一、鱖魚的生物學特性

1.生活習性

鱖魚屬底層魚類，廣泛分布江河、湖泊和水庫等水域。通常生活在靜水或水流緩慢等較潔凈的水體中，尤以水草繁茂的河段、湖泊數量較多。冬季水溫低7益時，棲息在深水處。春季水溫回升后，鱖魚逐漸游向淺水區覓食。池塘養殖中，夏、秋季鱖魚常隱藏在池邊水草下面。早春和晚秋鱖魚在池塘邊挖去浮泥形成較淺的洞穴，隱藏其中。

2.食性

鱖魚是典型的肉食性魚類，當幼魚剛孵出后不久，就能吞食其他魚苗，因此目前南方一帶常用人工繁殖的家魚苗喂鱖魚苗，效果很好。鱖魚長到4~5cm時，即轉為以小蝦類為主要餌料，體長10cm以上時，則以食小型魚類為主，有時同種間也相互殘食。鱖魚有一球形的胃，壁很厚，能隨食量增加而膨大。鱖魚捕魚，系借助感覺器官逐漸游向捕獲物，然后短距離猛撲而吞食。鱖魚人工飼養時，可投喂野雜小魚或家養魚種。也可投放一些鯽魚、羅非魚等讓其繁殖小魚，供鱖魚吞食。總之，選養鱖魚，首先要考慮是否有餌料魚，并根據餌料量來確定放養量。

3.生長

鱖魚生長速度較快，當年魚苗可長到50~100g;第二年即可達500g，第三年達1~1.5kg。從第四年起，增長速度顯著減慢。因此，人工飼養鱖魚以2~3齡為好。目前，常采用早繁苗，當年即養到500g左右上市。

4.繁殖習性

鱖魚的繁殖季節為4—8月，長江流域為5月中旬至7月初，北方較遲，廣東、廣西和海南省進入4月就可催產。繁殖的適宜水溫為20~32益，最適水溫為25~28益。天然水域的鱖魚親魚有集群現象，尤其是那些具有一定水流的湖泊、河道入口處，是其理想的產卵場所。產卵通常在夜間進行，屬多次產卵類型，產卵活動可延續3~6小時，個別親魚間斷產卵時間長達24小時。

在天然水域中，雄鱖1冬齡性成熟，最小個體體長為15.6cm，體重80g左右;雌魚2冬齡性成熟，最小個體體長在31.0cm左右，體重160~250g，性腺重20g以上。懷卵量一般為3萬~60萬粒之間，個體越大，懷卵量越多，而相對懷卵量與體長無明顯關系。卵呈浮性，具有較大的油球，在流水中呈半漂浮狀態，而在靜水環境中則往往沉水底。其卵徑1.2~1.4mm，受精卵孵化溫度為20~32益，最適溫度為25~30益，較低水溫范圍內(21~25益)孵化時間要長，受精卵經43~62小時胚體才能孵出。鱖魚苗在卵黃囊消失后，即主動攝食，因此必須及時投喂餌料，否則將互相吞食。

二、鱖魚人工繁殖

1.親魚的采運和培育

目前，親魚來源有兩種途徑：一是在冬季從天然水域中捕獲;二是來自池塘養殖。繁殖季節來臨前，從天然水域捕獲直接用生產的，其催產成功率很低，最好在鱖魚越冬前捕捉，延長其強化培育時間，可提高繁殖效果。從天然水域捕撈親魚，可用單層尼龍刺網、三角抄網等工具。捕撈的親魚應逐尾進行選擇，要求體質健壯、形體標準、無病無傷，盡量選用個體大、2~3齡、體重1~2kg的為好，以確保繁殖效果。若條件限制，體重在0.5kg以上的雄魚、0.75kg以上的雌魚亦可進行人工繁殖。

親魚運輸有水運和干運兩種。水運方法是在車或船上設置帆布袋、桶等容器，容器內裝上一半水，每只袋(桶)可運親魚5~10尾(視容器大小而定)。運輸中應經常添換新水，防止親魚因缺氧死亡。如果能用膠皮氧氣袋或活水車運輸更好。干法運輸只適用短距離運送，可用竹籮、魚夾加濕水草包裹或用濕毛巾包裹親魚，途中視距離遠近也應經常淋灑清水。

無論是天然捕撈還是養殖的親魚，繁殖前都應進行強化培育，培育池宜用1.5~3畝的土池，水深在1.5m左右。培育期間應投喂麥穗魚、蝦、鳑鲏、鯉、鯽等魚種，餌料魚投放要適時、足量。每天定時沖換水，以保證水質清新，溶氧充足。經40~60天的培育，即可進行配對催產。如條件允許，能結合對親魚池進行降水增溫、注水保溫、流水刺激的生態催熟辦法，或利用熱水資源培育親魚，其性腺發育會更加理想，且可提早進行繁殖。

