脂肪主要是飽和脂肪酸的植物性脂肪。
錯誤
脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯
維生素C和維生素()有密切關系。
脂肪可代替碳水化合物供給
維生素可以作為某些重要酶類的輔酶作用于()營養(yǎng)素的代謝。
油脂在濕度不當?shù)臈l件下，品質(zhì)會發(fā)生變化。
纖維素主要集中在麥皮中。
