湘云鯽是湖南湘云生物科技有限公司應(yīng)用細(xì)胞工程和有性雜交相結(jié)合的高新技術(shù)培育出的新型三倍體鯽魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其蛋白質(zhì)含量比其他普通鯽魚(yú)高10%以上。該魚(yú)屬?gòu)V溫性底棲吃食魚(yú)類(lèi)，具有食性廣、體型好、生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)、耐低溫和低溶氧、起捕率高、自身不育等特點(diǎn)，是淡水養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。在目前魚(yú)價(jià)持續(xù)低迷的情況下，養(yǎng)殖超大規(guī)格的湘云鯽將獨(dú)具優(yōu)勢(shì)，其價(jià)格看好，銷(xiāo)路廣，經(jīng)濟(jì)效益高?，F(xiàn)根據(jù)沅江市多年生產(chǎn)實(shí)踐所積累的經(jīng)驗(yàn)，將湘云鯽集約化養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下，以供參考。

1 苗種培育

1.1 池塘條件

魚(yú)苗池面積以1 000～1 500m2，水深1.0～1.2m，長(zhǎng)方形為好;魚(yú)種池面積以2 000～3 335m2,水深1.5～2.0m為宜。要求池底平坦，池埂堅(jiān)固不漏水，進(jìn)排水條件良好，且進(jìn)排水口安裝過(guò)慮防逃網(wǎng)。以四周有水泥板或紅磚護(hù)坡的苗種培育池最佳。

1.2 夏花培育

1.2.1　清塘培水　魚(yú)苗下池前30天排干池水，清除池塘內(nèi)雜草和于泥，讓池底充分曝曬。放苗前10～15天，保持池水深6～10cm，用生石灰100kg/畝消毒。放養(yǎng)前5～7天，注水深60～70cm，施發(fā)酵過(guò)的牛、豬糞200～300kg/畝，培養(yǎng)浮游生物，為魚(yú)苗提供適口餌料。

1.2.2 魚(yú)苗放養(yǎng)　選擇晴天投放，放苗時(shí)將裝水花的氧氣袋放入池水中浸泡20～30分鐘，待袋內(nèi)外水溫基本一致時(shí)方可放苗。湘云鯽性情溫和，不宜與其他品種的鯽魚(yú)混養(yǎng)，且宜稀不宜密，水花放養(yǎng)量一般為8～10萬(wàn)尾/畝。

1.2.3 飼養(yǎng)管理

魚(yú)苗下塘后需補(bǔ)喂黃豆?jié){，每天上午8時(shí)和下午2時(shí)各喂1次，每次10萬(wàn)尾魚(yú)苗用0.5～1.0kg黃豆浸泡后磨成漿全池潑灑。飼養(yǎng)12～15天后適量補(bǔ)充麥、餅類(lèi)等粉末飼料，每天每畝投喂3～5kg，分3～4次投喂，以滿(mǎn)足其食性轉(zhuǎn)化的需要。培育期間要經(jīng)常向池塘加注新水，保持良好水質(zhì)，水體透明度掌握在25～30cm。一般每隔3～5天注水1次，每次注水深5～10cm，并逐漸將池塘水位提高到1.0～1.2m。堅(jiān)持早晚巡塘，觀察魚(yú)類(lèi)活動(dòng)和水質(zhì)變化情況，及時(shí)撈出池中污物，保持池塘清潔衛(wèi)生。從魚(yú)苗飼養(yǎng)至夏花，成活率一般可達(dá)80%以上。

1.3 春片培育

湘云鯽除夏花直接養(yǎng)成商品魚(yú)外，還可由夏花培育成春片，再由春片飼養(yǎng)成商品成魚(yú)。春片主要培育方式如下：

1.3.1 單養(yǎng)　池塘清塘培水，可參照夏花培育方法。單養(yǎng)池塘，每畝可放養(yǎng)湘云鯽夏花6 000～8 000尾、搭配鰱鳙魚(yú)夏花200～300尾和草、鳊魚(yú)夏花50尾。堅(jiān)持“四定”投餌，投喂粗蛋白質(zhì)含量30%的顆粒飼料。魚(yú)種下塘初期，每天投喂2～3次，投喂量為魚(yú)體重的3%～5%;7～8月份每天投喂3～4次，投喂量為5%左右;9月份以后日投喂量為1%～3%。飼養(yǎng)期要加強(qiáng)水質(zhì)管理，魚(yú)種下塘初期池水深保持0.8～1.0m;6月底加深至1.5～2.0m;7～9月注意經(jīng)常加注新水，每次注水深10～20m。一般每畝可產(chǎn)規(guī)格50～100g/尾的湘云鯽魚(yú)種400kg以上，其他魚(yú)種100kg左右。