2.鱖魚的性腺發育

雌鱖一般兩年性成熟，但在精養條件下，有的雌鱖1冬齡也能成熟。11月卵巢可達芋期，第二年4—5月，卵巢發育至吁期，6月底有卵巢退化現象，而大規格的雌鱖(體重在800~3000g)，則到7月上旬仍可催產排卵[來源:www.cyonE.com.cn/]。6月中旬解剖不同規格的親魚，其成熟系數為：雄魚體長23~27cm，體重270~480g，其精巢重量在l~20g，成熟系數為3.5%~4.5%;而同期雌魚體長24~28cm，體重在260~2450g，卵巢重量為20~250g，成熟系數在5.3%~10.2%，且雌鱖相對卵巢成熟系數與個體大小成正比。因此，在選擇催產親魚時，應盡可能選擇個體大的雌、雄親本。

3.繁殖前的準備

人工繁殖前應檢查產卵池、孵化缸、環道、水泵、管道和進水口過濾設施等，發現問題及時修理。應及時備足人工催產用激素等催產劑并留有地，消毒凈化水質，防止魚卵、魚苗發病的藥物要準備到位，并注意其有效期。

4.人工催產

(1)催產時間

天然水體中的鱖魚生殖季節，在長江流域始5月中旬(華南地區提前1個月，華北地區推遲1個月)，而家魚人工繁殖從4月下旬開始。從解決好鱖魚苗的開口餌料魚考慮，最好是與家魚人工繁殖工作緊密配合進行，因此以5月上旬催產較為理想。但此時雌魚的性腺成熟系數較小，必須采取強化培育措施，必要時可提前半個月打催熟針，以促進鱖親魚提早性腺發育成熟。

(2)親魚的選擇

供人工繁殖用的親魚必須性腺成熟度良好，成熟親魚的外觀特征是雌魚腹部比較膨大，用手輕壓腹部，松軟而富有彈性，卵巢輪廓明顯，腹中下線下凹，卵巢下墜后有移動狀，用手輕壓腹部無退化卵流出。取卵觀察，卵粒呈黃色，且卵粒大小整齊、透明;雄魚生殖孔松弛，輕壓腹部有乳白色精液流出，且精液入水后，能立即自然散開。

(3)雌、雄鑒別

在生殖期內雄魚無副性征出現，在外形上與雌魚沒有明顯區別，但在肛門后有一白色圓柱狀小突起，在這生殖突起上，雌魚有兩個開口，生殖孔開口生殖突起的中間，泄尿孔開口生殖突起的頂端;而雄魚的生殖孔和泄尿孔重合為泄殖孔，開口生殖突起的頂端(圖3-4)。根據這一特征，全年均可鑒別鱖魚性別。此外，鱖魚在性成熟之后，尤其在繁殖期，雄魚下頜前端呈尖角形，超過上頜很多。

(4)催產劑的使用

目前常用的有鯉腦垂體(PG)、絨毛膜促性腺激素(HCG)和促排卵素2號(LRH-A)等，單獨使用或混合使用均能獲得較好的催產效果。使用劑量：一次注射，若單用PG，則雌魚的注射量為14~16mg/kg;若混用，每千克雌魚注射量為PG0.5~2mg加HCG500~800個國際單位;如果用LRH-A和HCG，每千克鱖魚注射量為LRH-A50hg加HCG500國際單位，雄魚注射量均可減半。兩次注射，若使用PG，第一針劑量每千克鱖魚為0.8~1.6mg，第二針劑量每千克雌魚為10~15mg，雄魚減半。若使用PG加LRH-A時，第一針劑量每千克鱖魚用LRH-A20hg，第二針劑量每kg雌魚用PG2.5mg加LRH-A200hg，雄魚減半。第一次注射與第二次濘注相隔時間一般為8~10小時，水溫較低時，相隔時間可適當延長。對雌親鱖性腺成熟度好的，采用一次注射法;對性腺成熟稍差的，采用兩次注射法，兩次注射的效果一般好一次注射。部位為體腔注射，方法同家魚人工繁殖。另外，生產上還使用促排卵素3號(LRH-A2)和馬來酸地歐酮(DOM)與PG和HCG混合使用效果很好。每千克雌魚注射劑量為：HCG+LRH-A2，800~1000國際單位+5hg;PG+LRHA2，2~3mg+15~20hg;DOM+LRH-A2，3~5mg+3~7hg。雄魚減半。

