許氏平魚由俗稱黑寨、黑石鱸，隸屬于魚由形目，魚由科，平魚由屬，是一支始于古新世至今，廣布于北半球溫帶水域的海洋魚類，屬喜巖礁性底棲魚種。該屬種類繁多，分布也較復雜，僅我國近海就有10種左右。其中一些魚種如許氏平魚由因其個體較大，肉味甚美，具有較高的經濟價值。近年國內外興起育苗與養殖生產。日本的一些育苗單位已達幾十萬尾規模，我國已達20萬尾～30萬尾水平，韓國的養殖業亦具一定規模，是一種有發展前景的海水魚類增養殖的對象。

一、苗種培育設施

同真鯛、牙鲆等育苗設施即可，亦可用現成的蝦、蟹、貝類育苗室育苗。據試驗，在水深僅40厘米的海帶育苗室，也能取得較好的育苗效果。

二、苗種培育

1.放養密度

初孵仔魚身體彎曲，沉于池底，經過一段時間后，慢慢浮起，做間歇性游動，逐漸擴散分布于池中，初孵仔魚放養密度根據池子和培養條件可掌握在1萬尾/立方米左右。

2.水溫

培育期間池水的溫度一般隨自然海水溫度與氣溫的變化而變化。如果有加溫條件，為加速仔魚的生長發育，可采用提溫的方法。據實驗表明，在不同的水溫下，培育至22毫米的仔魚所需要的積溫在平均水溫14.4℃～14.6℃時，為619℃～627℃;在平均水溫為18.5℃時為462℃。具體升溫的方法是每天掌握提升不超過1℃，達到最適溫度或所要求的溫度，然后保持穩定，直至育苗結束。

3.充氣

一般每2平方米左右布一個氣石，連續充氣;根據仔魚發育期而調節氣量大小。前期微充氣，隨著仔魚生長而逐漸加大氣量。

4.吸污

待仔魚都具有一定游泳能力后，用吸污器將池底的死魚等污物清除干凈，以減少水體污染，3天后開始投餌，每天清污一次，并視水質狀況增加清污次數。

5.換水

培育海水是自然海水經過篩絹過濾后使用的，或者用砂濾水。開始時間斷性微流水，隨著魚類的生長和投餌量的增加，逐漸加大流水量，日換水1個～2個量程，后期可增至3個～4個量程，并視水質狀況3天～5天大換水或倒池一次。

6.水質因子控制

溶解氧通常保持在5毫升/升以上，pH穩定在7.8～8.6。水面光照強度只要不使池水中藻類過量繁殖，適當提高光照并無不可。

7.餌料投喂

在魚進入培育池的同時，接種小球藻30萬細胞/毫升～40萬細胞/毫升，每天追添小球藻以保持此濃度。仔魚產出后第3天，開始投喂輪蟲，密度約3個/毫升～5個/毫升。輪蟲是許氏平魚由良好的開口餌料，輪蟲一般為200微米左右，而仔魚口裂達400微米，仔魚能夠主動攝食。第6天～7天，增投鹵蟲無節幼體，投喂量保持在0.1個/毫升～0.2個/毫升，并逐步減少輪蟲投喂量，使之保持在1個/毫升～2個/毫升。鹵蟲幼體是仔魚6天以后理想的補充餌料，易于批量孵化，仔魚對其攝食率很高。但由于鹵蟲幼體的營養對海產仔魚來說不夠完全，故投喂之前通常需要進行營養強化。其方法是用乳化魚油培養初孵鹵蟲無節幼體6小時～12小時，然后再投喂魚苗。目前鹵蟲卵的成本較高，但適當拖長鹵蟲投喂時間可提高育苗成活率。第14天，仔魚全長7.5毫米左右時，除投鹵蟲無節幼體0.2個/毫升～0.35個/毫升外，適當增投撓足類，其投喂量根據日獲量而調節。第30天～35天，仔魚全長15毫米～20毫米開始試投魚蝦肉糜等死餌。第40天以后，仔魚變成幼魚，全長在22毫米以上能完全攝食死餌后即可著手準備出池下海進行幼魚培育。

