鵝、鵝、鵝，曲項(xiàng)唱富歌，白毛浮出海，肥肝創(chuàng)匯多。”這是安徽省皖西大別山區(qū)農(nóng)民新改編的兒歌。的確，養(yǎng)鵝特別是飼養(yǎng)皖西大白鵝能使廣大農(nóng)民走向致富之路。這是因?yàn)椋阂弧ⅨZ是草食家禽，“養(yǎng)鵝無巧，清水青草。”養(yǎng)鵝主要以青草和粗飼料為主，節(jié)省精料，飼養(yǎng)成本低。二、皖西大白鵝個(gè)體大、生長(zhǎng)快，只要飼養(yǎng)得當(dāng)，三個(gè)月就可長(zhǎng)至3.5-5公斤。三、鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富。風(fēng)味獨(dú)特，是真正的綠色食品，深受消費(fèi)者青睞。四、鵝毛、特別是羽絨、刀翎國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)都十分搶手。且價(jià)格堅(jiān)挺。為了進(jìn)一步提高養(yǎng)鵝的經(jīng)濟(jì)效益，皖西鵝農(nóng)還有三大秘訣：

第一，藥物活拔鵝毛。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)外羽絨在市場(chǎng)上供不應(yīng)求，價(jià)格攀升。因皖西大白鵝羽絨朵大，保暖性強(qiáng)，在國(guó)際市場(chǎng)上更加搶手。鵝農(nóng)采用藥物活拔鵝毛技術(shù)，即給成年皖西大白鵝喂一片“快拔靈”，數(shù)天后讓鵝在水內(nèi)洗去身上的灰塵和泥土，待水干后便可抓鵝拔毛，拔毛時(shí)就像拔燙過的雞毛一樣，既輕又快，鵝沒有痛感，更不流血，且拔得干干凈凈，羽絨產(chǎn)量高，質(zhì)量好。拔毛時(shí)將羽絨，刀翎和片毛分開，一次拔毛可收入20-25元。拔過毛的鵝，在室內(nèi)飼養(yǎng)5-7天，補(bǔ)充適量精料，然后恢復(fù)正常放牧飼養(yǎng)。經(jīng)50天左右，可進(jìn)行第二次，此后，還可進(jìn)行第三次，第四次，每拔一次增加一次收入。如不再拔毛，待鵝毛長(zhǎng)齊后，即可宰殺或上市出售。喂過“快拔靈”藥物的鵝，體內(nèi)無藥物殘留，絲毫不影響鵝肉的品質(zhì)。

第二，生產(chǎn)鵝肥肝。鵝肥肝在國(guó)際市場(chǎng)上供不應(yīng)求，每公斤售價(jià)高達(dá)30美元。國(guó)內(nèi)眾多星級(jí)賓館、飯店消費(fèi)量也日益聚增。利用皖西大白鵝進(jìn)行強(qiáng)制填肥，每只鵝可生產(chǎn)鵝肥肝0.5-1公斤。批量生產(chǎn)鵝肥肝，并組織出口，每只鵝可增收100元以上。

第三，種草養(yǎng)鵝。鵝是草食家禽，以食草為主，喂以適量精料，就可育肥成鵝。當(dāng)前糧食價(jià)格疲軟，農(nóng)民單種糧食收入不高。正常情況下，一畝地一年種兩季，每季收糧500公斤，全年1000公斤，按現(xiàn)價(jià)銷售，畝收入1000元。而皖西農(nóng)民種草養(yǎng)鵝，每畝地周年種植不同季節(jié)的優(yōu)質(zhì)牧草，年產(chǎn)高達(dá)2-2.5萬公斤，按每只鵝吃草35-40公斤計(jì)(另每只鵝補(bǔ)加2公斤精料)，可飼養(yǎng)500只皖西大白鵝。每只按3.5公斤、每公斤售價(jià)7.6元算，每只成鵝可賣26.60元，500只成鵝共收入13300元，扣除雛鵝成本5000元(每只10元)、飼料費(fèi)1000元(500只鵝共補(bǔ)飼1000公斤飼料款)和每畝種糧收入1000元;毛利可達(dá)6300元。而種糧養(yǎng)鵝，皖西農(nóng)民也算了一筆帳：一畝地一年收1000公斤糧食，只能養(yǎng)115只成鵝(每只鵝按3.5公斤，料肉比為2.5：1)，賣鵝收入3059元，扣除雛鵝成本1150元和飼料費(fèi)1000元，毛利僅900元。且種草比種糧容易得多。所以皖西農(nóng)民說：種草養(yǎng)鵝是農(nóng)牧雙贏的致富好門路。

(張湘昭李岑)