(5)效應時間

親魚從注射催產劑到開始發情、產卵的時間長短，與親魚的成熟度、水溫、催產劑種類、注射次數和針距等因子有關。親魚成熟好的效應時間短;水溫高，發情、產卵時間短;水溫低、成熟度差則時間長。兩次注射的效應時間(從第二次注射時算起)短一次注射。效應時間與水流也有較大關系，水流在15~20cm/s時效果好。在生產上主要是根據注射次數和水溫推算親魚發情、產卵的時間。一次注射，水溫在24~27益之間，效應時間為23~28小時;兩次注射，水溫在21~29益之間，效應時間為9~13小時。一般來說，注射PG比注射HCG效應時間要短1~2個小時，而注射HCG比注射LRH-A2效應時間要短些。原因是PG或HCG都直接作用性腺，而LRH-A2是先作用垂體，然后由垂體作用性腺，也就是說，LRH-A2是間接作用性腺，效應時間要長些。

(6)發情與自然產卵

成熟的親魚注射催產劑后，可將雌、雄鱖魚配對放入產卵池中，讓其自然產卵。雄魚應略多雌魚，一般雌雄比例為11.5，親魚密度為2~4kg/m2。親魚在催產劑的激發下，加上產卵池內定時沖水的刺激，經過一段時間，就會出現興奮發情的現象。初期，幾尾魚集聚緊靠在一起，并溯水游動，而后，雄魚追逐雌魚，并用身體劇烈摩擦雌魚腹部，到了發情高潮時，雌魚產卵，雄魚射精，精卵結合成受精卵。此時，可進行集卵，即一面排水，一面不斷沖水，使卵流入集卵箱內，同時陸續取出卵子移放到孵化容器內孵化。收卵工作要及時而快速，以免大量魚卵積壓池底時間過長而窒息死亡。魚卵收集完畢后，可捕出親魚回塘。

如果沒有產卵池，也可將注射催產劑后的親魚放入篩絹制成的網箱內，經過一段時間，親魚也能自行發情、產卵。待親魚產完卵后將其移走，再將箱內的卵集中孵化器中孵化，此法簡便易行。

鱖魚屬分批產卵類型，大個體鱖親魚的產卵活動要多次重復方可結束，持續時間長達3~6個小時，自然產卵可減少產卵親魚的損傷和工作程序。

(7)人工授精

在缺少雄魚時，使用此法較好，但需把握適宜的授精時間，否則會降低受精率。將到效應時間前，應注意產卵池中親魚的動態，當親魚開始發情、尚未達到高潮時，拉網檢查。檢查時應先檢查雌魚，將雌魚腹部朝下，輕壓腹部有卵粒流出時，捂住生殖孔，并將魚體表的水擦干，裹上毛巾。將魚輕輕握住，頭朝上腹朝下，由上而下反復適度擠壓，讓卵流入干凈的面盆中，同時擠入雄魚精液，經充分攪拌后加入少量清水，再攪拌一下，靜置1分鐘后放入孵化缸或環道孵化。

通常1尾雌魚可擠卵2~3次，每次擠卵后稍停片刻再擠。為了提高受精率，在條件許可的情況下，1尾雌魚的卵最好用2尾雄魚的精液使之受精。

5.人工孵化

(1)孵化條件

鱖魚卵是無黏性的半浮性卵，與家魚卵比較，其體積小，比重大，容易沉入水底而造成窒息死亡。因此，水流、溶氧和水溫是主要條件。

水流的作用有三個方面，其一能保持卵懸浮在水體中上層，不使下沉;其二是輸入的新鮮水含有豐富的溶氧;其三是隨水帶走魚卵排出的CO2等廢氣。所以保持孵化缸(環道)中水流正常至關重要。

鱖胚胎通常要求水中溶氧在6mg/L以上，因此，要求水流比四大家魚卵孵化時的速度要相應快些，必要時可以采取人工攪動的方法，防止魚卵沉積。

在適宜的溫度范圍內，溫度越高，孵化時間越短，反之則長。當水溫在23~30益時，正常的孵化出膜時間為26~40小時。水溫能保持在最佳范圍，可以提高孵化率和縮短孵化時間。水質清新、酸堿度適中也是孵化用水的必要條件。

