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- 食物需巧搭配2015-06-06
- 廚房里的營養(yǎng)知識2015-06-06
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- 人體每天到底需要多少蛋白質(zhì)2015-06-06
- 吃蛋黃不等于膽固醇升高2015-06-06
- 蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的生理功能2015-06-06
- 什么是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)2015-06-06
- 蛋白質(zhì)的食物來源2015-06-06
- 人體每天需要多少脂肪2015-06-06
根據(jù)每人每天能量攝入標(biāo)準(zhǔn)，一般在90%—llO%之間為正常，兒童一般不要低于80%，低于80%可能會(huì)產(chǎn)生熱能營養(yǎng)不良。成年人一般不要低于應(yīng)該攝入的熱量的70%。長期超過應(yīng)該攝人的熱量【全文閱讀】
鈣——牛奶、肉卷、蔬菜、芥末、酸乳酪、沙丁魚、蘿卜葉。鐵——牛肉、羊肉、肝、青豆、粗糧、綠葉蔬菜、營養(yǎng)豐富的糧食制品。糖——谷物、土豆、玉米、面食、紅薯、糖類等。蛋白【全文閱讀】
色、香、味、形四個(gè)字，是美食的前提，如果掌勺的廚師弄不好這四個(gè)字，餐館酒樓就沒法開了，那廚師就得要下課。但是把吃的學(xué)問都放到廚師的勺里，那是不明智的，美食最好，須得看【全文閱讀】
在餐桌上，一種食物與另一種或幾種食物巧妙地搭配，可能起到取長補(bǔ)短、興利除弊、營養(yǎng)互補(bǔ)、相輔相成的作用，相反，有些食物如果搭配錯(cuò)，則營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低，甚至?xí)鸩涣挤磻?yīng)【全文閱讀】
許多人認(rèn)為，菜的營養(yǎng)成分是固定的，只要常吃營養(yǎng)豐富的蔬菜食品即可保證自身的營養(yǎng)，其實(shí)許多營養(yǎng)成分會(huì)因?yàn)榕腼儠r(shí)的方法不正確而流失，所以要想自己營養(yǎng)得到保證，還要在烹調(diào)方【全文閱讀】
蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。一般說，蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%，最重要的還是其與生命現(xiàn)象有關(guān)。蛋白質(zhì)(protei【全文閱讀】
蛋白質(zhì)對我們?nèi)梭w的重要性在這里我就不多說了，那么您每天到底需要多少蛋白質(zhì)您知道么?從多少食物中能獲取到這些蛋白質(zhì)，您又清楚嗎?本文就將從生活的角度，來用數(shù)據(jù)結(jié)合實(shí)物的方【全文閱讀】
一個(gè)重50克的雞蛋，蛋黃為15克左右，所含膽固醇約為280毫克。每天吃1~2個(gè)雞蛋，攝入的膽固醇還是很有限的。膳食中的膽固醇，在腸內(nèi)不會(huì)完全被吸收，谷類、豆類、蔬菜及水果類食物【全文閱讀】
1)蛋白質(zhì)是人體組織的主要成分。人體蛋白質(zhì)含量約占人體總固體含量的45%，人體的一切組織都由蛋白質(zhì)組成，有許多具有重要生理作用的物質(zhì)如果沒有蛋白質(zhì)的參與就不能起作用。如酶【全文閱讀】
由于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸不同，植物蛋白質(zhì)中存在賴氨酸偏低問題，所以一般谷類食物中的蛋白質(zhì)不是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而豆類中的蛋白質(zhì)和動(dòng)物食物中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。懂得這個(gè)道理【全文閱讀】
人體通過攝入的植物和動(dòng)物食品補(bǔ)充蛋白質(zhì)。植物蛋白質(zhì)主要由糧食提供，一般糧食中含有4％。ll％的蛋白質(zhì)，稻米含8％—9％，面粉含10％—11％左右。在植物中含蛋白質(zhì)最豐富的食物【全文閱讀】
在世界上，各國對脂肪的攝入量規(guī)定不一樣，在發(fā)展中國家一般是占總熱量的10%～20%，發(fā)達(dá)國家一般是35%～45%，脂肪的消耗隨收入增加而增加，美國是43%。美國人由于攝入過多的脂肪【全文閱讀】