甲殼素誘導(dǎo)作物產(chǎn)生多種抗性物質(zhì)，因此對病毒、真菌、細(xì)菌三方面病害的防治都有效，尤其重要的是，對病毒病的防治過去往往是植保的難題，而用甲殼素農(nóng)藥防治效果卻十分理想。這些均已得到實(shí)踐的驗(yàn)證。

　　經(jīng)常使用甲殼素的作物很少發(fā)生蟲害。在昆蟲剛孵化成幼蟲時用甲殼素農(nóng)藥效果最好。甲殼素農(nóng)藥對各種蚜蟲均有明顯的觸殺作用，蚜蟲觸藥后4-12小時即死亡。

　　施用甲殼素，作物的抗寒冷、抗高溫、抗旱澇、抗鹽堿，抗肥害、氣害、抗?fàn)I養(yǎng)失衡等性能均有很大提高。這是因?yàn)榧讱に貙ψ魑锉旧硪约巴寥拉h(huán)境均產(chǎn)生多方面的良好影響。壁如甲殼素誘地作物產(chǎn)生的多種抗性物質(zhì)中，有些具有預(yù)防、減輕或修復(fù)逆境對植物細(xì)胞的傷害;能促使作物生長健壯，健壯的植株自然也有較強(qiáng)的抗逆能力。

　　甲殼素對作物的增產(chǎn)作用也是十分突出的，這是因?yàn)榧讱に乜梢约せ?、增?qiáng)植株的生理生化機(jī)制，促使根系發(fā)達(dá)，莖葉粗壯，使植株吸收和利用水肥的能力以及光合作用等都得到增強(qiáng)。

　　用甲殼素處理糧食種子可增產(chǎn)5%-15%;用于果蔬噴灌等可增產(chǎn)20%-40%或更多。其可改善作物品質(zhì)，如增加糧食蛋白質(zhì)和面筋的含量以及果蔬中糧的含量。

　　甲殼素進(jìn)入土壤后可以促使有益細(xì)菌如固氮菌、纖維分解菌、乳酸菌、放線菌的增生，抑制有害細(xì)菌如霉菌、絲狀菌的生長。它可使放線菌的數(shù)量增加近30倍。這一特點(diǎn)決定了甲殼素可以有效改良土壤，改善作物的生存環(huán)境。甲殼素有廣譜抗菌性。研究表明，甲殼素對革蘭氏陰性菌和革蘭氏陽性菌的多數(shù)菌屬都有很好的抑殺作用。甲殼素在植株表面形成薄膜，對病菌的侵害起阻隔作用，而且這層膜有良好的保濕作用和選擇性透氣作用。這些特性決定了甲殼素可以成為果蔬保鮮劑的最好原料。