另外，水體中不能含有大型蚤類、小蝦、水生昆蟲和蝌蚪等敵害，故孵化用水必須通過篩絹過濾，網目規格為90~100目。

(2)日常管理

在鱖魚卵孵化過程中，應加強日常管理，必須做到以下幾點：

機電配套，防止停水。如停水，魚卵就會下沉，堆積水底，導致底層缺氧，水質變壞，造成死亡。

控制水流。孵化時，應有較大的水流，一般可控制在0.2m/s左右，使卵保持在中上層，脫膜期水流可適當加大，以便清除油污、卵膜等，但當魚苗出膜后，應減小水流，防止跑魚等。

經常清洗篩絹，尤其是脫膜高峰期，更應防止卵膜等堵塞網孔，造成水流不.，使水質變壞。

注意檢查觀察，及時用藥滅菌、殺蟲，防止病害的侵襲。

以上所述是用孵化環道、孵化缸或孵化桶進行鱖魚卵的流水人工孵化。現在由電磁式空氣壓縮機的普及使用，鱖魚卵的孵化可采用靜水沖氣孵化。盛卵的容器可就地取材，如水缸、大木盆、大木箱、塑料盆和塑料桶等家用容器。1臺空氣壓縮機，裝上通氣總管、岔管和氣泡石，可供多個容器沖氣孵化鱖魚苗。這種方法的優點是：操作簡便、搬動方便、用水量少、可用井水。由井水清潔，敵害生物少，因此比用地表水(江水、湖水、河水)進行流水孵化降低了用水量，還可提高10%~20%的孵化率。另外，也可使用曝氣的自來水。

三、苗種培育

鱖魚苗種培育，是鱖魚養殖中的關鍵環節之一，也是目前鱖魚養殖的薄弱環節。原因是鱖魚苗是以活魚苗為開口餌料的，其苗種培育具有獨特性，技術要求高，成本也相應較高。如培育技術不當，就會前功盡棄。

根據苗種的特點及我國傳統的養殖方法，苗種培育分為兩個階段：第一階段稱為魚苗培育階段，從水花開口，經20天左右的培育，體長達到3cm左右的稚魚(俗稱寸片、夏花)。這個階段魚苗體小幼嫩，口裂小，而餌料魚個體相對較大，攝食、吞咽困難，對外界環境條件的變化及敵害生物的侵襲都沒有抗逆能力，極易死亡，因此本階段是鱖魚養殖成敗的關鍵。第二階段稱為魚種培育階段，從夏花培育成10cm以上的魚種。

(一)魚苗培育

剛出膜的苗體柔軟細嫩，體長僅4mm左右。經50~50小時的培育后，體長即達4~5cm，心動次數平均為3次/秒，此時的鱖魚苗開始攝食，便進入魚苗培育階段。目前，生產中常用流水和靜水兩種方式。流水育苗又分孵化缸和環道，靜水育苗又分水泥池和網箱。流水育苗成活率比靜水育苗高，但生長速度則比靜水稍慢。因此，一般先進行流水培育，再進行靜水培育。

1.培育方式

(1)流水培育具有水質新鮮、水體交換量大、水溫均衡、溫差小和溶氧豐富等優點，符合鱖魚生長對環境的要求。目前生產單位多數采用此種方法，即將孵化缸(環道)中孵出的鱖魚苗留在有微流水的原缸(環道)中培育。育苗初期，鱖魚苗放養密度一般為0.5萬~1萬尾/m2，隨個體的增大而逐漸減少。在鱖魚培育過程中，應注意環道不易排污的缺點，防止環道內沉積泥和腐殖質。培育5~7天后應選擇晴天，在上午10時左右適時轉出環道。鱖魚苗貪食，最好在轉出環道前12小時停止投喂餌料魚，以保證轉環時空腹，減少損失。

(2)靜水培育培育魚苗的池子一般以水泥池為好，大小一般為4m*6m*0.8m。在池底可鋪置一些模擬天然水域的人工礁，為鱖魚苗創造一個良好的捕食環境。池深要求0.8m*1m。魚苗放養之前，培育池必須徹底清理消毒，放養密度一般每立方米水體7000尾左右，當苗長至1.5cm左右時，再移入網箱培育，效果會更好。

目前，廣大農村養魚專業戶也采用小型土池育苗，其成本較低。一般要求土池在1.5畝以內，水深0.5~1.0m，底質硬，泥少，有微流水，并配備增氧機。放養池中的鱖魚苗，應是在孵化環道或孵化缸或孵化桶內開食并至少培育5~8天的鱖苗，此時鱖魚苗全長1.25cm左右，其消化器官已完全具備成魚的構造與機能。如放養規格太小，則成活率很低，有時甚至全部死亡。

