yǎng)殖和插竹養(yǎng)殖等。這些養(yǎng)成方式的共同特點就是采苗器兼作養(yǎng)成器。

(2)分苗養(yǎng)成法

包括灘涂播養(yǎng)、浮筏或延繩垂下式養(yǎng)殖及單體養(yǎng)殖等多種方法，與直接養(yǎng)成相比，這些養(yǎng)殖方法可人為控制養(yǎng)殖密度，有效利用養(yǎng)殖水域，養(yǎng)殖周期短，產(chǎn)量高，是牡蠣養(yǎng)殖的先進方式。

4、灘涂播養(yǎng)：是目前灘涂養(yǎng)殖太平洋牡蠣中較簡便的方法。將蠣苗按照一定密度直接播撒在泥灘或泥沙底質(zhì)的灘涂上進行養(yǎng)成。

垂下式養(yǎng)殖又分：

1)棚架式：在養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)用竹、木或水泥樁等搭設(shè)棚架，將附苗器械垂掛在棚架上進行養(yǎng)成。

2)浮筏式：在淺海域設(shè)置浮筏，浮筏由毛竹構(gòu)成，將附苗器垂掛在筏架上養(yǎng)殖。

3)延繩式：在淺海區(qū)設(shè)置浮綆，將附苗器器掛在浮綆上進行養(yǎng)殖。

4)吊籠式：單層圓籠式養(yǎng)殖扇貝用的多層網(wǎng)籠都可用來吊養(yǎng)牡蠣。

除此而外，太平洋牡蠣還可與對蝦混養(yǎng)，與海帶、裙帶菜等藻類間養(yǎng)。

餌料

完全依靠自然海區(qū)的天然餌料生物，以單胞藻為主。

病害防治

太平洋牡蠣的養(yǎng)成生產(chǎn)中，發(fā)生的疾病較少，國外報道的有卡諾氏菌病，國內(nèi)養(yǎng)成主要危害來自敵害生物，一類是競爭生物如褶牡蠣、藤壺、苔鮮蟲、石灰蟲等與其爭附著基、爭食、爭氧;另一類是殘食生物如螺類、蟹類、鑿貝美女蟲、扇貝蚤等，尤以最后一種危害最嚴(yán)重，目前尚無有有效防治辦法。

四、鮑魚收獲與加工

1、收獲方法

鮑魚籠養(yǎng)、工廠化養(yǎng)殖收獲方法簡便，從養(yǎng)殖條約中或養(yǎng)殖皺紋板上直接拔離即可，自然海區(qū)養(yǎng)殖的鮑魚的采捕一般安排在夏秋期間的水溫較高季節(jié)，便于潛水作業(yè)。

鮑魚采取的標(biāo)準(zhǔn)一般掌握在規(guī)格達9厘米左右，每20個可達1公斤重。

2、加工技術(shù)

鮑魚因其營養(yǎng)豐富、細(xì)嫩可口、豐富暢銷，目前多以外銷為主，即洗凈后即可烹調(diào)，此外也可加工成干品或制成罐頭。

干品加工：先將鮮品去殼及內(nèi)臟塊，置于缸中加鹽7-8%，隔夜取出后，搓洗去足周邊的黑色素和粘液，洗凈后入釜中加水煮熟，撈起用線穿起放于席上曬干即成。

罐頭制作：我國常用的是作水煮罐，并將鮑魚去殼，頭及內(nèi)臟刷洗干凈后封罐即成。