只有由多種食物相互搭配的膳食，營養素種類才齊全，數量才充足，才有利于 ()的吸收和利用。
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原料損耗率的高低可以考核操作人員的
下列法律與烹飪人員從事的工作沒有密切關系的是
每升牛奶可以滿足成年人每日所需的
一般先求出菜點的總成本，然后再計算單位平均成本的方法適合于()生產。
下列中不違反廚房衛生規程的做法是