2.餌料魚投喂

鱖魚是典型的肉食性魚類，開口即食活苗，饑餓時互相蠶食。因此，準確掌握鱖魚開口攝食時間，選擇好餌料魚，及時供應適口餌料是鱖魚培育成敗的關鍵之一。

(1)開食時間的確定。一般情況下，當水溫在23.5~25益、24~26.5益、26~29益時，受精卵至鱖魚開食時間相隔分別為112~120、105~115和90~98小時。

(2)餌料魚的選擇。開食餌料魚苗的大小是否適宜，直接影響鱖魚攝食及成活率。生活中宜選擇體形扁長、游泳能力較弱的魴、鳊、鲴魚苗為開口餌料，尤以剛出膜8小時的活苗為最佳，此時的餌料魚易被鱖魚整尾吞食。如果在鱖魚開食的3~5天內得不到適口的餌料魚，會漸漸消瘦而死，甚至發生相互殘食，并因吞食不下而卡死的現象。

(3)餌料魚生產。由鱖魚的口裂和餌料魚的體高在生長中有變化，不同時期的鱖魚需投喂一定發育階段的餌料魚，才能為鱖魚所吞食。如60時齡的鱖苗，僅能吞食60~216時齡的細鱗斜頜鲴苗;84時齡的鱖魚苗能吞食60~216時齡的團頭魴;108時齡的鱖苗，則能吞進216時齡之前各階段的鲴和魴苗，同時還能吞進36~108時齡的草魚苗;而144時齡的鱖苗，則能吞進216時齡前的鲴、魴、草魚、豐鯉、鯉及12~216時齡的鰱和24~108時齡的鳙苗。因此，及時供給適口餌料魚是鱖魚培育的重要一環。

(4)日糧。每尾鱖苗進食初期，2天內，日糧為2~3尾，進食緩慢，2~4日齡，日糧為4~5尾，15~8日齡，日糧為8~12尾;8~12日齡，日糧為10~16尾;14~15日齡，日糧為15~20尾，進食速度隨魚體長大而加快。飽食的鱖苗，腹部膨大，呈菱形，尾柄微弓，在流水情況下，靠在內壁靜止不動，或隨水漂流。饑餓的鱖魚苗身體扁平，在環道內散開覓食。據此可判斷餌料魚是否充足。

(5)攝食方式。鱖魚夏花培育過程中，可以清晰地看到鱖魚是從尾部開始吞食餌料魚的，常常是半條魚含在嘴里，半條魚露在嘴外，邊吃邊游邊消化，最后把魚頭吐掉，有時還會看到餌料魚的頭掛在鱖魚仔魚鰓蓋后的棘刺上，而這又往往會被誤認為是寄生蟲。在這里不得不提醒大家注意，遇到這種情況不需作藥物處理，過一段時間魚頭會自然脫落。

鱖魚從尾部開始吞食餌料魚，是由鱖魚仔魚發育的內在因素引起的。剛孵化出膜的仔魚，雖然色素沉著早已發生，但眼的活動還沒開始，因此，它捕食餌料魚主要靠觸覺來進行。而細小餌料魚的運動又主要是尾部的振動，故都是從尾部被鱖魚吞食的。鱖苗經7~10天培育后，全長達16mm以上時，便具有成魚外形，雖尚未長出鱗片，但其眼的功能和側線系統逐步發育完善，對外界的反應日趨敏感，此時的鱖仔魚就能同時依靠觸覺和視覺來捕食餌料魚，攝食方式發生變化，從開始吃餌料魚尾部改為從頭部開始吞食。這時就可投喂鰱、鳙的出膜魚苗，但由鱖魚的發育規格不整齊，仍應投喂部分團頭魴或鲴魚魚苗等，供小規格的鱖魚攝食，以達到均衡生長的要求。

3.管理

培育期間，必須實行精細管理，徹底消毒水體，杜絕病原體帶入育苗池，嚴格控制水質，及時排污清雜，適時繁殖餌料魚，注意與鱖苗培育要求相銜接，定期向培育池潑灑藥物，切實做好防治魚病工作，從而有效地提高鱖魚成活率。經過20天左右的飼養，鱖苗長至2.5~3.5cm，即稱夏花，進而培育鱖魚種。

(二)魚種培育

夏花魚種比之魚苗，魚體已增長了幾十倍，如仍留在原池培育，密度過高，將影響生長，亦增加管理難度。因此，必須分養，然后將夏花進一步培育成較大規格的魚種。

鱖魚種的養殖方式分專池主養、套養、攔養和網箱養殖四種。一般用專池培育的鱖魚種成活率較高，有的可達90%以上;套養池的鱖魚種成活率較低，一般在20%~40%左右。但由套養池放養密度低，因而生長速度較快，而專池培育雖然成活率較高，但由放養密度較大而影響織魚的生長速度。

