春茶含過(guò)量農(nóng)藥、摸購(gòu)物小票會(huì)致癌、紅籽草莓含染色劑、面條殘留物是塑化劑、疫苗危害巨大……近段時(shí)間，數(shù)則“健康謠言”引爆微信朋友圈。就在今年2月，一則“塑料紫菜”謠言一度導(dǎo)致市場(chǎng)紫菜價(jià)格狂跌，影響了成千上萬(wàn)農(nóng)戶的生計(jì)。

健康類謠言如何產(chǎn)生、發(fā)酵？為何有如此大影響力？如何建立通暢的辟謠機(jī)制？

謠言不斷滋生

當(dāng)你在微信朋友圈上看到被人熱傳的“春茶含過(guò)量農(nóng)藥，茶農(nóng)自己都不喝”的消息時(shí)，還會(huì)選擇喝春茶嗎？

在接受記者采訪時(shí)，很多人起初表示“不會(huì)相信”，但讀到“央視記者暗訪茶商”“中國(guó)茶葉98%有農(nóng)藥殘留”等細(xì)節(jié)時(shí)，一些受訪者顯得半信半疑，表示“近段時(shí)間內(nèi)不會(huì)再買春茶了”。

所謂“春茶含過(guò)量農(nóng)藥”的消息是真的嗎？中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)交流部主任劉栩表示，春茶根本不需要打農(nóng)藥。春茶一般指由越冬后茶樹(shù)第一輪萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。“此時(shí)氣溫大多低于20℃，沒(méi)有蟲(chóng)害，打了農(nóng)藥反而增加成本。”

至于農(nóng)藥殘留，劉栩表示，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等條例對(duì)此已經(jīng)做了嚴(yán)格規(guī)定，農(nóng)業(yè)部每年會(huì)對(duì)茶葉生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、零售渠道等多環(huán)節(jié)進(jìn)行抽查。在規(guī)定和監(jiān)管越來(lái)越嚴(yán)格的環(huán)境下，茶葉農(nóng)藥殘留并不存在問(wèn)題。

無(wú)獨(dú)有偶，今年2月，一段“塑料紫菜”的視頻在網(wǎng)絡(luò)熱傳。各地食藥監(jiān)部門將視頻中提到的紫菜品牌送往專業(yè)鑒定機(jī)構(gòu)檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，送檢樣品并不是塑料制品。然而，這則謠言給種植紫菜的農(nóng)戶和企業(yè)帶來(lái)了巨大損失。

記者搜索相關(guān)公開(kāi)報(bào)道發(fā)現(xiàn)，近些年來(lái)，關(guān)于食品安全和健康類謠言從未間斷。微信安全中心去年年底發(fā)布的2016年朋友圈十大謠言中，就有兩條涉及食品安全和健康。

問(wèn)題是多方面的

食品安全謠言為何屢禁不止？有專家認(rèn)為，信息爆炸造成的認(rèn)知鴻溝是重要原因。在信息時(shí)代，與制造謠言相比，分辨謠言往往需要公眾具備很多科學(xué)常識(shí)和社會(huì)知識(shí)。這些謠言利用公眾對(duì)自身健康安全特別關(guān)注的心理，促使一些人抱著寧可信其有、不可信其無(wú)的心態(tài)來(lái)傳播這類信息。

同時(shí)，一些人故意抹黑、造謠生事。近年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)、新媒體快速發(fā)展，使得造謠生事的門檻相對(duì)變低，辟謠破謠的成本則隨之抬升。一些人為了經(jīng)濟(jì)利益通過(guò)造謠打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，一些自媒體為了點(diǎn)擊量、閱讀數(shù)甘愿鋌而走險(xiǎn)，顛倒黑白，撩動(dòng)公眾脆弱的食品安全神經(jīng)。

當(dāng)然，食品安全謠言之所以長(zhǎng)期存在，和公眾對(duì)我國(guó)食品安全狀況存在焦慮，對(duì)食品監(jiān)管體系信心不足也有關(guān)系。中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授鄭風(fēng)田說(shuō)，謠言不可怕，可怕的是為什么有那么多人相信、傳播謠言。

暢通辟謠機(jī)制

“民以食為天，食以安為先。”相關(guān)監(jiān)管部門必須把加強(qiáng)食品安全監(jiān)管提升到維護(hù)政府公信力的角度來(lái)對(duì)待，嚴(yán)把食品安全關(guān)，同時(shí)大力打擊制謠、傳謠等違法行為。

從政府角度來(lái)看，食品安全全鏈條監(jiān)管涉及多方面工作。各地食藥監(jiān)等相關(guān)部門應(yīng)做到“守土有責(zé)”，不斷加碼食品安全領(lǐng)域的執(zhí)法力度，讓食品質(zhì)量長(zhǎng)期穩(wěn)定在健康水平。食藥監(jiān)、公安、網(wǎng)監(jiān)等部門應(yīng)通力協(xié)作，對(duì)造謠生事者堅(jiān)決追責(zé)、斬?cái)嗥浔澈蟮睦骀湣?

對(duì)于食品安全謠言重災(zāi)區(qū)——微博、微信、自媒體等社交媒體，相關(guān)部門不僅應(yīng)加大對(duì)謠言發(fā)布者的懲治力度，也要追究社交媒體平臺(tái)作為第一責(zé)任人的法律責(zé)任。

同時(shí)，還應(yīng)打通執(zhí)法和科普的“任督二脈”。南開(kāi)大學(xué)法學(xué)院教授宋華琳認(rèn)為，治理食品安全謠言不僅需要法律，還要建立監(jiān)管部門、科研機(jī)構(gòu)、公眾傳媒、科學(xué)家和產(chǎn)業(yè)界的協(xié)作機(jī)制。