推切法用來切一些（）而不能一道將原料切斷的刀法
C
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拌制生肉包餡和拌制滑雞包餡的方法相同，都是采用（）的方法。
因蛋黃具有特殊的香味，（）在面點制作中主要使用其蛋黃
帶熱源的蒸制設備所使用的熱源主要有（）三種
因鮮竹筍中含有草酸，在食用前一般要經過（）處理后才進行烹制
以（）為主要原料調制而成的面團稱為油酥面團