1.3.2 混養(yǎng)　一般的家魚(yú)種培育池，只要不投放其他鯽魚(yú)，均可混養(yǎng)湘云鯽。每畝投放湘云鯽夏花500～1 000尾，可凈增產(chǎn)量50～100kg，出池規(guī)格100g/尾以上，成活率90%左右。

1.3.3 網(wǎng)箱培育　網(wǎng)箱應(yīng)設(shè)置于較大水面，能避風(fēng)浪，水質(zhì)清新無(wú)污染，有微流水效果更好。網(wǎng)目大小與魚(yú)種規(guī)格配套，以中小型網(wǎng)箱為宜，面積多為8～15m2，箱底距水底1m以上。每平方米網(wǎng)箱投放湘云鯽夏花400～600尾，每天定時(shí)、多次、少量投餌，堅(jiān)持勤查箱洗箱，做好防逃防害防病等工作。一般每平方米網(wǎng)箱可產(chǎn)魚(yú)種30～40kg，成活率90%以上。

2 成魚(yú)養(yǎng)殖

2.1 池塘養(yǎng)殖

2.1.1 池塘要求　池塘面積10畝以下，池底平坦，淤泥厚10cm左右，水深2m，水源充足，水質(zhì)清潔無(wú)污染，進(jìn)排水方便，安裝增氧機(jī)。放養(yǎng)前10～15天排干池水，用生石灰100kg/畝消毒;5～7天后注水深0.8～1.0m，施發(fā)酵過(guò)的豬、牛糞等有機(jī)肥300kg和過(guò)磷酸鈣10kg/畝，培肥水質(zhì)，為魚(yú)種提供豐富的浮游生物等適口餌料。

2.1.2 魚(yú)種放養(yǎng)　放養(yǎng)方式分兩種：當(dāng)年苗直接養(yǎng)成商品魚(yú)，4月份購(gòu)入湘云鯽早繁苗，經(jīng)1個(gè)月左右飼養(yǎng)，5月下旬篩選規(guī)格為200尾/kg的大魚(yú)種，再經(jīng)半個(gè)月強(qiáng)化培育后放入成魚(yú)塘中，每畝投放1 500～2 000尾，7月份放鰱鳙夏花魚(yú)種200尾;春片魚(yú)種養(yǎng)成商品魚(yú)，在冬季或翌年春，每畝放尾重50～100g的湘云鯽魚(yú)種1 200～1 500尾，另搭配10%的鰱鳙魚(yú)種。魚(yú)種要求體質(zhì)健壯，規(guī)格整齊，放養(yǎng)時(shí)用3%～5%食鹽水浸洗5～10分鐘。

2.1.3 飼料投喂　主要投喂配合顆料飼料，粒徑為2～4mm。魚(yú)種入池2天后開(kāi)始馴化投喂，先制造響聲，使魚(yú)產(chǎn)生條件反射，再將飼料呈扇型潑撒，投餌面積掌握在1m2左右，且速度要慢，每天投喂3～4次，每次30～40分鐘，一般經(jīng)1周左右馴化，魚(yú)基本可形成上浮集中搶食習(xí)慣。進(jìn)入正常投飼后，按照“四定”和“四看”方法投喂，并合理調(diào)整投喂量。一般在天氣正常，水溫10～20℃時(shí)，每天投喂3～4次，投喂量為3.5%～6.0%，每次投喂讓魚(yú)吃到“八成飽”為宜。

2.1.4 日常管理　定期加注新水，飼養(yǎng)前期每10～15天注水1次，每次注水深10～15cm;高溫期每5～7天注水1次，每次注水深15～20cm，池水透明度控制在25～30cm。合理使用增氧機(jī)，7～9月每天開(kāi)機(jī)2～3次，每次30～40分鐘，悶熱天適當(dāng)增加。堅(jiān)持早、中、晚巡塘，觀察魚(yú)攝食、活動(dòng)和水質(zhì)變化等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。貫徹“以防為主”的方針，做好魚(yú)病預(yù)防和治療辦法工作。預(yù)防寄生蟲(chóng)病，可全池潑灑晶體敵百蟲(chóng)藥液，每次用量為0.2～0.4g/m3;預(yù)防細(xì)菌性病，可每月用強(qiáng)氯精0.2～0.3g/m3、生石灰15～20g/m3交替化水全池潑灑1次，同時(shí)每半月在飼料中添加1‰大蒜素或2‰土霉素連喂3～6天。池塘主養(yǎng)湘云鯽，一般每畝產(chǎn)量可達(dá)700～1 000kg，規(guī)格500g/尾以上。