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芹菜沸水初步熱加工的目的是

A、使其初步成熟
B、使其果膠物質(zhì)軟化
C、防止變色
D、易于剝?nèi)ケ砥?br>
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A

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制作米蘭式煎豬排時,豬排應(yīng)沾上面粉、()后煎制成熟。

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