大西洋漠斑牙鲆又稱美國漠斑牙鲆、南方鲆，隸屬硬骨魚綱、鰈形目、鰈亞目、鲆科、牙鲆亞科、牙鲆屬，屬深海底棲魚類，是美洲眾多鲆鰈魚類中個體最大的一種，自然分布于美國北卡萊羅納州至佛羅里達州南部海灣，得克薩斯州南部海峽沿岸也有分布。漠斑牙鲆形態與我國褐牙鲆相似，體側扁、卵圓形，兩眼均位于頭部左側，身體的左側呈淺褐色，分布有不規則的斑點，腹部顏色較淺，能隨著周圍環境而變化，以便隱藏身體，躲避敵害。漠斑牙鲆屬于廣鹽性魚類，通常可以在海水和淡水中生存。雌性生長快于雄性，兩年齡可達到性成熟。通常雄魚的壽命期為兩年，據報道，在南卡萊羅納州壽命最長的雄魚可達到3年以上。在魚齡相同的情況下，雌魚的體重要明顯大于雄魚的體重，一條三齡的雌性成魚可達到25厘米左右。在自然海域，成魚最大可長到75厘米，雌魚生長速度快于雄魚，二齡魚達到性成熟時雄魚長度可達到20厘米～25.5厘米，雌魚可達到30厘米～35.6厘米。若進行人工養殖，其生長期明顯縮短，見效更快，效益更好。在自然海域里，漠斑牙鲆具有埋伏捕食的能力。仔魚主要以甲殼綱動物為餌料，隨著魚的不斷長成，逐漸以各種魚類為食，通常捕食的對象包括斑點鯔魚、條紋鯔魚和白鯔魚及草蝦等。

漠斑牙鲆具有生長快、品質優、適應性廣、抗逆能力強等特點，且肉質細膩、營養豐富，是公認的優良養殖魚類。美國自上世紀90年代初開始研究漠斑牙鲆繁育及養殖技術，在生理、生態、人工繁殖及養殖技術方面已取得突破，漠斑牙鲆的養殖已成為美國迅速發展起來的一個新興養殖產業。該品種引入我國后極具開發價值，有著廣闊的發展前景。

一、漠斑牙鲆的養殖

1. 苗種與苗種的選擇

(1)規格

漠斑牙鲆與褐牙鲆在養殖技術上比較接近，生產中容易掌握。一般當苗種生長到5厘米以上時，即可進入大池放養。規格在8厘米以上放苗最好，此時幼苗的體質增強，抗病能力提高，入池后魚苗的適應性強，容易提高成活率。

(2)苗種選擇

選購苗種時，注意選擇體形完整、體色正常、無畸形、無白化、鰭條無損傷、游動迅捷的魚苗，大小勻稱，無病態，鰓無寄生蟲。

(3)放苗時間

室外養殖，水溫在18℃以上時開始放苗，以每年的4月份～5月份為宜。因為太早水溫低，魚苗難以適應，甚至降低苗種成活率;太晚則影響其當年長成商品魚。

(4)放養密度

池塘養殖，每畝放養500尾～800尾;池塘網箱養殖，每個3米×3米×1.5米的網箱放養100尾～200尾;海域網箱養殖，每個3米×3米×3.5米的網箱放養300尾～400尾;工廠化大棚養殖，每平方米放養20尾左右。

2. 池塘的選擇

可利用現有的蝦池稍加改造即可養殖，要求水深1.5米左右，水源充足，水質新鮮無污染，具備較好的進、排水設施。放苗前一定要進行池底處理，需干池清淤，疏松池底，風化曝曬10天以上。進水30厘米～50厘米，用漂白粉進行消毒處理，池水中有效氯含量10ppm以上，含氯25%～30%的漂白粉一般每立方米水體施用40克以上。

二、養成管理

1. 水質與換水

養殖用水質量好壞與否關系到養殖的成敗。養殖整個過程中要注意仔細觀察水溫、水質變化情況，定時測量水溫、溶解氧、鹽度、pH值、氨氮、硫化物濃度等。池塘養殖用水的調節，可通過調節換水量來控制。換水量的大小與水溫成正比。

2. 餌料營養與加工

漠斑牙鲆為肉食性底棲魚類。將維生素與面粉攪拌均勻，再與魚粉、酵母粉混合，然后加魚油混合均勻，加入鮮雜魚、鮮雜蝦(或冰凍魚蝦破碎)，以上混合物一起放入造粒機中攪拌，制成顆粒飼料。加工濕顆粒飼料的原料主要是鲅魚、沙丁魚、鮐魚、面條魚、青鱗魚及其他雜魚，要求新鮮度好，新鮮度差或冷凍時間過長的不能用。在養殖過程中，可以在飼料中添加維生素C、維生素E和復合維生素類，加強魚的營養，防止因營養缺乏而發病。要注意加工的餌料要當天投喂，剩余的妥善冷凍儲存。最長儲存時間不能超過2天，以防變質。

