醋不具備的作用是
B
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基礎湯按其制法的不同可分為紅色基礎湯、布朗基礎湯、魚基礎湯三類。
制作炸茄子時，應將茄子切成（）厚的圓片。
將原料直接放入冷水中加熱至沸，撈出在晾涼備用的是
制作炸土豆卷時，土豆卷外表應掛上
牛外脊的英文是Beeffillet。
