據(jù)湖北省水產(chǎn)良種試驗(yàn)站劉勝林介紹，全國(guó)的種苗有90%來自湖北，而匙吻鱘種苗是湖北最先引進(jìn)的養(yǎng)殖品種。因此湖北地區(qū)的匙吻鱘主要以生產(chǎn)種苗為主，“雖然商品魚也有生產(chǎn)，但是數(shù)量不多，主要在廣東地區(qū)養(yǎng)殖比較多。”

劉勝林表示，雖然養(yǎng)殖匙吻鱘利潤(rùn)空間大，但其屬于高投入高產(chǎn)出的養(yǎng)殖方式，在過去，養(yǎng)殖戶不太愿意嘗試。然而，隨著時(shí)間的推移，市場(chǎng)需求逐漸增加，不少養(yǎng)殖戶開始慢慢接受匙吻鱘的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，加大對(duì)匙吻鱘的養(yǎng)殖規(guī)模，因此對(duì)種苗的需求也不斷加大。“不過，匙吻鱘無論是種苗還是商品魚，產(chǎn)量都不高，難以滿足市場(chǎng)需求，這促使匙吻鱘成為全國(guó)目前最火爆的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。”

不過，劉勝林指出，匙吻鱘的繁殖技術(shù)和養(yǎng)殖技術(shù)都不及四大家魚成熟，并且掌握這些技術(shù)的人也不多，所以匙吻鱘的產(chǎn)量并不會(huì)隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大而有所增加。

四川瀘州正熙珍稀水生物研究所羅場(chǎng)長(zhǎng)也表示，因?yàn)槌孜趋\的繁殖要一定的技術(shù)含量，因此目前全國(guó)能繁殖匙吻鱘種苗的苗場(chǎng)不多，“匙吻鱘不容易排卵，所以在匙吻鱘繁殖時(shí)需要通過技術(shù)手段幫助其排卵，”他解釋道，“又如匙吻鱘在孵卵時(shí)期對(duì)水質(zhì)水溫要求高等，所以苗種和成魚的量不多，市場(chǎng)需求還未飽和。”

此外，羅場(chǎng)長(zhǎng)還透露，匙吻鱘的利潤(rùn)空間大，每公斤可賺取30元左右，因此匙吻鱘的發(fā)展前景很可觀，“估計(jì)在未來的四年內(nèi)，因養(yǎng)殖技術(shù)不斷提高，該魚的產(chǎn)量會(huì)逐漸增多，同時(shí)又因人民生活水平提高，對(duì)匙吻鱘的需求量增加，促使其規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。”