近幾年來，大棚蔬菜發展很快，對發展效益農業起到了重要作用。大棚蔬菜栽培是在特定環境條件下的一種高投入、高產出的生產方式。由于大棚特殊的小氣候，通風透光差，棚內溫度高、濕度大，如果施肥量過大、施肥不當，不僅會導致土壤板結、養分比例失調，還會引起蔬菜中的硝酸鹽、亞硝酸鹽含量超標，危害人體健康。因此，在種植大棚蔬菜時，一定要科學施肥，提高施肥技術。

一、大棚蔬菜的種類較多，在需肥特性上有許多共同之處，主要表現在：

1、需肥量大，對某些養分有特殊需求。大棚蔬菜較喜硝態氮，對鉀、鈣需求量大，對硼和鉬比較敏感。大棚蔬菜一般生長期長、產量高，需肥量大，是糧食作物的幾倍，如蔬菜平均吸氮量是小麥的5.4倍，吸磷量是小麥的1.2倍，吸鉀量是小麥的2.9倍，吸鈣量是小麥的5.3倍，吸鎂量是小麥的1.5倍。

2、土壤溶液濃度高。大棚環境相對密閉，很少受雨水及灌溉水淋溶，所施肥料除被作物吸收外，大部分殘留于土壤中，日積月累使土壤溶液濃度過高，造成養分水分從根部向外移動的現象，容易出現缺素癥等生理病害。

3、根系負擔重。大棚蔬菜的根冠比較小，根系分布比較淺，吸收范圍也小，加之大棚蔬菜生長速度快，吸收強度大，土壤溫度低時，根系吸收能力弱，所以要求土壤養分供應充足，以滿足大棚蔬菜生長發育的需要。

二、大棚蔬菜施肥誤區

目前，由于廣大菜農受傳統施肥習慣的影響，大棚蔬菜在施肥方面還存在一些誤區，主要表現在：

1、施用未腐熟有機肥。有機肥的碳氮比小，分解快，局部易產生高溫和高濃度的氨及有機酸，容易引起燒根。故應將農家肥高溫發酵后施用。

2、過量施用氮肥。僅靠施用單質氮肥來補充養分，致使土壤中的磷、鉀肥和中微量元素隨著棚齡增加呈減少趨勢，致使土壤養分比例失調，從而誘發各種病害，如芹菜莖裂病、番茄臍腐病等。

3、施肥量過大。大棚蔬菜往往施肥量過大，尤其是化肥一次用量過高，易引起肥害，導致作物根系吸水困難，僵苗不發，葉片畸形，嚴重時作物逐漸萎蔫而枯死。

4、偏施化肥，養分利用率下降。當某種養分過量時，會產生拮抗作用，使作物表現出缺素癥狀。如氮過量引起缺鈣，造成大白菜干燒心;土壤中鹽分濃度高抑制草莓對鈣的吸收，導致生理缺鈣;鉀過量降低了鈣、鎂、硼肥的有效性;磷過量降低了鈣、鋅、硼肥的有效性。

5、長期施用含氯化肥。氯能降低蔬菜中的淀粉含量，致使蔬菜品質變壞，產量降低，而且殘留于土壤中導致土壤酸化易造成土壤脫鈣，引起板結。

此外，施肥方法不當也容易傷害植株，如高濃度復合肥施肥時靠近根系，導致蔬菜葉片邊緣像開水燙過，幾天后焦枯。

三、科學施肥是實現大棚蔬菜優質、高產的關鍵。

大棚蔬菜施肥原則是：底肥為主，追肥為輔;有機肥為主，化肥為輔;合理施用氮、磷、鉀肥，補充微肥。

1、以底肥為主，追肥為輔。底肥在蔬菜定植前一周施用較好，與土壤混合均勻。追肥應掌握薄施、勤施的原則，可以在距離植株7-10厘米的地方溝施或者穴施;追肥后要及時覆土、澆水，切忌施肥后不澆水;注意不要將肥料直接撒在地面或植株上，以免肥料揮發或燒傷蔬菜秧苗。

2、以有機肥為主，化肥為輔。增施有機肥可以改良土壤結構，增強土壤保水、保肥能力。同時有機肥分解時產生二氧化碳，可彌補大棚內二氧化碳的不足。

3、合理施用氮、磷、鉀肥，補充微肥。結合大棚蔬菜的需肥規律，在合理增加施肥量的基礎上，還應注意施肥方法。不同種類蔬菜對氮、磷、鉀的需求量是不同的，茄果類蔬菜對鉀、鈣、鎂的需求量大，結果盛期應保證有充足養分供應，一般在旺盛生長期前及時追肥;葉菜類蔬菜在結球期要保證氮、鉀供應充足;根莖類的蔬菜應注意在根莖膨大前追施磷、鉀肥和硼肥。總體上要求“控氮、增鉀、補微”，即控制氮肥用量，增加鉀肥，補充微肥，協調氮、磷、鉀的比例。

4、不同的肥料施肥方法也不同。氮、鉀肥作基肥施用，可以施得深些，有利于作物吸收利用。磷容易被土壤吸收固定，失去肥效，因此，應作基肥或在蔬菜前期集中施于根系密集的土層中。磷肥、鋅肥不宜同時施用，因為磷、鋅易產生拮抗作用，可隔1-2年再施。鐵極易被土壤固定轉化成難溶性化合物而失去肥效，可用0.1-0.3%的硫酸亞鐵溶液進行根外追肥。根外追肥應該在蔬菜需肥高峰期及蔬菜生長后期，最好選擇在陰天或晴天傍晚的時候進行，盡量將肥液噴到新葉及葉子背面，以利于蔬菜吸收。