香魚屬尾鮭形目，香魚科，香魚屬，是一年生的小型經濟魚類，也是冷水性魚類中較喜高溫的品種之一。一般個體重100～150克，最大可達300克以上。市場每千克售價(活體)35～40元，是近年來新興的一個養殖珍稀品種。我們于2003年6月首次引種在南平市水產養殖場進行試驗，現將香魚養殖技術總結如下：

一、池塘條件

1.場地選擇 香魚喜清新水質，適宜生長溫度為16～26℃，應選擇靠近山泉溪流場地建池，水質要求清新無污染，水量充沛，溶氧高。

2.池塘建設 池形最好為圓形或橢圓形，面積為80～100平方米，進水口設在池上方，進水方向與池壁的切線角度在10～45度為宜，排水口設在池中央，并由池底埋管排出，進出水口均設有網攔，池水深控制在1～1.25米。其構造與家魚孵化的產卵池相似。本試驗用池面積為20平方米。

二、魚種放養

1.池塘準備 魚種放養前7天用30克/立方米漂白粉進行清洗消毒，并經曝曬，再加水至水深1米待放苗，進水口安裝40目篩網，以防敵害侵入。

2.魚種放養 本試驗于2003年6月20日放苗，苗種來源于福建寧德市七都香魚苗場，規格為4.5～5厘米，平均體重為0.8克，苗下池前用3%食鹽水浸泡消毒。共投放苗種5000尾，放養密度為250尾/平方米。

三、飼養管理

1.飼料投喂 本試驗采用香魚專用飼料投喂。放苗后即行馴化投喂，每天5～6次，開始全池撒料，少量多次，以魚能吃到為準，3天后馴化成功，以后投餌將固定在進水口附近。日投4次，具體為：早上5～6時、中午11～12時、傍晚17～18時、晚上22～23時。投餌量按魚體規格而定：5克以下則為總魚體重的6%～8%;5克以上5%～6%;10克以上4%～5%。

2.日常管理 本試驗每天換池水1～2次，每次換水量為池水的30%～40%，高溫時則進行流水養殖。與此同時每天用增氧設備增氧1～2次，早晨1次，下午1次，每次開機時間為1.5～2小時。并安裝日光燈照明設備，在太陽落山時開燈照明，相對延長日照時間，以延緩香魚性成熟。

四、魚病防治

1.水霉病 主要發生在低溫時節，預防是盡量避免魚體受傷，治療時用水霉凈全池潑灑。

2.腸炎病 預防為每隔15天在餌料內添加大蒜素作藥餌投喂，連喂2天。治療時則在每千克飼料添加氟哌酸0.5克、食丹生5克制成藥餌投喂，每天4次，連續3～4天。

3.肝腎綜合癥 預防是以降溫、減飼量、減餐等方法進行;治療則可用0.5克/立方米食鹽浸泡1～2天，或外掛消毒劑，內服“魚肝寧”和多維素等效果良好。

五、試驗結果

本試驗從2003年6月20日投苗，10月20日干塘起魚，養殖周期為120天，共捕獲鮮魚4300尾，平均規格為53克/尾，共重227.9千克，每平方米產魚11.39千克。餌料系數為1.47。平均成活率為86%。

六、小結

1.從試驗全過程可以得出：投苗時間若提前在3月底或4月初，在閩北山區可養殖兩季，且效果更佳。

2.我市現有較大數量荒廢尚未利用的精養池養鰻場、鱉場，稍加以改造，投入較少的資金就可以進行香魚養殖，具有廣闊的發展前景。