淡水白鯧原產地在南美洲巴西的亞馬遜河，屬熱帶、亞熱帶食用及觀賞魚;在原產地最大個體達20公斤。淡水白鯧肉質 鮮美、食性雜、生長快、抗病力強、耐低氧、易捕撈、可以單 養也可混養。

一、生活習性 　淡水的鯧棲息在中、下水層，具集群性，能耐0.48毫克/ 升低氧;酸堿度適應pH6.2～7.5。16℃開始正常吃食，生長溫度為21℃～32℃，最適生長溫度是28℃～30℃。淡水白鯧不耐低溫，夏花魚種飼養水溫必須保證17℃以上，水溫12℃時，大部分成魚失去平衡，8℃致死。為雜食性魚類，以蠶食方式攝食。仔魚階段攝食浮游生物為主，幼魚也食有機碎屑和人工飼料。或魚階段攝食浮游生物、藻類、各種動植物飼料，如死魚、吞蛹、魚粉、各種混合飼料，米糠、麥麩、瓜皮、菜蔬等。一齡魚個體可達0.5～0.75公斤。三齡性成熟，一年多次產卵。當水溫25℃～30℃時，便可進行人工催產繁殖。

二、淡水白鯧的人工繁殖 　長江流域一般10月中下旬選擇親魚進行親魚越冬培育。親魚培育池選水質良好、排灌方便，有余熱水的地方建池。池塘預先清整消毒，室外池1000～1500平方米為宜。水深1.5～2米，水溫保持20℃以上，放養量180～370公斤/1000平方米。 室內保溫池一般50～200平方米，水深1～1.5米。池中要設增氧設備，水溫根據條件保持20℃～26℃，越冬期間要保持水溫相對恒定。靜水池放養密度2～3公斤/立方米為宜，有溫流水條件可增加到5～7公斤/立方米。放養前魚體用20 ‰食鹽溶液消毒 15分鐘。池中放養水葫蘆、綠萍等。每周根據水質情況注換新 水。飼料中蛋白質含量不能低于25%，日投喂量約占魚體重1% ～3%，飼料投喂在食臺上。平時注意防治魚病發生。淡水白鯧最適催產水溫為25℃～28℃，長江流域一般5月份進行加溫催產。根據性腺發育情況，選擇成熟親魚以雌：雄 =1∶1注射催產劑。注射時間一般晚上進行，使親魚產卵在黎 明階段。注射催產劑后親魚體色由銀白轉為淺黑、雌雄魚發情，發出“咕、咕……”叫聲，互相追逐，可以進行自然交配受精 或人工授精。受精卵一般在孵化桶肉孵化。孵出魚苗經約1個 多月培育成夏花魚種。

三、淡水白鯧的養殖技術　 淡水白鯧商品魚養殖一般采用池塘單養、池塘混養和在魚種池中套養三種養殖方式，其中單養時管理方便、經濟效益較顯著。通過加溫、淡水白鯧在寒冷地區甚至能在三月初繁殖，三月中旬后便可孵出培育。有時早繁的魚苗只能在室內增溫發塘。一般5月底～6月初室外水溫達到要求時才能放養。經過清塘消毒與魚種消毒方可放養。每1000平方米水面可同時配放占總載 魚重量1/5的鰱鳙魚以調節水質，并在魚池中配備增氧機,根據氣候、溶氧等情況及時增氧或注水。投喂量根據不同生長期、不同水溫，一般按魚重的4%～6%進行。年底水溫下降要及時起捕上市。當年的早繁夏花可以成商品魚，江浙地區一般10月底 后起捕或入溫水保種。越冬魚種規格大、放養成活率高、生長快，但由于越冬保 種成本高，保種數量也受條件限制。江浙地區一般5月中旬之后水溫開始穩定，當達到20℃以上，便可放養。放養密度一般每1 000平方米900～1500尾。同時可放適量鰱鳙魚種，投喂和管理方法如前所述。成魚塘中每100平方米可混養淡水白鯧150～300尾，在保證家魚產量的前提下，可生產出75～150公斤淡水白鯧商品魚。由于淡水白鯧對藥物如敵百蟲等較為敏感，所以在投放淡水白 鯧魚種前約15天，預先用0.5～0.7ppm 晶體敵百蟲全池潑灑，防必錨頭鳋發生。如果投放淡水白鯧夏花，應事先在塘角欄一 小塊水塘強化培育，使其達到與塘中家魚種相似規格后再行放養。混養池塘管理與一般重塘相似。在捕撈技術上，由于淡水白鯧有集群性，生活在下層水域，上網率很高，一般第一網就可起捕80%～90%，通常三網就可全部捕出。淡水白鯧上釣率高，所以也是一種較好的游釣魚類。淡水白鯧抗病力強。但也要注意魚病防治主要防治對象是：①水霉病。水溫13℃～20℃是高發時期，魚體受傷容易發生。②錨頭鳋病。夏花魚種易得此病，患部發炎紅腫、出現紅斑壞死。③白皮病。是一種細菌性疾病，主要危害越冬魚。