“ Whisk ”是指
C
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()在鹽濃度為3%時最宜生長繁殖。
刮黃油球時應掌握好黃油的軟硬度，太硬易破裂，太軟則刮不出形狀，一般來講，冷藏冰箱保存的黃油較適合。
“Pipingbag”是指
“Enzyme”的中文意思是乳化劑。
()是按產品要求把面團做成一定形狀的工藝。
