隨著水產(chǎn)科學技術(shù)的發(fā)展，配合飼料的營養(yǎng)成分全面而合理、適口性好、散失浪費少、投喂方便、飼料報酬高等優(yōu)點，已逐漸被廣大養(yǎng)殖者所認識和接受。筆者在基層調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，使用配合飼料養(yǎng)殖水產(chǎn)動物，其效果相差甚大。究其原因，是在選擇和使用配合飼料過程中，忽視了一些重要的問題，現(xiàn)淺析如下，供養(yǎng)殖者參考。

一、飼料的質(zhì)量

不少養(yǎng)殖戶在選擇飼料時，首先考慮的是飼料價格而不是質(zhì)量。選用廉價的劣質(zhì)飼料，雖然降低了飼料成本，但對魚、蝦刺激、對水質(zhì)的污染、致病使用藥物的開支反而更大，可謂得不償失。這也是目前水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中的最常見的誤區(qū)。例如，池塘用菜籽餅養(yǎng)鯽魚，研究發(fā)現(xiàn)被攝食的菜籽餅不到20%，其余80%變成了肥料，由于菜籽餅在水中是經(jīng)過生態(tài)轉(zhuǎn)化后才能被魚利用，所以效率大減。又如，一些飼料廠家為了迫求高額利潤，采用羽毛粉等代替魚粉作為動物蛋白源，雖然蛋白質(zhì)含量很高，但養(yǎng)殖的魚、蝦消化吸收的很少，造成餌料系數(shù)上升，養(yǎng)殖效率下降。因此，挑選產(chǎn)品質(zhì)量相對穩(wěn)定的品牌飼料產(chǎn)品，比使用原料飼料(餅粕、谷麥類、糠麩類等)和自制顆粒飼料獲得的養(yǎng)殖效果和利潤更高。

二、馴食和轉(zhuǎn)食

魚、蝦等水產(chǎn)動物的攝食行為受條件反射影響和對飼料有選擇性，在投喂配合飼料和變換飼料品種、規(guī)格時，必須經(jīng)過一段時間的馴化。通過馴化，使養(yǎng)殖魚、蝦形成定點、定群搶食的習慣，如機投飼料應在進入水下50cm以內(nèi)大部分被吃掉，避免營養(yǎng)成份的溶解損失，另外，在搶食過程中，可促使魚、蝦消化系統(tǒng)分泌大量消化酶，同時水體表層溶氧充足，有利于對飼料的消化吸收。馴食的方法：選擇安靜且送料方便、池水較深、有利于魚、蝦快速集中的地方為投餌臺或安裝投餌機。人工馴食，每天3-4次，每次1小時左右，要求少撒慢撒;投餌機馴食，開始將投飼速率調(diào)小些，能見到魚、蝦在水面上攝食時提高投飼速率。一般經(jīng)過5-7天的耐心馴食，最后即可確定每天每次的投飼時間及投飼速度。

三、投餌機的使用

用自動投餌機投餌省時、省力，能減輕勞動負擔。但有些養(yǎng)殖者往往使用不當，一方面，很大的池塘僅用1-2臺投餌機，且安裝在池子的一端，在另一端的魚、蝦剛剛游到投撤區(qū)域，還沒有吃到飼料，就自動停機了;另一方面，開機時不論魚、蝦怎樣吃食，機器都投餌，到魚不吃時，機器仍在投，飼料沉底，不但造成餌料浪費而且壞水。因此，安裝投餌機要根據(jù)池塘的大小，確定每只池塘安裝投餌機的臺數(shù)，并調(diào)好投撒的遠近距離及間隔時間;選擇適合的位置，應面對魚、蝦池的開闊面;水位要深，以利魚、蝦搶食;同時要觀察和經(jīng)常檢查魚、蝦的吃食、生長速度、食臺底部是否有殘餌和魚病等情況，及時調(diào)整投餌量。

四、水中的溶氧

溶氧狀況是影響?zhàn)B殖魚、蝦攝食量及飼料食入后消化吸收率，以及生長速度、餌料系數(shù)(每生產(chǎn)1kg水產(chǎn)品所需飼料的量)高低的重要因素。據(jù)有關資料顯示，魚類在溶氧3mg/L時的餌料系數(shù)，要比4mg/L時增大一倍，生長在溶氧7mg/L中的魚生長速度比生長在溶氧4mg/L中的魚快20%-30%，而餌料系數(shù)低30%-50%。當水中溶氧量達到4.5mg/L以上時，魚、蝦的食欲增強極為明顯;達到5mg/L以上時，餌料系數(shù)達到最佳值。當前水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，水中的溶氧水平往往達不到應有的要求而影響飼料報酬。因此，為了保證養(yǎng)殖動物最佳限度利用所投喂的飼料，達到充分生長的目的，水中的溶氧應不小于5mg/L-7mg/L。因此，在高產(chǎn)、高密度養(yǎng)殖時，要考慮安裝增氧機，并在養(yǎng)殖過程中要經(jīng)常測定溶氧指標，采取加水換水、改善底質(zhì)、使用增氧機等措施，來達到溶氧充足，利于消化吸收、降低餌料系數(shù)的目的。

五、池塘的底質(zhì)

經(jīng)過養(yǎng)殖魚蝦的池底，一般都有腐爛的殘餌、死亡的動物尸體、有害氣體(如沼氣等)及重金屬等有害物質(zhì)。在不良水環(huán)境中養(yǎng)殖魚、蝦容易受到刺激，也易于感染疾病。據(jù)試驗，發(fā)生疾病后，魚、蝦一般要停止生長50-15天，即在發(fā)病及治療期間，所投喂的飼料將白白的浪費。因此，在苗種放養(yǎng)前，要清除池底過多的淤泥，平時做到勤巡塘、勤觀察、勤檢查，觀察水質(zhì)和底質(zhì)的變化，使用水質(zhì)改良劑(如沸石粉、活性碳、陶土、光合細菌、EM菌等)，定期作水質(zhì)理化指標化驗和分析，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，使水體中的pH值、鹽度、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽等均在良好的控制范圍內(nèi)。

六、野雜魚的控制

精養(yǎng)魚、蝦池在加水、換水和投草時，很難避免混進一些野魚、蝦或卵，它們在池中繁殖生長，與養(yǎng)殖魚、蝦爭食、爭氧、爭空間。據(jù)調(diào)查，平均每畝魚、蝦池在收獲時有野雜魚、蝦25kg，假設餌料系數(shù)為1.5，其所耗去的餌料費就達每畝150-200元。因此，在苗種放養(yǎng)前，要徹底清塘消毒，經(jīng)密眼網(wǎng)過濾進水，投喂水草時要經(jīng)消毒處理，防止混入野雜魚、蝦及受精卵。