蒸馬蹄糕應(yīng)采用（）火。
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宴席是指由一整套【】、目的要求、風(fēng)格習(xí)慣和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定的菜點組合及進(jìn)餐禮儀組成的餐飲形式
凈料率與成本的關(guān)系是，凈料率【】，成本是【】
干酵母饅頭起發(fā)不好是因為欠堿
我國在3000多年前已出現(xiàn)點心
最適宜酵母菌繁殖的溫度為
