牙鲆苗種培育技術

一、幼體培育：因牙鲆有變態和營底層生活的習性，故其幼體培育分為前期幼體培育(從孵化到底層生活階段的培育)和后期幼體培育(從營底層生活到全長5厘米階段的培育)。

1、前期幼體培育

①培育池：育苗池形狀有圓形、八角形、方形和長方形等，面積為5—100平方米不等，多為室內水泥池。從水的流動、交換率、沉淀物的積存等方面考慮，池的形狀以圓形為最好，水深0·8—1·2米為宜。考慮到因仔、稚魚營底層生活而擴大池底面積，以及為了便于排空水池進行清污等，池底應有一定的坡度。②水質：海水不能直接采用，必須經過沙濾，最好再經過紫外線消毒。前期培育的水溫最好控制在15—22℃。鹽度以28—36為好。③充氣：使用散氣石進行充氣，充氣量初期時微波即可，隨著仔魚生長慢慢增加。④光照：臨近變態期的牙鲆需要一定程序的照度，一般控制在1000—5000lx。⑤放養密度：初孵仔魚密度為5—6萬尾/立方米，待體長為13—15毫米沉底期時密度可減少為1萬尾/立方米。

⑥投餌：培育到完成變態(15毫米)，所用餌料以輪蟲、鹵蟲為主，輔助使用糠蝦浸汁、天然橈足類、配合餌料等。投餌宜早不宜遲。當卵黃囊接近完全吸收、仔魚能水平游動到表層攝食時，應開始投放輪蟲，投放密度最少2個/毫升，最好5—10個/毫升，每天投喂3—4次。

⑦吸污：高密度培育時，從5日齡開始，一般3天吸污一次。投喂配合飼料時，最好每天一次。

2、后期幼體培育：

①飼育條件：后期培育有使用前期飼育池繼續培育的，也有改成在大中型水泥池中培育的，也有的在網箱中進行的。水泥池培育同前期相差不大，這里介紹一下網箱培育。

在魚苗將著底前或剛開始著底時移入網箱培育。因網箱培育有便于魚苗出池，換水較易，殘餌不易積存，投餌量受限制少，成話率較高等優點。網箱大小不限，網目最初為2—3毫米，隨魚苗逐漸長大要換網，并要經常洗網。另外網箱緊貼底面和壁面較好，優點是沉淀物會因稚魚自身的活動而被攪起并自然排出，殘餌不易積存。

②水質：后期培育的適宜水溫為18—25℃。隨著體長的增加，稚魚會增強對低鹽度的耐受性。換水率取決于所投喂的餌料種類和數量。

③放養密度：全長13—15毫米的營底層生活的稚魚放養密度為1萬尾/立方米，隨著生長逐漸減少，全長30毫米的稚魚放養密度為1000—2000尾/立方米。全長30毫米時的稚魚正處于相互殘食階段，密度過高會降低成活率。

④投餌：牙鲆從營底層生活開始，其生理上要發生很大變化，因此必須選定與之相適合的餌料種類。同時隨著攝食量的增加，需大量投喂大型餌料，如投喂鹵蟲成體或其他個體較大的餌料，或者使用肉糜等。

投喂死餌料如肉糜時，投喂量應以當天基本吃完為宜，天黑前應將殘餌及污物吸掉。

⑤仔魚培育的危險期：和其他海水魚一樣，在牙鲆人工育苗過程中同樣也有三個危險期：一是在卵黃囊接近吸收完，仔魚開始攝食以后的幾天里最易死亡;二是魚苗開始著底時也是一個死亡高峰;三是完成變態后，開始出現相互殘食現象，會造成成活率大大降低。出現危險期的原因主要有：一是仔魚除了對環境變化的適應能力較弱外，捕食能力、忍受饑餓能力也較差，不能及時捕到食物，以致死亡;二是魚苗開始營底層生活后，從形態、生理和行為習性都發生較大的變化，仔魚一時難以適應這種變化而導致死亡。不過從育苗的經驗看，減少著底時期的死亡率還是較易做到的。

⑥防止殘食：牙鲆稚魚著底后，一般全長在23—25毫米左右，若個體之間存在著差異，稚魚之間就開始激烈地互相殘食，這是牙鲆稚魚后期培育存活率降低的一個主要原因。目前，防止殘食比較有效的辦法是：及時更換餌料，投喂充足，同時要適時分苗，將大小苗分養。

二、大規格苗種的培育　所謂大規格苗種的培育，是指將5厘米的稚魚培育成全長10—12厘米的苗種。

2、培育設施

目前，我國培育牙鲆大規格苗種主要使用兩種設施，一是玻璃鋼水槽，另一種是池內網箱。較為常用的是后一種。

室內網箱是在室內水泥池中設置網箱，將幼魚放在網箱中進行培育。其最大的優點是從整體上來講培育的水體更大，幼魚的排泄物、殘餌等直接降到池底，幼魚匍匐在網箱上，不受污物的侵害，因而病害較少，培育成活率自然也就高。

3、培育時間：目前，將5厘米的稚魚培育成全長10—12厘米的苗種，在國內現有的水平下，需要60天時間。

4、培育密度：培育密度與培育條件密切相關，好的培育條件密度可適當高一些。一般5厘米時400—500尾/平方米]，到達10厘米時可減少到200—300尾/平方米。

5、分選：因為牙鲆的幼魚之間相互殘食的現象十分嚴重，因此，在培育過程中要及時將不同大小的個體分開培育，以提高培育成活率。一般在肉眼能明顯看出大小時就應該分選。

6、飼料：冰鮮飼料或顆粒飼料都可以。目前，國內外市場上都有適用于牙鲆魚苗的顆粒飼料，有不同的規格供不同規格的苗種選擇。

7、溫度：牙鲆苗種生長的適宜溫度為18—23℃。

8、光照：培育牙鲆魚種的適宜光照是500—1000lx。

9、水質：水質的清新十分重要，一般水泥池內的透明度要清澈見底，pH值8·1—8·2，DO在6·0毫克/升以上，NH+4—N小于μg/L。