洗滌葉菜類蔬菜用鹽水浸泡的目的是
B
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生食瓜果類蔬菜應先用0.3%()溶液浸泡5分鐘。
制作布朗少司可加入適量的牛奶。
（）的一般計算方法是：標準體重（千克）=｛身高（厘米）—105｝×0.9
少司的作用是
在廚房范圍內，菜點成本是指構成產品的（）的耗費之和。