三、攝食量

要做到有計劃的生產和定量投餌，必須掌握魚苗大小、數量和每尾魚 的日攝食量。在實驗條件下，測定魚苗的攝食量比較容易，但在生產中確有一定難度，因為 對于每個育苗池來說，不僅要考慮各水池中魚苗的現存尾數、魚苗不同發育期的日攝食量， 還要考慮餌料的可食密度及水體交換等造成的餌料損耗率。育苗期間每尾苗種的餌料供給量 為輪蟲2.706×104只，鹵蟲幼體7.029×104只。

四、生長及成活率

規模生產符合規格的魚苗是工廠化育苗的基本目標。然而魚類的 生長隨不同魚種、不同發育階段以至不同生產條件而異，即使同一批卵子處于不同密度，甚 至同一水池飼育的個體都會產生一定的差異。許氏平魚由早期發育階段的生長大約以孵化后 20天為界，在這之前魚苗生長緩慢，20天以后，即體長達10毫米后進入高速生長階段，日增 長率幾乎是前者的3倍。從發育階段而言，魚苗進入稚魚期開始增重，幼魚期生長更快。在 自然水域中許氏平魚由早期發育階段死亡率和其他真骨魚類一樣通常是很高的，其成活率多 在萬分之一以下，而人工育苗則為其創造了適宜的生態環境和充足的餌料供應以降低死亡率 。所以從某種意義上來講，人工育苗的成敗，主要是檢驗其死亡率的高低，而最優生態環境 的創造依賴于相配套的育苗設施。除此之外，苗種培育過程中仍依其自身生物學特性而相應 出現死亡高峰。許氏平魚由大致可分為3個死亡高峰期：第一期是從仔魚前期轉入仔魚后期 階段，其主要取決于親魚的質量，只有高質量的親魚才能產出質量好的仔魚。在生產中發現 ，在魚產后7天內的死亡率影響著整個育苗期間的成活率。第二次發生在背鰭原基出現期， 至于原因目前尚未弄清，推測可能與食性轉換有關，特別是與培養的輪蟲的營養質量有關。 第三次死亡高峰發生在進入稚魚期，此期主要是死于殘咬。許氏平魚由的殘咬，不同于其他 魚類，大個體以小個體為食或互相之間咬傷。此魚不僅是大個體吞食小個體，而且在大小差 別不大時，往往造成同歸于盡的結局。因此此期加大投餌量，適當釋放或大小分池培育是十 分必要的。

五、輪蟲的營養強化

目前培養輪蟲大多用啤酒酵母作為餌料。由于其來源廣、易存 儲，適宜大規模培養輪蟲，因此已被廣泛使用，同時還可節省培養單胞藻類的空間。但用酵 母培養的輪蟲來培育仔稚魚，其成活率極低。現已證實，主要原因在于海水魚類苗種所必需 的高度不飽和脂肪酸的含量在酵母培養的輪蟲中含量極低，因此，投喂前必須對輪蟲進行營 養強化處理，以提高酵母輪蟲的營養含量。當前國內主要采用以下二種方法：

1.用海水小球藻培養輪蟲其不飽和脂肪酸的含量可高達用酵母培養的輪蟲的20倍以上。 因此，用小球藻培養的輪蟲不存在強化的問題。至于用酵母培養的輪蟲，用小球藻進行二次 培養強化是非常必須的，其強化后，不飽和脂肪酸的濃度隨培養時間成正比例的增加。經一 定時間后可與小球藻輪蟲幾乎等值。但考慮到生產中的實際情況，酵母輪蟲在小球藻中培養 強化的時間一般定為6小時～24小時，然后采收投喂仔稚魚。

2.由于魚油中含有較高的不飽和脂肪酸，因此，可將魚油乳化成細小的顆粒，作為輪蟲 的餌料。其乳化方法是：魚油∶蛋黃∶水=5毫升∶1克∶95毫升，用高速攪拌機使之形成乳 液，直接投喂輪蟲，12小時～24小時后采收輪蟲投喂給魚苗。另外，還有多種強化方法，如 直接用油脂酵母以及利用微顆粒投喂等方法，可依各單位具體情況采用。