1.專池培育

(1)魚池條件與放養

面積不宜過大，以1.5~3畝為宜，水深1.5m以上。灌排水方便，能經常保持微流水為最佳。采用人工投喂餌料的方法飼養，放養密度一般為每1000m2放養3000~4500尾。夏花放養前應徹底清塘，嚴格消毒。

(2)餌料投喂

鱖魚種的日常餌料要求比較嚴格，一要活，二要適口，三要無硬刺，四要供應及時。

投喂量：鱖魚放養后，應定期抽樣測定鱖的生長速度、成活率及存塘量，并以此為依據，同時參考氣溫變化等因素，按池養鱖魚總重的5%~10%為投餌量，計算投放餌料魚的數量。也可根據檢查鱖魚池中剩餌料魚密度推算，在將要吃完的前2~3天，即需補充投放對鱖魚平均規格適口(為鱖魚體長1/2~1/3)的餌料魚量。在投喂的餌料魚總量中，要注意大小規格不同的餌料魚配比，以供生長速度不一的鱖色選擇適口餌料。

投喂間隔：餌料魚以5天一投為好，因為投放后2~3天內，餌料魚的活動比較遲鈍，有利鱖魚捕食。時間間隔太長，易造成鱖魚捕食困難和增加體能消耗，還必須投放更多的餌料魚，增大池中溶氧消耗。

餌料魚的解決途徑：培育鱖魚種突出的問題就是需要大量的餌料魚，通常解決的渠道有四個：

原池培育：利用鱖魚魚種原池培育，可解決鱖魚種培育初期的餌料魚。方法是在放養鱖魚夏花前10~15天，先分批放入魴、鰱、草魚等魚苗，每平方米放養密度為300~500尾，以肥水發塘，并每天潑灑豆漿，當餌料魚規格長至1.5cm左右時，正好為鱖魚夏花下塘時的適口餌料。

配備餌料魚培育池：以11~2比例準備餌料魚培育池，放養易繁殖、易捕獲、鱖魚又喜食的白鯽、團頭魴、鰱和鳙等種類。每1000m2放養7.5萬尾夏花，其他混養的夏花魚種按常規放養量投放。然后以分期拉網、少量多次為原則，將適口規格魚種篩出投喂給鱖魚。一般每半個月拉網1次，每次10~20kg為宜，10月上旬后不再拉網，最后一次可多捕出一些，保證鱖魚飼養后有充足餌料，又使餌料池中的魚種后期生長良好。

培育小規格的家魚魚種：有計劃地在1齡家魚種培育中適當加大放養密度，在不同時期分批留大捕小取出一定數量的小規格魚種喂鱖魚，此法既可保證鱖魚餌料供應，又可充分利用魚池，提高魚種池的效率。

訬利用野雜魚：此法可在不增加成本情況下收獲鱖魚，提高池塘效益。

(3)日常管理

堅持每天早、中、晚各巡塘1次，觀察魚類活動、攝食等情況，并定時測定水溫、pH，做好記錄。池塘初期水位應淺一些，以50~70cm水深為好，因為這時魚體較小，活動能力較弱，而低水位有利提高池水溫度，相對增加餌料魚的密度，經過若干天生長以后，采取分期注水的方法，逐步提高池塘水位，以增加水中溶氧量和魚的活動空間。一般采取每周注新水2次，每2周換水1次，保持水質清新，透明度在40cm左右，注水次數和注水量應根據實際情況而定。鱖魚對酸性水質十分敏感，所以每隔一段時間應施生石灰水以調節pH。鱖魚不耐低氧，最好配備增氧機，天氣悶熱時，堅持中午開機1小時，凌晨2：00~5：00開機2小時左右，保證水體溶氧充足是提高鱖魚種生長率和成活率的重要措施。在培育過程中，還必須定期潑灑藥物，做好滅菌殺蟲工作。

(4)鱖魚種的并塘越冬

秋末冬初，水溫降至10益左右時，即可開始并塘。并塘的目的主要是把不同規格的鱖魚種進行分類、計數囤養，以便銷售或放養，通過并塘，全面了解當年的魚種生產情況，總結經驗教訓，提出下年度的生產計劃，并騰出魚池及時清整，為翌年生產做好準備。