可使用符合營養要求的商品性餌料。注意當水溫較低或較高時，可適當減少投餌次數和投餌量。原則上不能有殘餌，在藥浴前不能投餌。

三、漠斑牙鲆魚病防治

1. 弄清魚病的發生原因

(1)水溫變化

魚類屬于變溫動物，不能調節體溫，魚類的體溫隨著生活環境水溫的升降而變化，水溫的突然變化，會造成魚類死亡。一般當仔稚魚體溫變幅超過2℃、成魚超過5℃時，魚處于應激狀態下，此時最容易死亡。

(2)水中溶解氧的含量

魚類的耗氧量較高。魚類生活環境的溶氧量經常處于不太充足的狀況下，尤其在高密度養殖情況下，經常發生缺氧現象，魚很容易得病。因此，根據實際情況采取一些增氧措施很重要。適宜的溶解氧一般為4毫克/升～12毫克/升，最適宜為8毫克/升～9毫克/升。

(3)COD

小于3毫克/升。如果水中的氨氮、COD含量太高，水質腐敗，容易發生病害。

(4)pH

以6.0～9.5為宜，最佳為7～8.2之間。養殖過程中只要注意經常觀察、化驗，比較容易掌握。

(5)鹽度和溫度

環境適應能力強，是漠斑牙鲆相對于其他魚類的明顯優勢。其適鹽范圍在0～60，最佳5～35，它甚至可以在淡水中生長。水溫生存范圍為1℃～35℃，養殖適宜范圍為18℃～30℃。

(6)餌料

魚類也往往"病從口入"，因此選擇什么樣的餌料很重要。鮮活餌料和配合餌料的配備，既要注意營養的搭配和新鮮度，又要避免加工過程中的污染。飼料蛋白質要求32%～48%，最佳38%～48%。養殖8個月～12個月一般可達到600克～800克左右。

2. 魚病預防措施

(1)放養密度

魚苗的放養密度要適宜，放養密度過大，造成投餌量和魚的排泄物增多，使溶氧量降低，水質惡化。

(2)換水量及除污

隨著魚苗的增長，要逐步加大換水量，一般5日～10日齡日換水1次，換水量30%～50%;11日～20日齡日換水2次，換水量40%～60%;20日～30日齡日換水2次，換水量50%～70%。每1天～2天吸污一次，池塘每年要進行池底清淤，室內水泥池要及時吸底，清除雜質。

(3)過濾凈化

大棚養殖用水至少要進行沙濾凈化，沙濾的細沙粒徑0.15毫米～0.25毫米，厚度60厘米左右即可。

(4)加強投餌管理

養殖期間必須滿足仔稚魚和成魚的營養要求，餌料鮮度要好，營養要全。必要時可添加復合維生素、維生素E、維生素C以及礦物質。育苗用生物餌料投喂前必須用新鮮海水沖洗干凈，有雜菌時必須用抗生素進行消毒處理。每天的投喂次數，根據魚的需要確定。投喂餌料要定質、定量、定時、定位。原則上不能有殘餌。

(5)藥物防治

魚體消毒

購進的魚苗無論是否有疾病或損傷，都要進行藥浴;苗種培育階段進行分選、倒池后也要進行藥浴。常用的消毒藥物有福爾馬林、硫酸銅、硫酸亞鐵等。福爾馬林濃度1×10-4～2×10-4藥浴60分鐘～120分鐘，可預防細菌病和寄生蟲病;硫酸銅5×10-7～7×10-7加硫酸亞鐵2×10-7～3×10-7可預防纖毛蟲。預防和治療漠斑牙鲆魚的藥物中，要嚴禁使用高錳酸鉀，這是因為牙鲆類的呼吸系統對高錳酸鉀非常敏感，曾經有不少因為施用高錳酸鉀而造成牙鲆死亡的事例。

池塘消毒

定期進行水體消毒，最常用的是潑灑生石灰，每畝1米深的池塘用量10毫克～20毫克，能起到殺菌、改善水質的作用。另外，還可用濃度5×10-7的漂白粉殺菌消毒。

四、養殖效益估算(按200元/公斤計算)

1. 池塘養殖

每畝可放養500尾～800尾，成活率為80%，養殖6個月～12個月平均達到0.5公斤/尾～0.8公斤/尾，每畝可收入6萬元～10萬元。

2. 池塘網箱養殖

每個3米×3米×1.5米的網箱放養100尾～200尾，成活率80%，養殖6個月～12個月平均達到0.5公斤/尾～0.7公斤/尾，收入0.8萬元～2萬元。

3. 海域網箱養殖

每個3米×3米×3.5米的網箱放養300尾～400尾，成活率80%，養殖6個月～12個月平均達到0.5公斤/尾～0.7公斤/尾，收入2萬元～4萬元。

4. 工廠化大棚養殖

每平方米放養20尾，成活率80%，養殖6個月～12個月達到0.5公斤/尾～0.8公斤/尾，收入1600元/平方米～2500元/平方米。