出材率是表明原材料（）的指標。
C
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豬油與豬板油是同一種油脂
軟制面包成品表面過硬是因為
排骨燒賣在拌制時應采用（）方法。
推切法用來切一些（）而不能一道將原料切斷的刀法
食品香料又稱香味劑，按原料分為（）種