魚種并塘時應注意以下幾點：一是一般在水溫10益左右的晴天進行。水溫偏高，魚類活動能力強，耗氧大，操作過程中魚體易受傷;水溫過低、冰凍和下雪天不宜并塘，以免凍傷死亡。二是拉網前半個月應逐漸控制池塘中餌料魚類的數量，拉網、捕魚、選魚、運輸等操作應小心細致，避免魚體受傷。成魚池(或親魚池)套養的鱖魚種可隨成魚的捕撈(或親魚池清塘)而及時并塘，在拉網時應特別注意防止缺氧造成鱖魚種的死亡。三是選擇背風向陽，面積1.5~3畝，水深在2.0m以上的魚池作為越冬池。規格10~15cm的鱖魚種每畝可囤養3000~5000尾。

鱖魚種并塘后仍應加強管理，使水質保持一定的肥度，并在塘中投放一定數量的餌料魚。長江以北，嚴冬冰封季節長，還應采取增氧措施，防讓魚種池缺氧。

2.其他培育方式

(1)套養

包括成魚池和親魚池套養。放養時間一般在每年6—7月，套養2.5~3.5cm規格的照負夏花，每100m2放養密度為4~70尾，套養池一般不需專門投餌，利用原池中野雜魚即可。因而在夏花放養前，應對池塘野雜魚的數量和大小作一次調查，如果塘內野雜魚數量較多，則放養量可適當加大。在飼養過程中，必須注意三點：一是套養池內不宜再套養其他魚類夏花魚種，以免被其吞食;二是鱖魚對藥物較為敏感，故使用漁藥時，要有選擇，并精確計算藥物用量，尤其在高溫季節，更要謹慎用藥，通常用低劑量或不使用;三是鱖魚易發生缺氧浮頭，故水質不宜過肥，特別是以肥水魚為主的成魚池更要注意。因此，定期加注新水，保持池水清新、高溶氧量也是套養成敗的關鍵之一。

(2)攔養

利用小河溝中野雜魚較多、水質溶氧條件優越等特點，在小型河溝網攔一段水面，放養一定數量的鱖魚夏花，一般每100m2放養30~50尾。(3)網箱飼養

網箱大小以50~100m2為宜，網目規格應根據鱖魚夏花規格和餌料魚大小而定。設置地點要求避風、向陽，水面寬闊，有一定微流水的水域，網箱的箱底距水底至少在0.5m以上。放養密度為每平方米20~40尾。

以上方式的飼養管理與專池培育相似。

四、鱖魚的成魚養殖技術

近年，我國成鱖養殖發展迅速，主要以池塘養殖為主，形式有專養、混(套)養和輪養等。

(一)專養

池塘專養鱖魚分夏花當年直接養成商品魚和1齡魚種養成商品魚。

1.鱖魚夏花當年養成商品魚

利用鱖魚夏花(或稍大規格)直接養成商品魚，是目前普遍推廣的一種養殖形式，這種養殖形式需投喂充足的餌料魚，單位產量較高。

(1)魚種放養

為保證養殖成活率，放養規格必須在3cm以上，一般每畝放養3~4cm鱖魚種1000~1700尾。

(2)餌料魚來源

池塘單養鱖魚，密度較高，需餌量大，一般可以通過養成池培育、配養池飼養、自然水域捕撈和購買等途徑加以解決。

養成池培育：前期餌料魚培育，即在鱖魚種放養前15~20天，利用這段時間在池塘中培育前期餌料魚。投放餌料魚50萬~80萬尾/畝，以供鱖魚前期攝食，為了降低餌料魚成本，可考慮在鱖魚池中混養一些繁殖快的餌料魚親本，在條件許可的情況下，如每畝適時放羅非魚200~400對或2齡鯽500尾，使其繁殖的后代作為活餌料魚供鱖魚取食;也可用適度規格的稀網將池塘隔成兩部分，一邊養鱖魚一邊養餌料魚親本，使其繁殖的幼魚穿過稀網成為鱖的食餌。餌料魚親本培育最好采用強化培育方法，促進親體的性腺發育，增加產卵量，提高孵化率，為鱖魚源源不斷地提供適口餌料，促進鱖魚的生長，從而獲得比較理想的養殖效果。

配養池培育：規模養鱖魚，其餌料魚的解決途徑主要來源專池培育。15畝鱖魚單養池需配備45~68畝餌料魚池，分批起捕，按需拉疏，保證餌料魚與鱖魚同步生長。對餌料魚的生長及規格，應采用調整密度和投飼量來加以控制。

