蟹池建設 選擇東西向、長方形池塘，土質以黏土最好，黏壤土次之，底部淤泥層不超過10厘米，面積10畝以上，水深1～1.5米。養蟹池四周挖蟹溝，蟹溝寬3米、深0.8米，面積30畝以上的還要挖井字溝。

放前準備 (1)清塘消毒。放養前兩周，每畝用生石灰150公斤清塘。(2)設置水草。沉水植物、浮水植物各占池塘總面積三分之一。沉水植物區用網片分隔攔圍，保護水草萌發。(3)加注新水。放種前一周加注經過濾的新水至60厘米深。(4)投放螺螄。清明節前每畝投放活螺螄300～500公斤。

蟹種放養 蟹種大小以每公斤100～200只為好，要求規格整齊，體質健壯，爬行敏捷，附肢齊全無損傷，無寄生蟲附著。嚴禁投放性早熟扣蟹。每畝放養500～600只。放養前將蟹種放入3%～4%的食鹽水中浸洗3～5分鐘。3月底放養結束。

飼料投喂 植物性飼料有豆餅、花生餅、玉米、小麥、甘薯、馬鈴薯、各種水草等;動物性飼料有小雜魚、螺螄、河蚌等。也可投喂顆粒配合飼料。投飼遵循“四看、四定”的原則。(1)“四看”投飼。看季節：動物性飼料、植物性飼料投喂比例，6月中旬前為60∶40，6月下旬至8月中旬為45∶55，8月下旬至10月中旬為65∶35。看天氣：天晴多投，陰雨天少投。看水色：透明度大于50厘米時多投，小于30厘米時少投并及時換水。看攝食活動：發現過夜剩余飼料應減少投飼量，脫殼時應增加投飼量。(2)“四定”投飼。定時：每天兩次，早晨6～7時投喂，投飼量占30%，傍晚4～5時投喂，投喂量占70%。定位：沿池邊淺水區定點“一”字形攤放，每間隔20厘米設一投飼點。定質：青、粗、精結合，確保飼料新鮮適口，提倡投配合飼料、全價顆粒飼料，嚴禁投腐敗變質飼料。定量：日投飼量的確定按3～4月份為在池蟹體重的1%左右，5～7月為5%～8%，8～10月為10%以上。

水質調控 5月上旬前保持水位0.6米，7月上旬前保持水位0.8～1米，7月上旬后保持水位1.5米。6～9月每隔5～10天換水一次，春秋季每隔兩周換水一次，每次換水20～30厘米，先排后灌。每兩周每畝水面用生石灰10～15公斤化水全池潑灑一次，調節pH值。池水透明度控制在30～50厘米，溶解氧保持5毫克/升以上。適量投飼，減少剩余飼料沉底，定期使用底質改良劑(如投放過氧化鈣、沸石、光合細菌、EM活菌制劑等);每兩周選晴天用機械攪動底質一次，促進池泥有機物氧化分解。

病害防治 堅持“預防為主、治療為輔”的方針。預防采取如下措施：(1)干塘清淤和消毒; (2)種植水草和放養螺蜆;(3)苗種檢疫和消毒;(4)調控水質和改善底質。治療以潑灑法為主，科學診斷，對癥下藥，嚴禁使用有毒殘留藥物。

日常管理 結合早晚投飼察看河蟹脫殼生長情況，病害、敵害情況，檢查水源是否被污染。檢查防逃設施，及時修補裂縫。

捕撈收獲 10～11月捕撈，以地籠張捕為主，燈光誘捕、干塘捕捉為輔。