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有營養專家最近提醒人們，一般水果中鐵、鈣含量較少，長期拿水果當減肥餐吃，易患貧血。如今，吃水果減肥很流行。常見有些女士中午吃個蘋果或橙子，就算正餐了。對此，營養專家指【全文閱讀】
眾所周知，牛奶營養豐富，是老、弱、病、孕者的滋補佳品。但有不少人認為，冬飲牛奶，吸收好，功效大，而夏季氣候炎熱，人體出汗多，飲牛奶容易上火。故認為夏季不宜飲用牛奶。其【全文閱讀】
中考、高考臨近了，考生怎樣吃才能保證最佳身體狀態迎考，家長如何科學地給孩子準備膳食?對此，記者采訪了復旦大學公共衛生學院營養衛生教研室沈新南副教授以及市營養學會的專家【全文閱讀】
大豆的營養價值很高，可以與動物性蛋白質媲美。但是直接食用，會影響蛋白質的吸收，造成腸胃脹氣等現象。【全文閱讀】
科學家根據蔬菜所含營養成分的高低，將它們分為甲、乙、丙、丁4類。【全文閱讀】
隨著天氣轉暖，多家醫院近日接治的急性胃腸炎患者比一個月前增加了20%到40%。他們多為全家人一同來就診，患病原因是食用了長期儲存在冰箱的肉類、面食、海鮮等冷凍食品。一位就診【全文閱讀】
高考期間，正值夏季，在氣候炎熱的條件下，人們出汗多，不但損耗大量體液，還消耗體內各種營養物質，尤其是無機鹽類，如不及時補充，可發生體液失調，代謝紊亂;同時，天熱影響脾【全文閱讀】
由于施肥的緣故，蔬菜中往往含有較多的硝酸鹽。硝酸鹽本身并無毒性，但是如果存放一段時間，由于酶的作用，它會轉變為為致癌的亞硝酸鹽。蔬菜煮熟之后，其中的硝酸鹽仍然會有轉變【全文閱讀】
老年人牙齒大多不夠健全，喜吃低纖維飲食，因而缺少纖維素對腸壁的刺激，加上老年人運動量相對較少，腸肌收縮力普遍下降，極易促成便秘，從而引發許多病癥。將軍肚、老年斑、精神【全文閱讀】
野味未必富含營養俗話說魚與熊掌不可兼得。因為魚翅與熊掌珍奇難得，營養含量也被市民高看一眼。但記者日前在采訪中獲悉，野味未必富含營養在營養學界早已達成共識。相反，普通魚【全文閱讀】
在預防非典的特殊時期，大家都注意到了均衡飲食、加強體育鍛煉，以提高自身免疫力的重要意義。雖然我國人民的傳統飲食習慣一向良好，但飲食方面的許多講究大家還是要注意的。據中【全文閱讀】
綠色植物對居室的污染空氣具有很好的凈化作用。美國科學家威廉·沃維爾經過多年測試，發現各種綠色植物都能有效地吸收空氣中的化學物質并將...【全文閱讀】