自然水域捕撈：如鱖魚養殖場址靠近湖泊、水庫等大水面水域，有豐富的餌料魚資源，可加以充分利用，鱖魚養殖生產中，擬作餌料魚補充來源。

購買：餌料魚生產中，如遇發花率低、病害或災害性天氣等影響，應及時組織購買，確保餌料魚供應的連續性，避免影響鱖魚養殖。

(3)餌料投喂

投喂次數一般應根據水溫、鱖池餌料魚密度、生長速度和天氣等靈活掌握。在水溫較高、鱖魚快速生長期內，最好每天投喂1次。9月以后水溫下降，鱖魚生長速度減慢，攝食減少，此后可以5~7天或半個月投喂1次，投喂量以維持水體內有一定的餌料魚密度、增加鱖魚的捕食機會為原則。為了保證投喂的餌料魚規格適宜，投喂的餌料魚規格為鱖體長的30%~59%者適口性好，同時要經常檢查鱖魚的攝食和生長情況，并兼顧鱖魚生長的差異。所投餌料魚中，適量搭配不同規格的餌料魚，確保鱖魚在飼養條件下，餌料充足、適口。所投餌料魚必須先進行消毒。

(4)水質控制

鱖魚專養他，由放養密度高，投餌量較多，殘餌和大量糞便對池塘水質影響較大，除要求池塘進排水系統良好、定期更換池水，整個飼養過程中水體溶氧最低保持在4mg/L以上外，還需在鱖魚專養池中配備增氧機，春末和夏季每天中午12~15時開機增氧，如遇特殊天氣，下半夜開機至太陽出。開機時間視具體情況確定，并定期潑灑石灰水調控水質，其他管理措施與家魚養殖基本相同。

2.1齡鱖魚種養成商品魚

鱖魚一般2冬齡達到商品魚規格。在天然水域或池塘養殖條件下，1齡鱖魚也能達到商品規格，這與氣候條件、飼養方法等關系密切。我國南方地區氣候較暖，鱖魚生長期長，養鱖周期相應較短。但各地對魚種規格的要求和養殖周期的確定，是根據多方面的因素決定的，生產上也常用大規格1齡鱖魚種，第二年養成商品鱖。

(1)放養前準備

魚種放養前，要認真清整池塘，挖去過多的污泥，整修好池埂池坡，檢修好進排水系統，并對池塘進行藥物消毒，殺滅有害細菌和寄生蟲。清塘可用漂白粉、強氯精和滅蟲靈等藥物進行，但以生石灰為好，帶水(水深1m)清塘，每畝用量為120~150kg，方法是將生石灰用少量水化開后趁熱全池潑灑，待藥性消失后，即可進行放養。

(2)魚種放養

以放養規格較為整齊的(50~100g/尾)鱖魚種較好。一般每畝放養500~700尾，宜在水溫較低(5~6益)的季節放養。此時，鱖的活動能力較弱，易捕撈，在操作中受傷程度小，可減少飼養期的發病和死亡率。同時，提早放養也可以提早開食，延長生長期。魚種放養也應在晴天進行，嚴寒、風雪天氣不宜放養，以免魚種在捕撈和操作搬運中被凍傷或凍死。魚種下塘前應堅持嚴格消毒。(3)餌料

鱖魚種放養前，應先在池塘中放養一定數量的家魚種或野雜魚類，其規格不超過鱖魚種長度的60%或更小一些。作為餌料魚，3月以后應向池中投放鱖種重量的5~6倍的適口餌料魚，鰱、鳙、魴、鯉、鯽魚等均可，2~3個月內可不再投喂，但應定期檢查鱖魚吃食情況。6月以后，是鱖魚的吃食、生長旺季，應每天或3~5天投喂1次大規格的餌料魚，以滿足鱖魚生長的需要。

(4)管理

飼養鱖魚成魚與飼養家魚一樣，同樣應該加強日常管理，要有專人負責。并隨著水溫的升高，鱖魚長大，應分期加注新水。一般春季和秋季每10~20天加水1次，每次加水30~40cm。夏季勤換水，5~7天換水1次，如能保持微流水，則養殖效果更佳。同時應做好巡搪、防病等工作。

(二)池塘套養

成鱖的套養主要有成魚池套養和親魚池套養兩種方式。套養鱖魚時，必須控制其規格，以避免危害主養魚類為原則(所放主養魚種最小規格應比鱖魚種大1.5倍以上)。一般每畝放養3~5cm的鱖魚40~50尾或10~16cm的鱖魚16~20尾。具體放養量可視塘內野雜魚的多少而增減，以既充分利用野雜魚又無需增加投餌為前提。靠近江湖有條件的池塘可經常灌江納苗，引進野雜魚供鱖魚食用。混養池塘不宜再放養鰱、鳙等夏花，因鱖魚生長速度快，會吞食小規格家魚種。由鱖魚對溶氧要求比家魚高，因此混養池塘水質不宜過肥，要定期注入新水，鱖魚對有些藥物比較敏感，施藥時應特別慎重。