酸性食物與酸性大腦

在日常生活中，我們常會遇到這種情況：一些孩子從一出生開始就很“乖”，吃、睡、玩形成規(guī)律，模仿、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，成績也好，這表明大腦功能良好，人們就說這孩子聰明。相反，有的嬰幼兒經(jīng)常哭鬧，吃、睡都不好，模仿能力和反應(yīng)能力都較差，學(xué)習(xí)成績也不好，這樣的孩子大腦神經(jīng)功能較差。這是什么原因呢.醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，其影響因素甚多，但作為大腦建筑材料的食物，則是造成這些問題的物質(zhì)基礎(chǔ)，是關(guān)鍵因素之一。

那么，食物對大腦功能有什么影響呢.現(xiàn)代許多人大量偏食酸性食品，使血清等體液酸性化，易感冒，抵抗力差，易感染等，這樣的體質(zhì)被稱為酸性體質(zhì)，其大腦被稱為酸性大腦。更為重要的是，它能直接影響嬰幼兒的腦和神經(jīng)功能，表現(xiàn)為易哭鬧、煩躁，可導(dǎo)致記憶力和思維能力差，嚴(yán)重時還可導(dǎo)致精神孤獨癥等。大人則可以發(fā)展成神經(jīng)衰弱和精神疾病，所以人們要特別關(guān)心一下自己的體質(zhì)和營養(yǎng)的酸堿性問題。

什么是酸性食品呢.

酸性食品是指含有在人體內(nèi)能形成酸的無機(jī)鹽(如磷、硫和氯等)及其他營養(yǎng)素，可使體液表現(xiàn)為酸性的食品。我們常吃的精米、白糖、各種肉類、魚類、蛋黃和啤酒等均為酸性食品。相反，可使體液表現(xiàn)為堿性的食品，則叫堿性食品。如我們常吃的各種蔬菜、水果和牛奶等。堿性要素主要成分是鈣、鈉、鉀、鎂，這四種元素是人體運動和腦活動所必須的營養(yǎng)成份。如今生活水平提高了，人們偏食白糖、精米、精面、大魚大肉等酸性食品，如果孩子長期吃這些食品，就會影響腦功能。那么是否要少吃酸性食品呢.也不是，二者適量配合食用才是健康、平衡的飲食生活。所以，引導(dǎo)孩子多吃水果、蔬菜，多吃奶制品是十分重要的，二者不可偏廢。