最適宜酵母菌繁殖的溫度為
B
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推切法用來切一些（）而不能一道將原料切斷的刀法
滾圓是傳統制作（）的基礎手法
以（）為主要原料調制而成的面團稱為油酥面團
豬油與豬板油是同一種油脂
軟制面包成品表面過硬是因為
