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對不耐熱的餐具、茶具消毒時，較為合適的方法是 ()消毒法。
B
暫無解析
沸水加工法是將原料直接放入（D）的水中，加熱至所需火候，再過涼的方法。
食品添加劑必須無害和不影響食品的營養價值。
醋不具備的作用是
原料的出材率高低可以考核操作人員的
()是指混合物遇火源而瞬間燃燒的現象。
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